La poitrine de dinde rôtie est une excellente idée pour le dîner. La viande de dinde est maigre et relativement faible en calories, et a une saveur merveilleuse et délicate. Et si vous faites une bonne marinade, la nourriture sera délicieuse. Découvrez quelle marinade de dinde sera la plus délicieuse. Voici les trois meilleures recettes!
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Comment mariner une dinde : marinade miel-moutarde
La marinade de moutarde au miel convient à une grande variété de viandes. Il est parfait comme marinade pour le sanglier, parfait pour le saumon ou le cou de porc. Et il accompagnera parfaitement la dinde, que vous souhaitiez préparer un filet ou une cuisse de dinde marinée. La viande au miel est tendre et légèrement sucrée, et l'ajout de moutarde donne à la viande une saveur intéressante et distinctive.
- 1-1,5 viande de dinde (poitrine ou cuisse),
- 3 gousses d'ail,
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à café de miel,
- 2 cuillères à soupe d'huile,
- ½ citrons (jus),
- Épices : sel, poivre, 1 cuillère à café de paprika fort et doux
La cuisse ou le filet de dinde dans une marinade sucrée à la moutarde est délicieux. La poitrine de dinde peut être préparée pour le dîner de cette manière ou coupée en tranches une fois refroidie. La dinde rôtie est parfaite pour les sandwichs, et grâce à la marinade, elle sera juteuse et parfumée à la fois. Si vous préférez des saveurs plus épicées, vous pouvez compléter la dinde au miel avec de la moutarde russe épicée.
- Épluchez l'ail, pressez-le dans la presse.
- Mélanger l'ail avec le miel, la moutarde, le jus de citron et l'huile.
- Ajouter des épices à la marinade.
- Frottez la marinade de chaque côté de la viande et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Cuire la viande au four à 180 degrés pendant au moins 50-60 minutes.
Dinde rôtie marinée au ketchup
La marinade au ketchup est également une excellente solution pour de nombreux types de viande. Parfait pour la volaille - la marinade pour ailes avec du ketchup et du piment est un œil de bœuf. Si elle est servie de cette façon, la dinde sera également délicieuse. La cuisse de dinde marinée sera parfaite pour le dîner du dimanche, et en combinaison avec des pommes de terre nouvelles et une salade de chou chinois, elle sera parfaite.
- 1 cuisse de dinde,
- 5 cuillères à soupe d'huile,
- 3 cuillères à soupe de ketchup,
- 2 gousses d'ail,
- 1 cuillère à café de piment doux,
- ½ cuillère à café de piment fort,
- Sel et poivre
La jambe est cuite dans une douille de cuisson. Grâce à cela, la viande ne sera pas sèche, au contraire - elle sera molle et fondante dans la bouche. Vous pouvez faire mariner la dinde dans n'importe quel ketchup, à la fois délicat et chaud. Le ketchup ajoutera une saveur extraordinaire à l'ensemble, mais vous pouvez également utiliser de la purée de tomates nature et épaisse. Une jambe sera parfaite pour un dîner pour 2-3 personnes.
- La cuisse doit être lavée et séchée avec une serviette en papier.
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble.
- Frottez bien la viande de tous les côtés, enveloppez-la dans du papier aluminium et réfrigérez quelques heures.
- Mettez la jambe dans la douille de cuisson, attachez-la fermement et mettez-la dans le four préchauffé.
- Cuire au four environ 1h30 à 180 degrés. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de la viande - il est préférable de vérifier si elle est molle et, si nécessaire, de la cuire en plus.
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Dinde marinée : filet de dinde au yaourt
Le filet de dinde mariné est un vrai délice pour les sandwichs. Cela vaut la peine de le faire dans du yaourt, cela le rendra très délicat et aromatique. C'est aussi une excellente marinade pour le saumon ou d'autres volailles. Il suffit de couper la viande marinée en fines tranches et ce sera une excellente saucisse pour les sandwichs - juteuse, savoureuse, pleine d'arômes.
- 1 kg de viande de dinde,
- 300 ml de yaourt nature,
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail,
- 1 cuillère à café de piment doux,
- 1/4 cuillère à café de piment
- après une pincée de muscade et de poivre.
Cependant, vous pouvez ajouter un peu de gingembre au plat, la dinde sera alors beaucoup plus savoureuse et plus expressive. Si vous coupez la dinde en morceaux et la faites frire dans une poêle, elle fait un excellent dîner, surtout lorsqu'elle est accompagnée de riz basmati. Cependant, lorsqu'il est cuit au four, il sera plus savoureux et beaucoup plus délicat. C'est aussi plus sain, car la viande rôtie est plus sûre pour l'estomac et plus légère que frite dans l'huile.
- Poitrine de dinde propre, lavée et séchée.
- Épluchez l'ail, passez-le à la presse.
- Mélanger l'ail avec le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron et les épices.
- Tremper la viande dans la marinade jusqu'à ce qu'elle en soit complètement recouverte. Mettez le récipient à viande au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Cuire la viande marinée au four pendant 1,5 heure à 180 degrés Celsius. Vous pouvez également les faire griller dans une lèchefrite, par exemple, en tranches de 5 mm d'épaisseur.
Cela vaut la peine de manger de la viande de dinde aussi souvent que possible. Le sein, en particulier, est pauvre en graisses, c'est pourquoi il est idéal pour réduire les régimes. Il a également un goût très délicat, il vaut donc la peine de lui choisir des marinades subtiles, les plus piquantes et les plus expressives, en réservant pour la cuisse, qui est foncée et demande un goût un peu plus prononcé. La dinde se marie bien avec les compositions rafraîchissantes aux saveurs asiatiques, le riz et les pommes de terre sous toutes leurs formes.
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