Comme vous le savez, la production de vin est toujours un peu laborieuse - quel que soit le fruit que vous souhaitez utiliser pour cela. Néanmoins, les vignerons novices ne devraient avoir aucun problème pour préparer la boisson. Le vin de mûre est assez peu exigeant, il vaut donc la peine de lire les recettes les plus délicieuses et les plus simples pour un bon vin de mûre. Comment faire un bon vin de myrtille ?
Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur le vin de la maison rassemblés ici.
Vin de mûre
Vin de mûre maison
Le vin épicé, plus communément appelé vin de mûre, est un alcool assez doux et expressif, tandis que son arôme est très intense - tout comme le vin de framboise ou le vin de riz. De quoi aurez-vous besoin pour préparer votre propre vin ?
Liste des ingrédients pour le vin de mûre
- 5 kg de mûres
- 5 litres d'eau
- 4kg de sucre
- levure de vin
Bien sûr, pour faire du vin de myrtille, vous avez également besoin d'un ballon avec un tube de fermentation. C'est là que se déroulera tout le processus de fermentation des fruits et de l'alcool. Si vous cherchez plus de conseils, consultez aussi cet article sur les fruits qui valent la peine de faire du vin.
Faire du vin de mûre - une méthode de préparation
- Vous devez commencer votre travail par la préparation de la levure mère. Il faut donc mettre vos mûres dans un bocal (cela peut faire un demi-litre) et les verser avec de l'eau tiède, de préférence pré-bouillie (jusqu'à environ ¾ de bocal). Remuer, tordre et faire un petit trou dans le capuchon (par exemple à l'aide d'un clou). Réserver une journée dans un endroit sec et ombragé.
- Après le temps imparti, ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la levure et mettez de nouveau de côté pendant environ 3 jours.
- Placez les fruits bons et sains dans un bol et écrasez-les avec un pilon en bois, par exemple. Couvrir avec la moitié du sucre, couvrir d'un linge et laisser reposer environ 2 jours.
- Une fois le temps indiqué écoulé, égouttez les mûres et placez le jus obtenu dans un ballon à vin.
- Dissoudre le sucre restant dans de l'eau bouillante, mélanger et mélanger avec le moût (jus) - puis le soi-disant Les paramètres.
- Ajouter la levure mère au mélange, mélanger et recouvrir le ballon d'un bouchon en liège muni d'un tube de fermentation. Laisser fermenter environ 4 mois, de préférence à température ambiante.
- Après le temps mentionné ci-dessus, prenez le vin des sédiments dans des bouteilles et stockez-le couché. Le vin peut se garder… plusieurs années. N'oubliez pas que plus le vin est vieux, mieux c'est !
L'effet magique du vin de forêt
La mûre a un effet antipyrétique, anti-inflammatoire et diaphorétique assez puissant. Il vaut donc la peine de boire du vin de mûre, surtout en période d'infection et en cas de fièvre ! Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur le vin de mûre?
Un vin issu d'épis sans levure
Vin de mûre et propriétés santé
Le vin de mûre fait maison est une excellente boisson alcoolisée. Non seulement il a un goût assez sucré (peut-être pas aussi sucré que la teinture de coing - mais il est tout aussi savoureux), mais il a également de fortes propriétés pour la santé. Les mûres contiennent beaucoup d'antioxydants qui aident à lutter contre les maladies cardiaques et le cancer.
Bien sûr, vous devez vous rappeler que la boisson doit être bue avec modération. La portion la plus sûre et la plus saine ne dépasse pas 250 ml par jour !
La liste des ingrédients
- 10 l de mûres
- 10 litres d'eau
- 100 g de raisins secs
- 5,2 kg de sucre
Pour faire du vin de mûre, vous avez besoin du bon équipement, dont nous avons parlé dans la recette précédente. Cependant, il y a un gros plus dans celui discuté maintenant - il n'y a pas de levure, donc le temps de préparation sera certainement considérablement raccourci ! Vérifiez également articles sur les alcools domestiques rassemblés ici.
Vin de mûre maison sans levure - une méthode de préparation
- Mettez des mûres saines et mûres dans la bouteille avec les raisins secs. Versez de l'eau tiède (pas bouillie!) - vous devez y mélanger du sucre au préalable.
- Fermez la bouteille avec un bouchon avec un tube de fermentation. Après le processus de fermentation, passez le vin au tamis, jetez les fruits et versez le liquide dans la bouteille - vous pouvez ajouter de l'eau sucrée (2l d'eau pour 1 kg de sucre). Laisser fermenter environ 6 semaines.
- Versez le vin dans les bouteilles. Vous devriez obtenir environ 28 bouteilles de 0,7l de vin chacune !
Vin de mûre bon pour les femmes
L'alcool de mûre aidera certainement avec les cordes vocales tendues, l'enrouement ou pendant la convalescence après une chirurgie ou une maladie. De plus, il servira aux femmes qui souffrent de cystite ! Vérifiez également cet article sur la fabrication du vin à partir de raisins.
Vin de fruits des bois
Vin de framboise et de mûre
Le vin de framboise et de mûre fait maison est parfait pour les longues soirées d'automne et d'hiver. Les recettes de bon vin à partir de ces deux fruits donnent un arôme et un goût sensationnels que vous apprécierez à chaque saison froide.
La liste des ingrédients
- 2,5 kg de fruits
- 2,5 litres d'eau
- 1kg de sucre
Les proportions données vous permettent d'obtenir environ 5 litres de boisson délicieuse. Maintenant, nous allons commencer !
Vin de mûre et de framboise - une méthode de préparation
- Lavez les fruits et versez les fruits secs dans la bouteille.
- Faites bouillir de l'eau avec du sucre, laissez-la refroidir et versez-la dans le ballon. Boucher le bouchon avec le tube de fermentation, réserver dans un endroit chaud et ensoleillé et laisser fermenter le bouillon (environ 3 semaines).
- Pressez les fruits à travers une gaze ou un chiffon et versez le vin pur dans la bouteille. Bouchez le bouchon et laissez-le encore 3 semaines.
- Versez le vin dans des bouteilles et laissez-le s'attarder.
Rappelez-vous que…
Dans cette recette, la levure n'est pas nécessaire - le vin sans elle sortira bien clarifié et délicieux en goût ! Plus vous attendez avant de le boire, plus le vin acquiert de la saveur et des bienfaits pour la santé ! Vérifiez également cet article sur les recettes de vin d'aubépine.