Les pâtés viennent d'Amérique du Nord et appartiennent à la famille des potirons. Ils ont des propriétés nutritionnelles et gustatives précieuses, c'est pourquoi les conserves de pataison sont très populaires. Les recettes de pâtés ne sont pas les plus difficiles, nous en présenterons donc quelques-unes - peut-être parmi elles il y aura une recette de pâtés dans un bocal qui restera dans la cuisine en permanence ?
Si vous cherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez les articles sur les conserves ici.
Préparations de patisons pour l'hiver
Patisons marinées au cornichon aigre-doux
Si vous cherchez un ajout raffiné à votre dîner ou pour des sandwichs avec des saucisses, les pâtés marinés sont une excellente préparation. Les recettes de patissons marinés sont très diverses, mais nous allons nous concentrer sur la sauce aigre-douce.
La liste des ingrédients
- n'importe quel nombre de patisons
- feuilles de laurier
- piment de la Jamaïque
- Ail
- ingrédients pour le cornichon : 6 verres d'eau, 1 verre de sucre, 1 verre de vinaigre, 2,5 cuillères à soupe de sel
Pour vous faciliter la tâche, préparez un canal au tout début. Mélangez simplement les ingrédients mentionnés ci-dessus pour la saumure dans une casserole et laissez-la refroidir. Passez ensuite aux étapes suivantes de la recette. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur les légumes thermophiles?
Conserves de patison marinées - une méthode de préparation
- Épluchez les moules, si elles ont la peau dure. Coupez-les en morceaux - quand ils sont petits, vous n'avez pas besoin de les éplucher ou de les couper.
- Mettez les patisons dans les bocaux échaudés, puis ajoutez-y l'ail, les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque.
- Versez la saumure froide sur les bocaux, à environ 3 cm sous le couvercle. Essuyez les bords et pliez les pots fermement.
- Mettez-les dans une grande casserole recouverte de papier ou de tissu et versez de l'eau froide jusqu'à environ la hauteur des bocaux.
- Chauffer la casserole à ébullition, la laisser bouillir pendant environ 15 minutes.
- Sortez-le pour le refroidir et placez-le dans un endroit frais et éventuellement sombre.
Patisons de marinade aigre-douce - sont-elles caloriques?
Les propriétés nutritionnelles de ces légumes dépendent principalement de leur espèce. Cependant, vous n'avez pas à vous soucier de la valeur calorifique - 100 g de patisons ne sont que… 20 kcal ! Si vous suivez un régime amaigrissant, vous pouvez manger même de gros pâtés marinés sans trop de remords. Vérifiez également articles sur les conserves pour bocaux collectés ici.
Pâtisseries stabilisées
Préparations de patisons en conserve pour l'hiver
Les pâtons sont faciles à digérer, ont une saveur délicate et peuvent être utilisés parfaitement dans n'importe quel régime amincissant - tout cela grâce à la faible teneur en glucides. Les casseroles en conserve s'avèrent être une bonne option. Nous vous avons concocté une recette très simple de patisons en bocaux que vous pourrez déguster toute l'année !
La liste des ingrédients
- 3 kg de galettes
- carotte
- 2 pièces Oignons
- feuilles de laurier, piment de la Jamaïque, grains de poivre
- moutarde
- une tête d'ail et une branche d'aneth
- ingrédients pour le cornichon : 5 verres d'eau, 1 verre de vinaigre, sucre et sel
N'oubliez pas de trancher les pâtés s'ils sont gros. Vous n'avez pas besoin de couper ou d'éplucher les petits. Cela vaut également la peine de couper leurs pourboires. Vérifiez également cet article sur les conserves de tomates pour l'hiver.
Pâtisseries en conserve - une méthode de préparation
- Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en tranches. Épluchez l'ail et émincez-le également. Lavez l'aneth.
- Mettez la moutarde, les herbes, le poivre, les feuilles de laurier et un brin d'aneth avec des tranches de carottes et d'oignons dans les bocaux échaudés. Ajoutez ensuite les patisons (à mi-chemin) et remplissez à nouveau avec les mêmes additifs. Couvrir à nouveau les ingrédients avec les patisons (jusqu'à la fin du bocal).
- Faites bouillir une carafe d'eau et de vinaigre, en ajoutant les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque. Laissez le tout refroidir.
- Remplissez les boîtes avec la saumure refroidie et vissez-les, puis retournez les bocaux.
- Pasteuriser les bocaux pendant environ 20 minutes, de préférence dans une grande casserole recouverte d'un torchon.
Quelles sont les propriétés des patissons en conserve ?
Leurs valeurs nutritionnelles sont principalement le potassium, le magnésium et le calcium. Ces éléments affectent parfaitement les systèmes nerveux, cardiaque et musculaire. Fait intéressant, la teneur élevée en potassium améliore considérablement le travail global du cerveau et … le processus de mémoire ! Ou peut-être qu'ils vous intéresseront aussi articles sur les légumes potirons collectés ici?
Recette de patisons en bocal sauce curry
La collation parfaite pour l'hiver
Les gros pâtés marinés au curry sont une excellente collation pour la saison froide. De plus, elles sont faciles à préparer et vous n'avez pas besoin d'y passer trop de temps, comme pour les autres conserves pour bocaux. Le curry est un très bon ingrédient pour… la sauce à la viande - à côté de l'oignon ou de l'ail, vous pouvez les ajouter en fin de cuisson.
La liste des ingrédients
- 1 kg de galettes
- feuilles de céleri
- piment de la Jamaïque
- moutarde
- Huile
- ingrédients pour la saumure : ½ tasse de sucre, 2 cuillères à café de sel, 3 tasses d'eau, ¾ tasse de vinaigre, 2 cuillères à soupe de curry
Préparez les bocaux - lavez-les et cuisez-les soigneusement à la vapeur. Rincez les moules pour accélérer le processus de fabrication de la confiture. Vérifiez également articles de recettes de cuisine rassemblés ici.
Pâtisseries au curry - méthode de préparation
- Mettez les patisons dans les bocaux et ajoutez-y le céleri, le piment de la Jamaïque, la moutarde et l'huile.
- Faites bouillir le cornichon dans une casserole et remplissez-le de bocaux - laissez environ 1 cm du bord.
- Pasteuriser le tout de façon traditionnelle ou cuire au four (environ 100 degrés C) pendant 15 minutes.
Inspirations de recettes de confitures
Les patisons peuvent remplacer avec succès les pommes de terre. Ils sont également parfaits pour le décapage. Les personnes qui osent inclure des recettes de pâtisserie dans leur menu seront positivement surprises par un tel changement !