Le cidre de pomme fait maison est une boisson alcoolisée aux pommes, dont la production peut même être réalisée à la maison. Bien sûr, nous pouvons également acheter cette boisson gazeuse dans les magasins où elle est vendue sous le nom de cidre Lublin bien connu. Cependant, si nous préférons préparer ce vin de pomme pétillant à la maison, nous devrions nous familiariser avec la fabrication du cidre de pomme et quelles sont les recettes pour sa préparation.
Si vous cherchez plus de conseils et d'informations, consultez les articles sur les pommiers ici.
Boisson alcoolisée à la pomme - qu'est-ce que le cidre maison et qu'est-ce qu'il faut savoir à ce sujet
Le cidre de Lublin est une boisson alcoolisée aux pommes assez populaire, que certaines personnes aimeront, tandis que d'autres ne l'aimeront pas. Cette boisson est préparée à partir de jus de pomme fermenté sans ajout de sucre, grâce à quoi elle a un goût bien particulier.
Il faut savoir que ce n'est pas une bière de pomme, comme certains le pensent souvent, ni un vin de pomme. Certaines personnes disent aussi que le cidre est moitié bière de pomme et moitié vin de pomme. Au lieu de cela, c'est une mauvaise pensée. Les cidres de Lublin et de la maison peuvent être à la fois gazeux et tranquilles. Ils peuvent également être préparés sans levure ou avec de la levure, tout dépend de la recette que vous utilisez.
Il faut savoir que le vin de pomme est un alcool complètement différent. Il en est de même pour la bière aux pommes. Eh bien, le cidre est une boisson dans laquelle il y a environ 2-7% d'alcool, tandis que le vin de pomme contient beaucoup plus d'alcool, et il a également une plus grande quantité de calories.
Comment faire du cidre de pomme - comment faire une boisson pétillante alcoolisée à la pomme
Cidre de pomme gazéifié - quelle en est la recette et à quoi ressemble la production
Si nous sommes intéressés par la fabrication du cidre de pomme à la maison, il est alors nécessaire de lire les recettes sur la fabrication du cidre de pomme. De plus, nous devrions également découvrir quelles pommes sont les meilleures avec cette boisson. Voyons donc la première recette de cidre de pomme gazéifié.
Ingrédients:
- 6 kg de pommes aigres,
- 9 kg de pommes douces,
- du sucre,
- levure spécialisée,
- nutriment pour la levure.
Préparation:
- Lavez les pommes et coupez-les avec la peau.
- Pressez le jus des pommes dans un presse-agrumes. Nous préparons la levure.
- Versez du jus de pomme dans le ballon, qui sert à faire du vin.
- Ajouter la solution nutritive et la levure multipliée dans le ballon.
- Fermenter le jus à 24À proposC pendant 7 à 10 jours.
- Après ce temps, versez le jus dans des bouteilles en verre. Nous ajoutons une cuillère à café de sucre à chaque bouteille.
- Fermez les bouteilles et laissez-les dans un endroit chaud pendant 3 à 5 jours.
- Passé ce délai, nous déplaçons le cidre dans un endroit frais pendant une période de 3 semaines. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur les aspects juridiques de la production de clair de lune?
Recette sur la façon de faire du cidre de pomme pétillant - vérifions la recette
Une autre recette de cidre de pomme est également très simple et ne nécessite aucune connaissance experte. Cependant, n'oubliez pas de respecter les proportions données pour que notre cidre maison ressorte comme il se doit. Voyons donc ce qu'il faut pour préparer cette boisson.
Ingrédients:
- 20 kg de pommes,
- 5 l de levure spécialisée,
- solution nutritive pour levure,
- 100g de sucre.
Préparation:
- Lavez soigneusement les pommes, coupez-les et pressez-en le jus. Versez le jus dans le jars préalablement lavé.
- Ajoutez 2 cuillères à café de sucre dans un verre d'eau et laissez reposer 20 minutes.
- Une fois que la levure commence à travailler, nous pouvons l'ajouter au jus.
- Mélangez le tout et bouchez la tuile faîtière.
- Laissez le jus pendant 5 jours.
- Après ce temps, égouttez le cidre dans la casserole.
- Lavez la tuile faîtière. Versez le cidre dans un jars propre et laissez-le pendant 7 à 10 jours.
- Après ce temps, versez le cidre dans les bouteilles et ajoutez-y 0,5 cuillère à café de sucre.
Après environ 7 jours, le cidre sera prêt à boire.
Cidre de pomme - comment faire du cidre de jus et du cidre sans levure
Cidre de jus - quoi utiliser pour la production
Si nous voulons produire du cidre de pomme, mais que nous n'avons pas de presse-fruits ou que nous ne voulons tout simplement pas l'utiliser, nous pouvons alors commencer avec succès à produire du cidre à partir de jus de pomme à partir d'un carton. Cependant, il est important qu'il s'agisse de jus pressé à 100 %.
Ingrédients:
- Jus de pomme,
- glucose,
- Levure.
Préparation:
- Versez le jus dans le fermenteur et ajoutez-y de la levure.
- Nous fermons le fermenteur.
- Nous laissons tout pendant 5-9 jours dans une pièce chaude.
- Après ce temps, versez le cidre dans les bouteilles et ajoutez-y environ 0,5 cuillère à café de glucose.
- Fermez les bouteilles hermétiquement et laissez-les pendant environ 2 semaines.
Il faut savoir que plus le cidre se tient longtemps, mieux c'est.
Recette de cidre maison sans levure - recette
La boisson alcoolisée aux pommes, qui est du cidre, est une boisson spécifique dont les principaux ingrédients sont principalement des pommes, du sucre et de la levure. Cependant, tout le monde ne veut pas ressentir l'arrière-goût de levure dans sa boisson. Bien que la levure soit recommandée, il existe également une option pour faire du cidre de pomme sans levure. Voyons par nous-mêmes comment se déroule cette production.
Ingrédients:
- 5 kg de pommes aigres,
- 7 kg de pommes douces.
Préparation:
- Lavez soigneusement les pommes et coupez-les avec la peau.
- Mettez les morceaux tranchés dans le presse-agrumes et pressez-en le jus.
- Laisser reposer le jus pendant 3-4 heures.
- Après ce temps, récupérez les restes de fruits du jus.
- Versez le jus pur dans un récipient de fermentation et laissez-le dans une pièce à température ambiante pendant environ 7 jours.
- Après 7 jours, versez le cidre du sédiment dans des bouteilles.
- Fermez hermétiquement les bouteilles et placez-les dans un endroit frais pendant environ 4 à 6 semaines.
Passé ce délai, le cidre de pomme fait maison est prêt à boire.
Une fois que nous savons comment faire du cidre de pomme, il ne nous reste plus qu'à passer à autre chose. La production de cidre en elle-même n'est pas difficile, mais il faut attendre un peu pour que le résultat final soit atteint. Il convient de rappeler ici pour garder les bonnes proportions. Le type de cidre, et en fait s'il sera avec ou sans levure, s'il s'agira de cidre mousseux ou non, ne dépend que de nous. Avec peu d'efforts et d'argent, nous pouvons préparer à la maison un excellent cidre de pomme savoureux et sain avec des propriétés bénéfiques pour notre corps.