De nos jours, les gens achètent des conserves produites en série pour leur propre convenance. Cependant, lorsque vous regardez de plus près leurs files d'attente, vous vous tordez vraiment les mains. Alors revenons dans le passé et "déterrer" les recettes efficaces et savoureuses de nos mères ou grands-mères afin de préparer de délicieux pots pour l'hiver. Et les confitures de groseilles ?
Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez les articles sur les confitures et les conserves rassemblés ici.
Conserves de groseille
Confiture de groseilles
Il a un goût légèrement aigre, mais il a bon goût - surtout lorsqu'il est combiné avec un bon film, un thé chaud, une couverture et une soirée d'hiver. Comment le préparer ?
La liste des ingrédients
- 2 kg de groseilles à maquereau
- ½ l d'eau
- 1,5 kg de sucre
Au tout début, lavez soigneusement, épluchez et retirez les tiges des fruits, de préférence avec des ciseaux. Retirez également les pépins en coupant la groseille à maquereau et en la pressant.
Confiture de groseille - méthode de préparation
- Faire bouillir de l'eau avec du sucre dans une casserole ou une poêle aussi grande que possible. Ajouter les groseilles à maquereau et chauffer à feu doux. Portez-le presque à ébullition.
- Retirer du feu et laisser reposer environ 12 heures dans un endroit frais. De cette façon, les mortiers de groseille doivent "récupérer". Vérifiez également cet article sur la confiture d'orange.
- Le lendemain, faites chauffer le mélange à feu doux, mais essayez de ne pas le faire bouillir complètement. Gardez-le sur le feu pendant quelques heures - le fruit doit devenir translucide et doux. Remuez de temps en temps et enlevez régulièrement l'écume.
- Mettez la confiture encore chaude dans les pots échaudés, fermez hermétiquement et conservez au frais. Prêt!
Vous pouvez utiliser des groseilles vertes ou rouges pour le traitement.
Un fait intéressant sur la confiture de groseille
Les conserves de groseilles sous forme de conserves étaient les conserves bien-aimées de… Tsarina Katarzyna elle-même ! La cuisinière cuisinait sa conserve depuis de nombreuses années, pour laquelle elle a reçu un énorme anneau de rubis retiré du doigt de la tsarine. Vérifiez également cet article avec la recette de confiture de groseille.
Groseille à maquereau dans son jus
Mortier de groseille
Un merveilleux nectar pour l'hiver est les groseilles à maquereau dans leur propre jus ! Il suffit de verser sur les fruits avec le jus de groseille trop cuite. Cela vaut la peine de faire les conserves quelques mois avant la saison hivernale, car elles acquièrent alors leur pouvoir magique ! Le fruit est parfait pour un gâteau à grignoter, et le jus sera délicieux avec n'importe quel repas.
La liste des ingrédients
- 1 kg de groseilles (pas très mûres)
- 300 g de sucre
- 1/3 tasse d'eau
N'oubliez pas de bien laver les fruits, retirez les queues et les tiges. Commençons!
Conserves de groseille sous forme de jus - méthode de préparation
- Disposez les fruits entiers dans les bocaux. Vous pouvez également saupoudrer de cassis.
- Couvrir le ¼ restant des fruits avec la moitié du sucre, verser de l'eau dessus et laisser mijoter à feu doux. Vous pouvez également les frotter à travers un tamis dense ou simplement les mélanger.
- Au jus obtenu, ajoutez la quantité restante de sucre et remuez. Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Versez le jus préparé dans les bocaux de manière à les couvrir complètement.
- Vissez et pasteurisez pendant environ 25 minutes, puis retournez-les et laissez-les refroidir.
- A conserver plusieurs mois dans un endroit le plus frais possible.
Étourdissements à la groseille
Le jus de groseille servira de boisson réchauffante parfaite pour l'hiver - surtout lorsque vous le réchauffez doucement. Le goût de l'été et de l'énergie reviendront, mais aussi… la bonne humeur ! Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article sur les confitures de pommes.
Confiture de groseilles
Confiture de groseilles en complément des desserts
Les conserves de groseilles sous forme de confiture ont bon goût, surtout lorsque vous les préparez à partir de groseilles à maquereau qui ne sont pas encore complètement mûres. Une telle confiture est parfaite non seulement comme ajout à toutes sortes de gâteaux, crêpes ou muffins, mais aussi comme combinaison extraordinaire avec… de la viande. Comment le faire?
La liste des ingrédients
- 1,5 kg de groseilles à maquereau presque mûres (peut-être des groseilles à maquereau rouges)
- 1kg de sucre
N'oubliez pas que la confiture de groseille contient une très grande quantité de pectine ! Ses recettes sont donc utiles dans la prévention des maladies intestinales et en cas d'intoxication du corps par des métaux lourds.
Confiture de groseille - une méthode de préparation
- Lavez les fruits et retirez environ 1/3 de l'ensemble.
- Sucrer les groseilles à maquereau restantes avec du sucre et les réduire en pulpe. Portez à ébullition et retirez l'écume.
- Ajouter les fruits restants à la confiture, puis porter à ébullition.
- Mettez la confiture encore chaude dans des bocaux et vissez-la bien.
Confiture de groseilles - un remède contre les problèmes digestifs
Tout ce que vous avez à faire est de manger au moins 2 cuillères à soupe de confiture par jour - il y a une chance que vous vous débarrassiez de la constipation gênante ! Un composant important des groseilles à maquereau est la fibre, qui facilite le travail du tube digestif. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur les conserves de rhubarbe?
Groseilles à maquereau dans un bocal pour l'hiver
La groseille à maquereau comme "bombe vitaminée"
Les groseilles à maquereau peuvent être administrées aux enfants et aux femmes enceintes - elles complètent les carences de toutes les vitamines et minéraux. Grâce à la teneur élevée en magnésium, la mémoire et la concentration s'améliorent également et… le stress disparaît !
La liste des ingrédients
- 2 kg de groseilles à maquereau
- du sucre
Tout d'abord, lavez et séchez soigneusement les fruits. Cependant, lavez-les avant de cueillir les queues pour que les jus ne s'épuisent pas !
Conserves de groseille - une méthode de préparation
- Transférez les fruits dans les bocaux. Versez 4 cuillères à soupe de sucre dans les bocaux.
- Versez l'eau bouillante sur les fruits.
- Fermez les bocaux et pasteurisez pendant environ 10 minutes.
Des confitures de groseille pour… les fumeurs !
La groseille à maquereau dans le pot contient beaucoup de rutine et de vitamine C, qui éliminent du corps les radicaux libres nocifs contenus dans la fumée de cigarette ! Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses recettes de groseilles transformées.