Les boissons telles que la compote de groseille, la compote de poire, la compote de mirabelle ou la compote de groseilles sont très savoureuses et en plus pleines de vitamines. La compote de groseilles est également parfaite en bocaux pour l'hiver. Voyons donc à quoi ressemblent les recettes de compotes de groseilles, mais aussi de compotes de cassis.
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Compote de groseilles - recettes simples pour la préparer en bocaux
La compote de groseilles en bocaux pour l'hiver est une excellente idée pour garder le goût des groseilles dans une période où elles font défaut. De plus, la compote de groseilles est très bonne et contient de nombreuses vitamines. De nombreuses personnes utilisent cette préparation de groseilles pour lutter contre le rhume et la grippe. Par conséquent, chacun de nous devrait connaître au moins une recette pour faire une délicieuse compote de groseilles. Voyons quelles recettes nous pouvons utiliser.
La première recette de compote de groseilles est très simple et ne nous demande pas beaucoup d'efforts. N'oubliez pas que les compotes de groseilles sont parfaites comme boisson pour le dîner, ce qui nous procurera non seulement des sensations gustatives, mais aussi de nombreuses vitamines importantes pour notre corps.
Ingrédients:
- 0,5 kg de groseilles rouges,
- 2 l d'eau,
- 6 cuillères à soupe de sucre,
- quelques feuilles de menthe.
Les feuilles de menthe ne sont pas nécessaires, mais elles ajoutent une dimension différente à notre compote de groseilles.
Préparation:
- Lavez soigneusement les groseilles rouges et séparez-les délicatement des brindilles.
- Faire bouillir de l'eau avec du sucre dans une casserole.
- Lorsque le sucre se dissout, ajoutez les groseilles dans la casserole.
- Faites-le cuire environ 15 minutes.
- Enfin, ajoutez quelques feuilles de menthe.
- Versez la compote de groseilles prête à l'emploi dans des pots ébouillantés et vissez-la bien.
- Mettez les pots dans une casserole avec un chiffon au fond.
- Versez de l'eau dans le pot jusqu'aux 2/3 de la hauteur des pots.
- Nous pasteurisons pendant environ 10 minutes.
Une autre recette de compote de groseilles rouges
La compote peut être servie aussi bien chaude que froide. Cependant, n'oubliez pas de compter le temps de pasteurisation à partir du moment où l'eau dans la casserole bout.
Pour la recette suivante, la menthe utilisée précédemment est remplacée par un autre ingrédient, à savoir du miel ou du xylitol. Après avoir ajouté du miel à la compote de groseilles, nous obtenons un goût plus sucré. Voyons donc comment faire une compote de groseilles avec du miel ou du xylitol.
Ingrédients:
- 1 kg de groseilles rouges,
- 2 l d'eau,
- mon chéri,
- du sucre.
Le miel peut bien sûr être remplacé par du xylitol. Quant à la quantité de miel et de sucre, cela dépend de combien nous aimons la compote sucrée. Par exemple, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de sucre, mais pour rendre la compote plus sucrée, vous pouvez y ajouter jusqu'à 3 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de miel.
Préparation:
- Rincez soigneusement les groseilles sous l'eau courante et épluchez-les des tiges.
- Mettez les groseilles épluchées dans une casserole et versez de l'eau dessus.
- Portez à ébullition et laissez cuire encore 10 minutes.
- Filtrez le jus de groseille dans une passoire fine.
- On sucre à volonté.
- Versez le jus de groseille fini dans des bocaux et pasteurisez-le pendant environ 10 minutes.
Grâce à la pasteurisation, nos conserves peuvent se conserver beaucoup plus longtemps. La groseille est également idéale pour d'autres conserves. Vérifiez également cet article avec des recettes de confiture de groseille.
Comment faire de la compote de cassis
Compote de cassis - recette 1
Les mortiers de cassis nous sont bien connus. En particulier, le mortier de cassis sous forme de confiture ou de jus. La compote de cassis est aussi très appréciée, elle est très facile à préparer et en hiver elle rappelle le goût de l'été et des journées plus chaudes. Voyons comment préparer une compote de cassis pour l'hiver.
La première recette n'est rien de plus qu'une combinaison de cassis, de sucre et d'eau.
Ingrédients:
- 1 kg de cassis,
- 2 l d'eau,
- 0,5 kg de sucre.
Bien sûr, nous pouvons réduire la quantité de sucre en fonction de nos propres besoins.
Préparation:
- Lavez soigneusement les cassis et séparez-les des brindilles.
- Saupoudrer les fruits lavés et épluchés de sucre et laisser reposer 30 minutes.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez-y des fruits.
- Ajouter le reste du sucre à la compote et cuire 8 minutes.
- Versez la compote de groseilles finie dans des bocaux et mettez-la à l'envers pour qu'elle refroidisse.
De plus, nous pouvons également pasteuriser notre compote pendant environ 10 minutes à partir du moment où l'eau bout.
Compote de cassis - recette 2
La recette suivante est légèrement différente en termes de préparation.
Ingrédients:
- 250 g de cassis,
- 1l d'eau,
- 2 cuillères à soupe de sucre.
Si nous prévoyons de faire une plus grande quantité de compote, n'oubliez pas de dupliquer tous les ingrédients proportionnellement.
Préparation:
- Lavez les cassis et mettez-les dans un bocal à mi-cuisson.
- Versez une cuillerée de sucre par dessus.
- Ajoutez le reste des groseilles et saupoudrez à nouveau du reste de sucre.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez de l'eau chaude sur les groseilles.
- Fermez les bocaux et mettez-les dans une casserole remplie d'eau aux 2/3.
- Faire bouillir les pots pendant environ 15 minutes.
Après avoir sorti les bocaux, n'oubliez pas de les mettre au frais, de préférence à l'envers.
Mortiers de cassis et groseilles
La compote de groseilles peut également être faite à partir de groseilles rouges et noires. Et ce sont ces compotes qui sont les plus populaires en raison de la combinaison des saveurs de cassis et de cassis. Découvrons à quel point il est facile de préparer cette compote à la maison.
Ingrédients:
- 400 g de cassis,
- 400 g de groseilles rouges,
- 1,5 litre d'eau,
- 3 cuillères à soupe de sucre.
Comme dans la recette de la compote de groseilles, on peut ajouter de la menthe pour varier le goût, mais ce n'est pas nécessaire.
Préparation:
- Lavez soigneusement les groseilles noires et rouges et séparez-les des tiges.
- Faire bouillir de l'eau avec du sucre dans une casserole.
- Une fois le sucre dissous, mettez les fruits dans la casserole.
- Faites-le cuire environ 10 minutes.
- Versez la compote prête dans des bocaux et pasteurisez-la pendant 10 minutes.
N'oubliez pas, cependant, qu'il vaut la peine de recouvrir le pot d'un chiffon.
Les compotes de groseilles sont une excellente idée pour les boissons du dîner en été comme en hiver. Cependant, si l'on veut les conserver en bocaux jusqu'à l'hiver, il faut penser à la pasteurisation qui va nous permettre de le faire. Si, par contre, nous les cuisons pour les boire tout de suite, nous n'avons pas à nous soucier de la pasteurisation.