Les canneberges contiennent beaucoup de vitamine C, qui soutient l'immunité en hiver et protège contre le rhume. C'est pourquoi il vaut la peine de préparer des conserves de canneberges en automne afin de vous fournir une grande quantité de cet ingrédient en hiver. Les préparations aux canneberges, telles que la confiture de canneberges, la teinture et le jus de canneberges, sont faciles à préparer, même pour les personnes ayant moins d'expérience culinaire. La canneberge se marie bien avec les plats de viande, nous vous présentons donc une recette de canneberge avec de la viande qui ajoutera une touche aigre-douce à vos plats.
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Confiture de canneberges - pourquoi vaut-elle la peine d'être faite?
La confiture de canneberges est non seulement un ajout savoureux au pain et aux viandes, mais aussi une énorme dose de vitamines et de minéraux pour notre santé. Tout d'abord, nous obtenons de la vitamine C à partir de canneberges, qui soutient l'immunité naturelle du corps. De plus, la vitamine E contenue dans les canneberges soutient le système immunitaire et combat les radicaux libres.
En médecine traditionnelle, la canneberge était utilisée comme remède contre les problèmes du système urinaire. Il a un effet diurétique et est bénéfique dans les infections des voies urinaires, y compris la cystite, car les bactéries sont éliminées plus rapidement. Il est conseillé aux personnes qui ont des problèmes avec le système urinaire de boire du jus de canneberge ou de manger des canneberges séchées.
Les canneberges aident également à résoudre les problèmes digestifs et circulatoires. Grâce à la teneur élevée en fibres et au soutien du métabolisme, la canneberge favorise la perte de poids. De plus, il possède des propriétés antifongiques et antibactériennes. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi articles sur les conserves collectés ici.
Il existe sur le marché des canneberges séchées qui peuvent remplacer une collation sucrée. La saison des canneberges fraîches s'étend à peu près de la fin octobre à décembre et est le meilleur moment pour les conserves de canneberges pour l'hiver. Les canneberges surgelées conviennent également aux conserves, mais il est préférable de profiter de la saison et de faire du jus, de la confiture de canneberge, de la confiture de canneberge ou de la liqueur de fruits frais.
Les canneberges sont mieux récoltées après le gel, car en raison du gel, les canneberges perdent un peu d'amertume. Les canneberges surgelées semblent parfaites pour les conserves, mais nous ne savons pas combien de temps elles ont été conservées. Par conséquent, il est préférable de faire des conserves à partir de canneberges fraîches récoltées en saison, qui conservent la meilleure saveur et les meilleurs nutriments. Pour enlever un peu d'amertume, il est bon de congeler les canneberges pour les conserves, c'est-à-dire de les mettre au congélateur pendant 1-2 jours.
Conserves de canneberges - que pouvez-vous faire avec des canneberges ?
Quelles confitures de canneberges sont les mieux préparées pour l'hiver? La plus populaire est la confiture de canneberges, qui peut être consommée avec du pain ou en complément des plats de viande. Si vous faites des confitures sucrées, les canneberges peuvent être combinées avec d'autres fruits, comme des pommes, ce qui réduira le goût légèrement amer de la canneberge.
Une bonne façon de vous procurer les vitamines contenues dans les canneberges consiste à utiliser la teinture, qui peut être fabriquée à partir de canneberges fraîches et séchées. Les canneberges fraîches pour la teinture doivent être congelées un jour ou deux au congélateur pour les priver d'amertume. Ensuite, les fruits sont décongelés et mis dans un grand bocal. Les canneberges ont une peau assez dure, vous pouvez donc les écraser un peu pour qu'elles libèrent le jus plus facilement. Versez les fruits avec de l'alcool dans la proportion de 1 litre d'alcool pour 1 kg de canneberges. Vous pouvez utiliser du spiritueux ou donner la moitié du spiritueux et la moitié de la vodka, selon la force que vous souhaitez obtenir. Nous mettons tout de côté dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Après ce temps, versez le liquide qui a été créé dans un autre récipient et versez du sucre dans les fruits restants. Mettez le bocal de côté jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Nous secouons le pot de temps en temps. Lorsque le sucre se dissout, versez le jus obtenu dans la teinture préalablement versée. C'est une bonne idée d'égoutter les fruits à travers une étamine pour en extraire chaque goutte de jus. Dans le même temps, la teinture doit être bien filtrée, car les restes de la peau de canneberge sont amers et gâchent le goût de la teinture. Versez la teinture dans des bouteilles et laissez reposer pendant au moins 2-3 mois.
Il est conseillé aux personnes qui ont des problèmes avec le système urinaire de préparer du jus de canneberge. Pour faire du jus de canneberge, vous pouvez presser le jus dans un presse-agrumes. Ajoutez ensuite de l'eau au jus, sucrez-le avec du sucre et chauffez-le à une température d'environ 80 degrés. Versez ensuite le jus dans les bouteilles et fermez-les hermétiquement. Vérifiez également cet article avec une recette de jus de canneberge.
Comment faire de la confiture de prunes, des conserves et de la confiture de canneberges - les meilleures recettes
Confiture de Canneberges
La confiture de canneberges est obtenue en cuisant des canneberges dans du sirop de sucre. La confiture de canneberges, quant à elle, est fabriquée à partir de fruits entiers cuits avec du sucre. La confiture, selon une recette traditionnelle, est cuite plusieurs jours pour s'épaissir lentement. La confiture traditionnelle est faite de prunes. Ils peuvent également être fabriqués à partir d'abricots, de pêches, de citrouilles, de cerises ou de poires. Ces noms sont souvent confus et presque personne ne se demande si nous utilisons des recettes de confiture ou de confiture. En général, les conserves et les confitures de divers fruits sont faites de la même manière. Cuire les fruits avec le sucre à feu doux en remuant tout le temps. La confiture de canneberges sera prête lorsqu'elle deviendra très épaisse. Ensuite, mettez le chaud dans les bocaux, tournez-les et mettez-les à l'envers pour que les couvercles soient aspirés. Nous fabriquons des conserves d'autres fruits de la même manière, par exemple des conserves de myrtilles américaines. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture des canneberges?
Confiture de canneberges pour l'hiver
Vous aurez besoin de 1 kg de canneberges et ½ kg de sucre. Pour enrichir le goût de la confiture, on peut ajouter de la pomme râpée, du jus de citron et de la cannelle. Les canneberges fraîches et surgelées conviennent à la confiture.
Pour faire de la confiture ou de la confiture de canneberges, saupoudrez les fruits de sucre et attendez qu'ils libèrent le jus. L'étape suivante consiste à chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faites ensuite revenir les canneberges à feu doux pendant environ 40 minutes. Mettez la confiture de canneberges chaude dans des bocaux propres et ébouillantés. Retournez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent, afin que les couvercles soient aspirés. On peut aussi pasteuriser les bocaux au four ou dans une marmite avec de l'eau chaude.
Recette de canneberges pour la viande
La canneberge se marie bien avec les plats de viande, malgré le fait que la confiture soit légèrement sucrée. La recette ci-dessus pour la confiture de canneberges est parfaite comme recette de canneberges pour la viande. Pour rendre la confiture moins sucrée, vous pouvez ajouter du jus de citron et du zeste de citron râpé.
Comme vous pouvez le constater, les préparations aux canneberges ne sont pas difficiles à réaliser. Et la confiture de canneberges nous fournira une précieuse vitamine C pendant la saison hivernale. Vérifiez également cet article avec des recettes de teinture de canneberge étape par étape.