Les cynorrhodons légèrement oblongs, se terminant par une moustache caractéristique, conviennent à la récolte en automne. Ils sont l'une des sources les plus abondantes de vitamine C, et en même temps, ils ont un goût tout simplement divin. Les amateurs de notes de levain connaissent certainement bien ce goût inhabituel et nous les encourageons à faire des confitures de roses sauvages. Choisissez la meilleure recette pour vous.
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Fruit rose - qu'est-ce qui vaut la peine de savoir?
Il est impossible d'ignorer la rose sauvage. Il est tout simplement magnifique pendant la floraison et la fructification. Cependant, il vaut la peine d'admirer non seulement ses valeurs esthétiques mais aussi pour la santé. Les cynorrhodons sont une très bonne source de vitamines, notamment de vitamine C, mais aussi A, B1, B12, E et K. Ils contiennent également des pectines et des tanins, des études récentes montrent également la teneur en acide folique. Comme vous pouvez facilement le deviner, ils ont un effet remarquable sur tout le corps. Ils fonctionnent très bien pendant les rhumes, mais on ne peut leur refuser une action préventive. Ils sont parfaits pour lutter contre l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques.
Les fruits de la rose sont récoltés à l'automne. Bien sûr, vous pouvez les acheter, mais ce n'est pas si difficile de les trouver et de les récupérer. Les semis d'églantier peuvent être invités dans votre jardin, mais la plante se trouve dans de nombreux endroits. Il est préférable d'aller dans la forêt - cela vaut la peine de ne cueillir que des fruits loin de la route et des villes. Les perles rouges se cassent lorsqu'elles sont complètement mûres, mais doivent encore être fermes. Vérifiez également cet article avec des recettes de conserves d'églantier.
Confiture de roses sauvages - la meilleure recette
Beaucoup de conserves différentes sont faites d'églantier, mais la confiture est de loin la plus célèbre. Avant de faire de la confiture d'églantier, vous devez être patient. Malheureusement, le fruit nécessite un déguisement - vous devez retirer les tiges et les queues, il est préférable de les couper en deux. Certaines personnes recommandent de retirer les pépins intérieurs, c'est vraiment laborieux, mais ça vaut le coup. Si vous voulez faire des confitures de roses sauvages pour l'hiver, vous devez avoir :
- 1kg de fruits,
- 1-1,5 kg de sucre,
- 1 verre d'eau.
Comme toute confiture, la confiture d'églantier commence également par la fabrication d'un sirop de sucre. Grâce à cela, il sera très dense, extrêmement sucré et plein de saveur. Les conserves de rose musquée demandent du temps et de la patience. Comment préparer la confiture ?
- Préparez les fruits.
- Dans un autre récipient, porter l'eau sucrée à ébullition. Attendez qu'il se dissolve.
- Mettre les fruits dans le sirop de sucre et porter à ébullition. Mettre de côté pendant 12 heures.
- Réchauffer les fruits environ 15 minutes. Réservez encore 12 heures.
- Réchauffer la confiture environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que le fruit soit vitreux. Transférez la confiture chaude dans des pots propres et ébouillantés.
Si vous mettez des conserves de roses chaudes dans des bocaux, vous n'avez pas besoin de les pasteuriser en plus. La confiture peut rester au frais pendant plusieurs mois, mais nous vous garantissons qu'elle ne restera pas aussi longtemps - sa couleur et son goût expressif et sucré sont trop tentants. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec des recettes de confiture de cassis?
Confiture de rose musquée
Vous pouvez également préparer de la confiture d'églantier. C'est aussi très savoureux, un peu plus acide. Il est parfait pour les personnes qui n'ont pas le temps de préparer de la confiture - il est fait beaucoup plus rapidement. Tu auras besoin de:
- 1 kg de fruits préparés,
- 600 g de sucre,
- 1 tasse de sucre,
- 4 cuillères à soupe de jus de citron.
Vous pouvez également y ajouter des graines de vanille, sa saveur délicate se marie bien avec les confitures d'églantier.
- Mettez les fruits préparés dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent le jus et deviennent tendres. C'est environ 30 minutes.
- Frotter les fruits dans une passoire fine.
- Ajoutez du citron et du sucre à la purée, vous pouvez également ajouter un peu de vanille.
- Remettez la purée sur le feu. Cuire 10 minutes et transférer chaud dans des bocaux.
La confiture de rose musquée peut également se conserver plusieurs mois. Il est parfait pour les sandwichs, les crêpes et une variété de desserts. Vous pouvez l'étaler sur la pâte, la mettre comme garniture pour des biscuits ou des croissants. Cela leur donne un caractère extraordinaire car il n'est pas trop sucré. Il a bon goût en combinaison avec du café ou une teinture de dessert sucrée. Vérifiez également cet article avec des recettes de confitures de pommes.