Boire du jus de betterave marinée est l'une des rares spécificités connues aux propriétés étonnantes, dans laquelle on peut trouver beaucoup de vitamines, très importantes pour les personnes souffrant d'anémie. Boire du jus de betterave soutient notre organisme, mais comment bien préparer le levain de betterave ? Voyons les meilleures recettes de jus de betterave marinée.
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Quelles sont les propriétés du jus de betterave marinée ?
L'utilisation de betteraves rouges comme betteraves en pot râpées ou comme betteraves marinées est très populaire. Cependant, peu de gens savent que l'utilisation de levain de betterave, juste de la betterave marinée, peut jouer un rôle aussi important pour notre corps. Voyons donc quelles sont les vitamines et les propriétés du jus de betterave rouge, à base de betterave rouge.
Le jus de betterave acide est une substance bénéfique pour la santé qui se caractérise par un faible pH et une grande quantité de bactéries bénéfiques pour notre corps. De plus, il peut devenir un probiotique naturel dans notre maison, en raison de la teneur en acide lactique. C'est un excellent produit pour améliorer la flore bactérienne dans nos intestins. De plus, il possède des propriétés protectrices qui soutiennent le système immunitaire et réduisent le risque que notre corps contracte une infection.
Il faut savoir que les betteraves rouges contiennent de nombreuses vitamines, dont les vitamines A, C, E, K, ainsi que des vitamines B, dont l'acide folique, ce qui est important pour les femmes enceintes. N'oubliez pas que l'acide folique est un facteur important qui influence le développement du système nerveux chez le fœtus. En plus des vitamines, les betteraves marinées et leur levain nous apportent du calcium, du potassium, du fer, du magnésium mais aussi du phosphore. Ici encore, nous parlerons de femmes enceintes, car le fer a une influence significative sur l'anémie gestationnelle contre laquelle le corps féminin se protège.
Il faut aussi savoir qu'en buvant le jus de betterave marinée, nous garderons notre apparence jeune plus longtemps, notre vue sera en meilleur état, ainsi que le système circulatoire, qui est souvent assez gênant et il est difficile d'en prendre soin. . En plus du système circulatoire, les systèmes nerveux et squelettique fonctionneront également mieux.
De plus, si nous avons des problèmes de rhumatismes ou d'anémie, le jus de betteraves marinées nous aidera à les combattre. Les betteraves sont également très souvent utilisées dans divers types de régimes, car elles favorisent la perte de poids, mais elles sont également importantes dans la prévention des calculs rénaux, la réduction du cholestérol et la prévention du cancer. Vous n'aimez pas le goût des betteraves marinées ? Vérifier cet article avec une recette de sirop de betterave traditionnel.
Jus de betterave - une recette simple et rapide
Il existe de nombreuses recettes de betteraves en bocaux, mais cela vaut la peine d'en choisir une qui nous conviendra à tous égards. Bien entendu, rappelons également que ces recettes peuvent être légèrement modifiées selon vos préférences au goût. Voyons donc comment préparer les betteraves pour les bocaux afin qu'elles ressortent avec un délicieux jus de betterave mariné.
Ingrédients:
- 3 kg de betterave rouge,
- 4 litres d'eau bouillie et refroidie,
- 2 têtes d'ail,
- 12 grains de piment de la Jamaïque,
- 3 feuilles de laurier,
- 3 cuillères à soupe de sel,
- poivre noir moulu,
- une tranche de pain de seigle au levain.
Il vaut également la peine de préparer un récipient en grès pour environ 5 à 6 litres, mais si nous n'en avons pas, un récipient en verre suffit.
Préparation:
- Lavez les betteraves rouges, épluchez-les et coupez-les en tranches.
- Coupez l'ail en deux sans l'éplucher au préalable.
- Mettez une tête d'ail dans le bocal avec la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque.
- Nous mettons une partie de la betterave dans un bocal, la poivrons et remettons l'ail avec des épices dessus.
- Ensuite, nous mettons des betteraves rouges avec de l'ail et des épices en couches jusqu'à ce que nous manquions d'ingrédients.
- Mettez une tranche de pain de seigle au levain sur les betteraves.
- Verser sur le tout avec de l'eau bouillie mais refroidie avec du sel.
- Posez dessus une assiette propre et ébouillantée.
- Couvrir le plat entier d'une gaze ou d'un linge et laisser reposer 7 jours.
Il est important ici que l'ail soit coupé en travers car il ne se désintégrera pas autant. De plus, il ne faut pas oublier que chaque couche de betterave qu'il contient doit être foutue et qu'une tranche de pain au levain doit être préalablement séchée. Une bonne inondation de la betterave est également importante car elle doit être complètement recouverte de saumure. Sinon, ils peuvent commencer à moisir.
De plus, nous devons nous rappeler qu'avant le début de la fermentation, le récipient de la betterave doit être à température ambiante, mais plus tard, lorsque la fermentation commence et que nous mettons les betteraves dans des bocaux et versons le jus dans des bouteilles, nous les stockons dans un endroit frais.
Levain de betterave pour boire de l'anémie - recette
Comme nous l'avons déjà remarqué, le jus de betterave marinée peut changer considérablement notre santé. De plus, la combinaison de betterave rouge et d'ail nous donne un mélange incroyablement sain de pratiquement tout ce dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement et se défendre contre diverses maladies ou infections. Voyons comment vous pouvez créer un tel jus à partir de betteraves marinées de manière très simple et comment le doser.
Ingrédients:
- 1 kg de betterave rouge,
- 2 litres d'eau bouillie et refroidie,
- 6 gousses d'ail,
- 2 cuillères à soupe de sel de l'Himalaya,
- 2 feuilles de laurier,
- piment de la Jamaïque.
Alternativement, nous pouvons également ajouter du poivre noir à cette recette.
Préparation:
- Lavez les betteraves, épluchez-les et coupez-les en quartiers.
- Nous mettons les betteraves dans un bocal, en les disposant entre-temps avec de l'ail pelé et des épices.
- Versez le tout avec de l'eau salée, de sorte que toute la betterave soit recouverte de cornichon.
- Mettez le pot de côté pendant environ 7 jours dans un endroit sombre.
- Passé ce délai, le levain doit être égoutté et versé dans un bocal propre.
Il convient également de mentionner qu'avant le début de la fermentation, le pot doit être à température ambiante, tandis qu'après avoir versé le jus de la betterave marinée dans le pot ou la bouteille, nous devons le conserver au réfrigérateur.
Le jus de betterave mariné aura le meilleur effet sur notre corps s'il est consommé quotidiennement. Bien sûr, nous parlons de deux fois la dose quotidienne d'un demi-verre. Cependant, le traitement avec du jus de betterave devrait durer jusqu'à deux ou trois semaines. Pas plus.