Tout le monde connaît le gâteau à base de pâte brisée à la rhubarbe et mousse de blanc d'œuf. Mais la recette d'un délicieux gâteau au pudding à la rhubarbe ? Ce n'est pas aussi compliqué que cela puisse paraître ! Découvrez nos suggestions de gâteaux à la rhubarbe et au pudding!
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Gâteau sablé à la rhubarbe et au pudding - une recette simple
Sablés à la rhubarbe et au pudding - ingrédients
Souhaitez-vous une délicatesse à la rhubarbe qui sera parfaite pour le café ou le thé, et en même temps sera suffisamment élégante et inhabituelle pour être servie lors d'une fête ? Le gâteau au pudding à la rhubarbe est comme ça. Délicieux, très facile à préparer et efficace. Que pourrais-tu vouloir de plus? Voici les ingrédients du meilleur gâteau au pudding à la rhubarbe :
Tarte:
- 500 g de farine de blé nature, type : 450,
- ¾ verre de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 2 cuillères à soupe de levure chimique,
- 250 g de beurre (plus d'1 cube) bien frais,
- 3 jaunes de gros œufs,
- 2 cuillères à soupe de crème (facultatif)
Masse de pudding :
- 1l de lait,
- 2 puddings à la crème ou à la vanille,
- 400g de rhubarbe
Si vos puddings sont sans sucre, vous pouvez ajouter une tasse de sucre supplémentaire à la liste des ingrédients. Grâce à cela, le gâteau sera beaucoup plus sucré et savoureux. La base de cette recette est un sablé ordinaire. La crème sure n'est pas nécessaire - cela dépend de la façon dont vous la pétrissez. Par conséquent, ajoutez-le progressivement, en adaptant sa quantité à la consistance de la pâte.
Recette pour un gâteau à la rhubarbe et au pudding
Fond croustillant, fondant en bouche, pudding sucré et l'acidité contrastée de la rhubarbe. C'est une recette facile et tellement efficace ! Ce n'est peut-être pas un gâteau particulièrement rapide - la masse de pouding doit refroidir et le fond fragile doit reposer au frais, alors commencez la préparation assez tôt. Il s'agit d'une délicieuse tarte à la rhubarbe.
- Pétrir le fond friable : mélanger la farine avec le beurre. Utilisez un grand couteau pour les combiner pour les combiner.
- Ajouter la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger rapidement avec une cuillère.
- Ajouter les jaunes d'œufs et pétrir par mouvements rapides.
- Si vous ne pouvez pas pétrir la pâte, ajoutez de la crème.
- Divisez la pâte préparée en deux parties dans un rapport de 1: 2. Enveloppez chacun dans du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant 60 minutes.
Remarque : la pâte brisée ne doit pas être chauffée ! Par conséquent, essayez de les faire avec vos mains aussi courtes que possible, afin de ne pas les réchauffer !
- Lavez la rhubarbe, épluchez-la des feuilles. Couper en morceaux d'un centimètre.
- Préparez le pudding : mélangez les poudres avec n'importe quel sucre dans 250 ml de lait. Faire bouillir le lait restant et verser la poudre sur chaud. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- La masse de pouding doit refroidir.
- Ajouter la rhubarbe à la masse de pudding tiède. Bien mélanger.
- Déposez une petite plaque à pâtisserie (20 x 30 cm) ou un moule à gâteau rond avec un plus gros morceau de pâte.
- Mettre le pudding à la rhubarbe sur la pâte.
- Émiettez la plus petite partie de la pâte et saupoudrez-la sur le pudding pour faire un crumble.
- Mettre au four préchauffé pendant 50 minutes. Température de 180 degrés lors du chauffage de haut en bas.
Si vous avez beaucoup de rhubarbe, n'hésitez pas cet article sur les recettes de jus de rhubarbe.
Gâteau simple à la rhubarbe et au pudding
Semi-sablé à la rhubarbe et au pudding
Si vous voulez faire une tarte à la rhubarbe plus rapide mais tout aussi savoureuse, alors cette recette vous plaira sûrement mieux. La pâte semi-sablé devient plus rapide et fonctionne même pour ceux qui n'ont aucune expérience dans la création de miracles de confiserie. La pâte facile n'est pas seulement une pâte à levure, elle fonctionne également très bien avec de la farine de krupczatka. C'est un dessert vraiment savoureux : tarte à la rhubarbe et crumble sucré sont la combinaison parfaite.
- 500 g de farine fine,
- 250 g de beurre ou de margarine,
- 2 jaunes,
- 200 g de sucre,
- 1,5 cuillères à café de levure chimique,
- 2 cuillères à soupe de crème (facultatif),
- 1kg de rhubarbe,
- 1l de lait,
- 2 puddings à la crème
Le gâteau au pudding fonctionnera également bien avec l'ajout d'autres fruits. La rhubarbe peut être mélangée avec des fraises, par exemple - les saveurs se marient bien. La tarte aux pommes peut être réalisée de la même manière, juste en dessous de ce gâteau facile qui a fière allure, saupoudré de sucre en poudre.
Gâteau semi-sablé facile au pudding et à la rhubarbe
Ce gâteau prend beaucoup moins de temps à préparer car il n'a pas besoin d'être réfrigéré. C'est moins croustillant qu'une tarte à la rhubarbe classique, mais ça a aussi son charme. Je suis sûr que tout le monde l'aimera.
- Cuire les puddings selon la recette sur l'emballage du fabricant. Mettez-les de côté au frais.
- Préparez la rhubarbe - lavez les tiges et coupez-les en morceaux d'environ centimètre.
- Verser la farine sur une grande planche à pâtisserie, ajouter le sucre et la levure.
- Utilisez un couteau pour diviser la margarine ou le beurre en plusieurs petits morceaux. Ajouter à la farine.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème.
- Utilisez les ingrédients donnés pour pétrir la pâte.
- Une assiette mesurant 35 x 25 cm, sortez les 2/3 de la pâte.
- Mettez le pudding refroidi sur le gâteau.
- Disposer la rhubarbe de manière à l'abaisser légèrement dans la masse à boudin.
- Écraser le reste de pâte ou séparer avec les doigts pour faire un crumble. L'étaler sur toute la pâte.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 40-50 minutes.
- Saupoudrer de sucre glace lorsqu'il refroidit.
Gâteau à la rhubarbe à la crème des Carpates - recettes simples
Ingrédients pour un gâteau à la rhubarbe et au pudding
Le gâteau à la rhubarbe à la crème de Karpatka est juste une excellente idée ! À première vue, cela peut sembler très similaire à ceux mentionnés ci-dessus, mais l'utilisation de crèmes à la crème pâtissière a un goût légèrement différent. Ils sont le plus souvent utilisés pour les pâtes cuites à la vapeur, qui sont ensuite cuites séparément au four ou en pâte feuilletée. Ici, cependant, nous proposons une version complètement différente.
- 1 sachet de crème des carpates,
- 500 ml de lait,
- 500 g de rhubarbe,
- ½ cube de beurre
Tarte:
- 2 verres de farine type 450,
- 1 tasse de sucre fin pour la cuisson,
- 4 L d'œufs,
- ¾ cubes de margarine,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 1 cuillère à café de farine de pomme de terre
Si la pâte ne veut pas pétrir, ajoutez un peu de crème en standard. Une cuillère à soupe ou deux devraient certainement faire l'affaire. Cela dépend du type de farine et de la taille des œufs.
Délicatesse à la rhubarbe - recette
Bien que la tarte à la rhubarbe puisse sembler compliquée à première vue, elle est en fait très simple. Et cela ne prend pas beaucoup de temps, beaucoup moins qu'une tarte à la rhubarbe, un cheesecake ou une tarte aux pommes standard. Où commencer?
- Cuire le fromage à la crème selon les recettes sur l'emballage. Laisser refroidir.
- Pétrir la farine, le sucre, la levure chimique, la margarine et les jaunes d'œufs en une pâte lisse et élastique. Mettez les blancs d'œufs dans un bol et réservez au réfrigérateur.
- Lavez la rhubarbe et coupez-la en lamelles de 1 cm de large.
- Mélanger la crème karpatkowy refroidie avec la margarine. Il doit être bien refroidi pour que la masse ne pèse pas.
- Divisez la pâte en deux parties dans un rapport de 2: 1.
- Souffler un maximum de pâte dans une plaque allant au four de 25 x 35 cm recouverte de papier sulfurisé. Étaler la masse de pudding sur le gâteau. Disposez dessus les morceaux de rhubarbe.
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec l'ajout de farine de pomme de terre.
- Tapisser la mousse de blanc d'œuf sur la rhubarbe.
- Décorez-le avec un crumble composé du reste de la pâte.
- Cuire au four environ 50 minutes à 180 degrés. Saupoudrer la pâte de sucre en poudre.