Gâteau aux graines de pavot ou cheesecake, wraps froids au saumon et tortilla, plus, bien sûr, un plat chaud - c'est une liste fantastique de plats pour la table de fête. Cependant, il manque encore quelque chose ici, une collation intéressante qui ravira vos invités avec son goût intéressant. Nous recommandons les prunes au bacon, une collation parfaite qui convient aussi bien aux petites fêtes qu'aux plus formelles.
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Prunes au bacon - choisissez les ingrédients
Les pruneaux au bacon sont un apéritif qui est le plus souvent composé de pruneaux. C'est une combinaison brillante. Le bacon et la prune semblent n'avoir rien à voir l'un avec l'autre… et c'est tant mieux ! Après tout, c'est le contraste qui est à la base du goût inhabituel de ce plat. Prune douce et douce et bacon légèrement salé, sec et gras - une combinaison parfaite! De plus, le plat devient très rapide.
Cependant, pour obtenir l'effet wow, vous devez choisir de très bons ingrédients. Bien sûr, l'apéritif est fait avec du bacon fumé, car son goût salé et son arôme fumé fonctionnent très bien. Et ils s'harmonisent bien avec la douceur des fruits. Il est préférable de choisir du bacon cuit, bien que le bacon cru convienne également. C'est juste que vous devrez le garder au four un peu plus longtemps.
Il convient également de considérer le choix des prunes. Les prunes séchées doivent être emballées, mais les prunes fumées feront également l'affaire. Il est préférable de choisir des pruneaux de Californie, ils sont de la meilleure qualité. Nous présentons également une recette de prunes fraîches enrobées de bacon - les variétés hongroises ou violettes conviendront mieux ici.
Pruneaux au bacon - comment servir ?
Les pruneaux au bacon sont copieux, mais ne remplacent certainement pas un plat complet. Ceci est juste un apéritif ou une collation qui peut être servi lors d'une fête. Ils fonctionnent bien aussi bien à chaud qu'à froid. Vous pouvez les piquer avec des cure-dents. Grâce à cela, le bacon ne se développera pas et il sera plus pratique pour vos invités d'atteindre de tels bouchons que d'appliquer des pinces spéciales d'une assiette à l'autre.
Vous pouvez disposer les prunes sur une assiette de service ou sur une assiette avec une garniture de laitue. Vous pouvez également les disposer sur la planche à viande et charcuterie - ils auront fière allure. Si vous préparez également d'autres plats d'accompagnement froids, les prunes au bacon peuvent se retrouver sur un grand plateau avec elles comme l'un des nombreux types de beignets. Il peut également être servi avec une sauce à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer les prunes de persil haché.
Prunes au bacon du four - recette
Les pruneaux au bacon sont une vieille collation, et elle disparaît en premier. Il est également idéal pour les boissons à pourcentage élevé. La douceur du bacon plaira à tout le monde, contrairement aux asperges enrobées de bacon fumé, qui ne plairont pas toujours à tout le monde. De plus, le plat se marie bien avec tout, peu importe si le gâteau aux graines de pavot ou le strogonow a été servi il y a un instant.
- 10 pruneaux (pruneaux de Californie) ou prunes fumées,
- 10 tranches très fines de bacon,
- un peu de romarin séché
Les pruneaux et les prunes fumées ont un goût différent, alors choisissez ceux que vous préférez. Vous pouvez également utiliser des abricots fumés, leur douceur se marie aussi bien avec le bacon, ou préparer une demi-assiette d'abricots et une demi-assiette de prunes.
- Les tranches de bacon, si nécessaire, se divisent en plus petits morceaux. Ils doivent envelopper la prune à la fois, seulement avec un léger "chevauchement".
- Saupoudrer chaque tranche de romarin.
- Enveloppez la prune dans une tranche de bacon.
- Percez la prune avec un cure-dent.
- Disposer les prunes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier.
- Mettre au four (180 degrés air chaud ou 200 degrés haut et bas) et cuire environ 15 minutes. Le bacon doit être bien doré.
La prune enveloppée peut également être farcie de noix ou d'amandes. Ensuite, il sera plus difficile de coller un cure-dent, mais les prunes cuites au four auront un goût intéressant et un arôme de noisette notable. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article pour des recettes de fèves au lard maison Avec du bacon?
Prunes fraîches au bacon - recette
Le bacon aux prunes fraîches a un goût complètement différent. Bien sûr, le fruit est plus juteux qu'un pruneau, et il a également moins de douceur. Cependant, les prunes encore roulées dans du bacon et cuites au four sont tout simplement folles. Choisissez des fruits qui ne sont pas complètement trop mûrs mais encore assez durs. Et ainsi, ils se ramolliront un peu sous l'influence de la température élevée dans le four.
- 15 prunes fraîches,
- 30 tranches très fines de bacon,
- poivre de fines herbes ou de couleur dans un moulin,
- éventuellement des herbes de Provence pour saupoudrer
Une prune séchée enveloppée est beaucoup plus galbée. Dans le cas de pièces fraîches, la forme des tourbillons peut être très différente. Si vous décidez d'avoir de grosses prunes, assurez-vous de les couper en quartiers. Pliez-les par paires avec la peau à l'extérieur et enveloppez-les pliés. Si vous avez de petites prunes, par exemple des prunes hongroises à l'ancienne, vous pouvez envelopper une demi ou même une prune entière dénoyautée.
- Lavez les fruits, enlevez les pétioles et coupez-les en deux ou en quatre. Retirez la fosse.
- Faites correspondre les tranches de bacon à la longueur des prunes. Saupoudrer de poivre et d'herbes des deux côtés de chaque tranche.
- Préparez les prunes - pliez les quartiers tranchés ensemble ou chacun séparément. Enveloppez chaque portion dans une tranche de bacon.
- Percez le bacon avec un cure-dent pour qu'il ne roule pas.
- Cuire au four environ 15 minutes (ou moins, il suffit que le bacon brunisse) à 180 degrés dans un four ventilé.
Vous pouvez servir les prunes chaudes directement du four ou attendre qu'elles refroidissent. Les fruits frais peuvent libérer du jus pendant la cuisson, ce qui peut brûler sur le plateau - cela vaut la peine d'être prudent, même si cela n'a pas d'importance pour le goût du plat. Vous pouvez servir les prunes parsemées de noix finement hachées.