Les asperges cuites au bacon sont une entrée très facile à préparer. Quel glamour ! Vous pouvez même le préparer pour une réunion plus officielle, ils seront sûrement beaux et bons pour tout le monde. Nous vous présentons la meilleure recette d'asperges au bacon.
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Asperges au bacon - recettes pour les meilleures entrées
Asperges vertes au bacon
L'asperge verte est la plus populaire. Au printemps, beaucoup d'entre eux apparaissent dans les magasins et les étals. Les plus fines sont les meilleures car elles sont les plus douces et les plus délicates. Cependant, vous pouvez choisir un peu plus épais pour envelopper le bacon, car ils seront plus beaux et, une fois cuits au four ou frits, ils seront toujours mous. Voici la recette des asperges standard au bacon:
- 1 botte d'asperges vertes
- 200 g de lard fumé, coupé en fines lanières,
- sel aux herbes,
- piment en poudre,
- 2 cuillères à soupe d'aneth,
- poivre moulu,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparer des asperges avec du bacon n'est pas difficile. Cependant, vous devez faire attention à savoir si la viande est tranchée très finement. Les tranches fines enveloppent mieux et collent aux asperges. De même, vous pouvez préparer des prunes cuites au lard.
- Laver les asperges, casser les extrémités dures.
- Recouvrir chaque asperge d'une tranche de bacon. Avant de faire cela, saupoudrez le bacon d'épices.
- Préchauffer la poêle avec de l'huile d'olive. Faire frire jusqu'à ce que le bacon soit doré.
Asperges blanches au bacon avec du fromage
Les asperges blanches sont également une excellente base pour faire un tel apéritif. Pour les faire, cependant, vous avez besoin d'un peu plus de temps, car au début les asperges doivent être bouillies pour les rendre tendres. Dans cette recette, vous devez le faire cuire au four, grâce auquel les asperges enveloppées seront bien frites et le fromage fondra à merveille.
- 24 asperges blanches,
- 18 tranches de bacon,
- 6 tranches de fromage,
- 2 litres d'eau,
- 1 cuillère à soupe de beurre
- aneth et sel
Les asperges blanches cuites au four conviennent aussi bien en plat principal qu'en accompagnement. Ils ont fière allure et ils ont un goût délicieux! Vous pouvez les servir avec du fromage, mais le parmesan est aussi bon et vous pouvez le saupoudrer dessus.
- Mettez l'eau salée dans une casserole à fond large.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Coupez les extrémités ligneuses des asperges et grattez-les légèrement. Rincer et attacher avec de la ficelle.
- Faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Retirer et égoutter sur une passoire.
- Lorsque les asperges ont refroidi, étalez 3 tranches de bacon tranché finement de manière à ce que l'une se chevauche légèrement. Choisissez quatre asperges de taille égale et enveloppez-les toutes en même temps. Vous obtiendrez 6 rouleaux.
- Mettez les rouleaux dans un plat allant au four et enfournez pour environ 10 minutes.
- Saupoudrer les rouleaux de fromage ou de parmesan et cuire encore 5 minutes.
- Saupoudrer d'aneth et de sel et servir chaud.
Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article pour les recettes de marinade au bacon.
Asperges au bacon et fromage au four
Les asperges vertes enrobées de bacon peuvent également être cuites au four. Dans ce cas, cependant, il ne s'agit pas d'une cocotte de fromages, mais plutôt de les faire cuire au four au lieu d'utiliser une poêle avec beaucoup d'huile.
- 2 bouquets d'asperges vertes,
- environ 400 g de lardons en tranches fines et longues,
- huile d'olive, sel et poivre
Si les asperges sont jeunes, vous n'avez pas besoin de les faire cuire car elles ramolliront lorsque la chaleur du four les fera ramollir. Cependant, s'ils sont plus âgés, ils peuvent ne pas ramollir. Dans ce cas, les asperges roulées ne seront pas très savoureuses, il vaut donc la peine de les faire bouillir pendant au moins 3-4 minutes dans de l'eau bouillante.
- Lavez les asperges, coupez les extrémités ligneuses. Arrosez d'huile d'olive et frottez avec du sel.
- Enveloppez chaque asperge d'une tranche de lard en diagonale pour que la tête de l'asperge soit visible.
- Étaler les asperges roulées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
- Cuire au four environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La température optimale est de 180 degrés.
- Servir les asperges cuites tièdes.
Asperges au bacon pour une fête
Asperges au bacon - comment servir ?
Les asperges au bacon ont fière allure. Ils semblent être très exclusifs et c'est ce qu'ils associent le plus. Et c'est un apéritif tellement basique! Vous pouvez les servir de plusieurs façons, par exemple en apéritif pour un plat principal, en collation de fête ou même en plat principal. Tout dépend de la façon dont il sera préparé.
Les asperges cuites au four avec du fromage sont meilleures en plat principal. Vous pouvez les servir avec des plats d'accompagnement - pommes de terre au four et salade ou avec un œuf au plat. Les asperges roulées dans une poêle ou cuites au four peuvent également être traitées de cette manière. Cependant, ils sont bien meilleurs en apéritif. Comment les servir ? Ils ont meilleur goût et sont plus beaux avec un œuf en poche qui s'étalera efficacement une fois coupé. C'est aussi une bonne idée de préparer une sauce qui permettra à vos invités de verser sur leurs asperges en mangeant. Comment faire une telle sauce ? Une vinaigrette balsamique ou standard fera l'affaire. Vous pouvez également mélanger de l'huile d'olive avec de l'aneth finement haché et verser cette sauce sur le plat. Il se fondra à merveille.
Asperges au bacon comme collation de fête
Les asperges poêlées au bacon sont parfaites comme collation de fête. Ils peuvent également être servis froids sous cette forme. Ils n'ont plus besoin de rien de spécial - il suffit de les disposer joliment sur un plateau et éventuellement de garnir de brins d'aneth frais pour leur donner une belle apparence. Cela vaut la peine de préparer une telle collation, car elle est élégante et facile à mettre dans une assiette. Vous pouvez servir les asperges sur un plateau d'asperges spécial avec une petite pince de service, mais ce n'est pas nécessaire.
Les asperges au bacon se marient bien avec une variété d'autres plats. Des tortillas bien emballées, de petites baguettes au pesto ou une salade caprese intéressante. Une salade suisse ou des œufs farcis feront également l'affaire. Et quel est le plat principal pour une telle combinaison? Découvrez comment faire du bacon pour en faire un plat de fête.