La compote de Noël est l'un des plats les plus importants sur la table du réveillon de Noël. Cependant, de nombreuses personnes recherchent la recette parfaite pour savoir comment traiter correctement ces fruits afin que la compote de fruits secs ait la bonne saveur et le bon arôme. Faisons donc connaissance avec quelques recettes pour réaliser notre compote de Noël pour les fêtes.
Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez les articles sur les recettes de compote ici.
Compote de fruits secs - une recette simple
La compote de pruneaux, la compote de pommes et autres fruits est très savoureuse. En revanche, une combinaison originale de compote de pruneaux, de compote de pommes séchées ou de poires et abricots est la compote de réveillon, c'est-à-dire la compote de fruits secs, dite compote séchée. Voyons quelles sont les recettes de ces compotes de Noël.
Ingrédients:
- 50 g de pommes séchées,
- 50 g de poires séchées,
- 50 g de pruneaux,
- 50 g d'abricots secs,
- 2 l d'eau,
- 100 g de miel de tilleul,
- 1 bâton de cannelle,
- 3 tranches de gingembre,
- 4 clous de girofle.
Si nous ne trouvons pas de miel de tilleul dans notre maison, nous pouvons facilement le remplacer par un autre miel, par exemple le miel multiflore traditionnel.
Préparation:
- Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez le miel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
- On fait tout bouillir.
- Rincez les fruits et coupez-les en plus petits morceaux.
- Ajouter les fruits hachés à l'eau bouillante.
- Faire bouillir la compote séchée pendant environ 7 minutes.
- Après ce temps, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 20 minutes.
La compote de fruits secs est certainement plus savoureuse et plus riche en goût que la compote de pruneaux ou la compote de pommes. Il faut savoir qu'une telle compote peut être servie froide ou tiède. Vous ne savez pas quoi mettre d'autre sur la table de Noël ? Vérifiez également cet article avec des recettes pour la salade de hareng à la betterave du réveillon de Noël.
Compote séchée pour Noël
Lorsque nous décidons de faire une compote séchée, nous devons considérer quelles recettes nous intéressent et ce qu'elles doivent contenir. Très souvent, des épices aromatiques sont également ajoutées aux compotes de fruits secs, ce qui augmente encore leur atmosphère pendant les vacances. Voyons donc à quoi ressemble une autre recette de délicieuse compote séchée.
Ingrédients:
- 100 g d'abricots secs,
- 100 g de poires séchées,
- 100 g de figues sèches,
- 150 g de pruneaux,
- 150 g de pommes séchées,
- 5 l d'eau,
- 3 cuillères à soupe de raisins secs,
- 2 tasses de sucre,
- 1 bâton de cannelle,
- 4 clous de girofle,
- jus et zeste de citron.
Si la présence de raisins secs dans la compote peut nous déranger, alors nous n'avons pas à les ajouter. Cependant, ils ajoutent également une saveur spécifique à la compote.
Préparation:
- Rincez les fruits secs et les raisins secs à l'eau.
- Après rinçage, égouttez-les sur une passoire.
- Mettez tous les fruits dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus.
- Nous portons le tout à ébullition.
- Laissez la compote séchée pendant 24 heures.
- Versez deux verres de bouillon de fruits dans une autre casserole.
- Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le sucre et le zeste de citron au bouillon.
- Faire bouillir le sirop à feu doux.
- Ajouter le jus de citron au sirop prêt à l'emploi.
- Versez le tout dans une casserole avec la compote et mélangez.
La compote de fruits secs est très bonne aussi bien chaude que froide. Si nous voulons qu'il dure plus longtemps, nous pouvons le mettre dans des bocaux, mais n'oubliez pas de le pasteuriser pendant 10 minutes.
Une excellente recette de compote séchée
Choisir une recette de compote séchée peut être difficile pour de nombreuses personnes, d'autant plus qu'il existe de nombreuses recettes disponibles. Cependant, cela vaut la peine d'en tester quelques-uns dans ce cas et de voir lequel sera parfait pour nous. De plus, nous devons également décider quelles épices nous voulons dans notre compote de fruits secs. N'oubliez pas que tous ne sont pas partisans du clou de girofle ou de la cannelle, par exemple. Par conséquent, nous devons choisir ces éléments individuellement. Alors seule notre compote de réveillon nous apportera une véritable sensation gustative.
Une autre recette de compote séchée est très similaire aux précédentes. Cependant, cela vaut également la peine d'être testé. Voyons comment faire de la compote de fruits secs avec du miel.
Ingrédients:
- 5 prunes séchées,
- 10 tranches de poires séchées,
- 10 tranches de pommes séchées,
- 20 prunes séchées,
- 1,5 litre d'eau,
- 1 cuillère à café d'écorces d'orange confites,
- 2 clous de girofle,
- un morceau de gousse de vanille,
- mon chéri.
Dans ce cas, nous décidons nous-mêmes de la quantité de miel. Cela dépend de nous de la douceur de notre compote. Cependant, il vaut mieux sucrer progressivement et pas tout de suite, car on peut en faire trop avec la quantité de miel.
Préparation:
- Rincez les fruits et mettez-les dans la cocotte avec les clous de girofle, la gousse de vanille, le miel et les zestes d'orange confits.
- Versez de l'eau dessus et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir la compote prête.
Si la compote n'est pas sucrée, on peut ajouter du miel. De plus, si nous n'aimons pas les fruits en compote, nous pouvons les passer au tamis et les servir sans fruits.
Comme on peut le voir, il existe de nombreuses façons de préparer la compote séchée. Il ne nous reste plus qu'à choisir la bonne, et la compote de Noël peut apparaître sur notre table pendant les vacances. N'oubliez pas que peu importe si nous le servons en boisson froide ou chaude, il sera délicieux.