Le poisson à la grecque, ainsi que le hareng la veille de Noël, est un plat délicieux qui nous accompagne pendant la période de Noël. Si nous voulons faire du poisson grec pour le réveillon de Noël, nous devons d'abord nous familiariser avec la recette du poisson aux légumes et les ingrédients nécessaires pour le préparer. Voyons donc ce qu'est une façon maison, bonne, traditionnelle et simple de faire un poisson unique avec des légumes.
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Recette de poisson grecque traditionnelle et facile - comment faire du poisson dans les légumes
Le poisson à la grecque, ainsi que le hareng pour le réveillon ou la carpe frite, sont de délicieux plats pour le réveillon. Avant de commencer à les préparer, cependant, nous devons découvrir de quels ingrédients nous aurons besoin pour que notre morue soit préparée par d'autres poissons, pour qu'elle soit délicieuse. Voyons donc comment préparer le meilleur poisson grec traditionnel et quels légumes seront nécessaires pour le préparer.
Ingrédients:
- 800 g de filets de poisson,
- 500 g de carottes,
- 150 g de persil,
- 100 g de céleri,
- 100 g de concentré de tomate,
- 1 poireau,
- 1 oignon
- persil,
- huile végétale,
- 3 tasses d'eau chaude,
- épices : sel, poivre, 0,5 cuillères à café de paprika doux, 0,5 cuillères à café de basilic, 0,5 cuillères à café d'origan, 1 feuille de laurier, 3 grains de piment de la Jamaïque.
Le meilleur poisson pour ce plat est la morue, mais on peut aussi utiliser de la goberge, du merlu ou du miru.
Préparation:
- Décongelez le poisson et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez le poisson séché en plus petits morceaux.
- On sale et poivre le poisson.
- Lavez les carottes, le céleri et le persil, épluchez-les et râpez-les sur une râpe à grosses mailles.
- Mettez les légumes dans une casserole et versez de l'eau dessus. Saler les légumes et cuire 20 minutes. Enfin, ajoutez la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque.
- Enrobez le poisson de farine et faites-le frire.
- Mélanger le concentré de tomate dans un demi-verre de bouillon.
- Eplucher l'oignon et le couper en rondelles avec le poireau. Faire revenir l'oignon et le poireau dans l'huile.
- Ajouter les légumes cuits et concentrer dans la poêle. Portez à ébullition et assaisonnez de basilic, d'origan, de poivre, de sel et de paprika doux.
- Placer le poisson dans un plat allant au four. Nous mettons le contenu de la casserole sur le poisson.
- Laissez le tout refroidir.
Nous conservons ce poisson à la grecque accompagné de légumes au réfrigérateur. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article avec des recettes pour la salade de hareng du réveillon de Noël.
Une bonne recette de poisson grec dans les légumes - le meilleur poisson en grec
Recette de poisson simple - comment faire du poisson grec à l'ananas
Si vous êtes intéressé par une recette de poisson grec facile, consultez cette recette de poisson avec une douceur à l'ananas. Bien sûr, ce n'est pas une recette traditionnelle, mais elle plaira certainement aux personnes qui aiment expérimenter dans leur cuisine et aiment l'association de l'ananas avec de la viande ou du poisson.
Ingrédients:
- 4 cubes de poisson,
- 1/4 de céleri
- 1 oignon
- 2 carottes,
- 2 gousses d'ail,
- 2 tranches d'ananas,
- 6 cuillères à soupe de farine de blé,
- 1 tasse de purée de tomates,
- Huile,
- jus de citron,
- épices : sel, 2 feuilles de laurier, 4 grains de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café d'assaisonnement pour poisson.
Préparation:
- Décongelez le poisson, séchez-le et coupez-le en plus petits morceaux.
- Arrosez le poisson haché de jus de citron et réservez.
- Eplucher les légumes et les laver. Râper le céleri, l'oignon et la carotte sur une râpe grossière.
- Versez l'huile dans la cocotte, mettez les légumes, le piment de la Jamaïque, le laurier et laissez mijoter le tout couvert.
- Couper l'ananas en dés. Mettez l'ananas haché dans la casserole avec l'ail pressé dans la presse. Mélangez le tout et assaisonnez.
- Enfin, ajoutez la purée de tomates et laissez cuire environ 5 à 10 minutes.
- Tremper le poisson dans la farine et le faire frire dans l'huile.
- Mettez le poisson frit dans un plat en verre et couvrez-le complètement avec le contenu de la casserole.
Le poisson à la grecque dans des légumes avec de l'ananas peut être mangé aussi bien chaud que froid. Cependant, n'oubliez pas de préparer le poisson grec 2 jours plus tôt, car tous les ingrédients se combineront alors les uns avec les autres.
Recette de poisson grec fait maison - délicieux poisson grec aux champignons
Si vous voulez surprendre tout le monde dans votre foyer avec une nouvelle recette de poisson à la grecque, utilisez la recette de poisson aux champignons, qui ajoutera une nouvelle note de saveur à notre recette traditionnelle de poisson aux légumes. Voyons donc à quoi ressemble une recette traditionnelle et bonne de poisson grec aux champignons.
Ingrédients:
- 0,5 kg de champignons,
- 1 kg de filets de goberge,
- Oeuf,
- citron,
- chapelure,
- Huile,
- concentré de tomate,
- 0,5 céleri
- 2 oignons,
- 2 persil,
- 6 carottes,
- épices : sel, poivre, sucre, piment doux, épice de poisson, piment de la Jamaïque, feuille de laurier.
Préparation:
- Décongeler le poisson, le sécher, arroser de jus de citron et saupoudrer d'assaisonnement pour poisson.
- Enrober le poisson de chapelure et le faire revenir dans l'huile.
- Épluchez le céleri, les carottes et le persil, lavez-les et râpez-les sur une râpe à grosses mailles. Cuire les légumes râpés dans une casserole dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pelez l'oignon et hachez-le finement. Eplucher les champignons et les couper en petits morceaux. Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile.
- Ajouter du sel, du poivre et du persil aux champignons et aux oignons.
- Mettez les champignons et l'oignon dans une casserole avec les légumes, ajoutez le piment de la Jamaïque, les feuilles de laurier, le poivron, le sucre, la pâte de tomate et laissez mijoter pendant 5-7 minutes.
- Mettez une couche de légumes dans un plat allant au four, mettez le poisson frit dessus et une autre couche de légumes sur le poisson.
- Cuire le poisson aux légumes au four à 180À proposC pendant environ 20 minutes.
Le poisson à la grecque préparé de cette manière est une bonne idée pour les plats chauds. Il convient de mentionner que la quantité d'épices incluses dans cette recette ne dépend que de nous, donc avant de placer le mélange de légumes, cela vaut la peine d'essayer si les légumes ne sont pas assez salés.
Recette de poisson grec - autres méthodes de fabrication du poisson
Poisson à la grecque avec pommes de terre - une façon intéressante de faire du poisson grec
Il existe différentes manières de préparer le poisson grec. Les recettes diffèrent non seulement par les proportions et la quantité d'ingrédients, mais aussi par les ingrédients qui composent une recette donnée. En outre, il convient également de mentionner que nous pouvons ajouter quelque chose de notre propre à chaque recette et rendre la recette unique.
Une autre bonne recette pour faire du poisson grec avec des légumes est très simple, mais pas la façon traditionnelle de préparer du poisson et des légumes pour la table de Noël. On parle de poisson en grec avec des pommes de terre. Voyons donc à quoi ressemble une recette maison pour ce plat de Noël.
Ingrédients:
- 1 kg de filets de poisson de mer,
- 0,5 kg de pommes de terre,
- 4 cuillères à soupe de farine de blé,
- 6 cuillères à soupe d'huile,
- concentré de tomate,
- 0,5 citron
- 1 oeuf,
- 1 céleri
- 2 persil,
- 2 poireaux,
- 3 oignons
- 6 carottes,
- épices : 3 feuilles de laurier, 5 grains de poivre noir, 6 grains de piment de la Jamaïque, sel, poivre.
Préparation:
- Épluchez les carottes, le persil et le céleri, lavez-les et râpez-les.
- Eplucher l'oignon et le laver avec le poireau. Coupez le poireau en rondelles. Hacher finement l'oignon.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Lavez le poisson, séchez-le et coupez-le en plus petits morceaux.
- Mettez tous les légumes, sauf les pommes de terre, dans une grande poêle à frire.
- Faites revenir les légumes dans l'huile pendant 10 minutes et ajoutez-y des épices.
- Dissoudre le concentré dans quelques cuillères à soupe d'eau chaude. Ajoutez le concentré aux légumes et laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux.
- Arrosez le poisson de jus de citron et enrobez-le de farine et d'œuf.
- Faire revenir le poisson dans une poêle et le mettre dans un plat allant au four.
- Coupez les pommes de terre cuites en tranches et faites-les frire des deux côtés dans une poêle. Placer les pommes de terre sur le poisson frit.
- Nous recouvrons tout de légumes.
Ce poisson grec est plus consistant et peut être mangé chaud et froid.
Poisson à la grecque avec légumes et riz - une bonne recette pour le réveillon de Noël
Si nous voulons un poisson plus consistant en légumes, nous pouvons réussir à préparer du poisson à la grecque avec du riz qui satisfera sûrement tout le monde. La recette de ce plat n'est pas difficile et tout le monde peut la gérer. Voyons donc de quels ingrédients nous aurons besoin pour préparer ce plat.
Ingrédients:
- 1kg de poisson,
- 2 tasses de purée de tomates,
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 1/3 de céleri
- 1 oignon
- 1 persil,
- 4 carottes,
- Huile,
- riz,
- épices : sel, assaisonnement de poisson, poivre.
Pour sélectionner les filets de poisson pour cette recette, utilisez des poissons de mer comme le cabillaud ou la goberge.
Préparation:
- Cuire un sac de riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Décongelez le poisson, séchez-le avec du papier absorbant et enrobez-le de farine et d'assaisonnement pour poisson.
- Faire revenir le poisson pané dans l'huile des deux côtés. Eplucher et laver tous les légumes.
- Râpez le céleri, les carottes et le persil sur une râpe à grosses mailles. Couper l'oignon en très petits cubes.
- Mettez tous les légumes dans une casserole dans l'huile et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le riz, la moutarde, la purée de tomates et les épices aux légumes. Mélangez le tout et laissez mijoter 5 à 10 minutes.
- Mettez le poisson frit dans un plat allant au four.
- Mettez des légumes avec du riz et de la pâte de tomate sur le poisson.
Le plat est meilleur lorsqu'il est servi chaud.