Le brocoli sur notre table devient de plus en plus populaire. Non seulement à cause de son goût, mais aussi d'une incroyable source de vitamines et de minéraux. Il est donc bon de savoir à quoi ressemble la culture du brocoli au jardin, ainsi que les soins à effectuer pour profiter d'une récolte abondante.
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Brocoli dans le jardin - variétés
Brocoli (Brassica oleracea) est une variété de légumes crucifères qui nous est venue de Chypre. Les fleurs de brocoli comestibles sont considérées comme comestibles et, à maturité, elles prennent une forme d'ombelle. La rose entière peut mesurer de 8 à 25 cm de diamètre. Le plus grand avantage de ce légume est le sulforaphane, qui est parfait pour la prévention anticancéreuse. En même temps, cette substance protège parfaitement les yeux des rayons nocifs du soleil.
Il existe des variétés de brocoli qui diffèrent par leur apparence et leurs exigences de croissance. Parmi eux, nous citerons :
- Branche de brocoli - souvent aussi appelé brocoli asperge. En effet, la branche de brocoli a une note d'asperge. En même temps, il se distingue par de nombreuses pousses se terminant par des bourgeons violets. Comparé au brocoli ordinaire, le brocoli ramifié est encore plus riche en tous les nutriments et vitamines. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture du chou pak choi?
- Chronos - variétés de brocoli caractérisées par une résistance élevée au gel. Dans le même temps, la culture du brocoli dans le jardin de cette variété résiste à diverses maladies qui affectent les légumes crucifères.
- César - les plantules définies comme mi-précoces. Il est possible de cultiver aussi bien en pleine terre qu'en tunnel. Cette variété de légumes crucifères est idéale pour la congélation, bien qu'elle puisse également être consommée fraîche.
- Sébastien - une variété de légumes crucifères très appréciée. La plantation peut se faire aussi bien au début du printemps qu'en automne. Après environ 1,5 mois, les plantules produisent des fleurs mûres prêtes à être consommées.
Faire pousser du brocoli au jardin
Planter du brocoli en pleine terre ou en papillote nécessite la création de conditions de croissance appropriées. Les graines et les semis sont assez exigeants et les cultivateurs débutants n'obtiennent pas toujours les résultats escomptés. Le brocoli a besoin d'une position ensoleillée sur un sol fertile avec un pH de 5,5 à 6,8. Le substrat doit être modérément humide, mais le sol ne doit pas déborder. La culture du brocoli ne tolère pas non plus mal la sécheresse à long terme. Vérifiez également cet article sur la culture du chou au jardin.
Le substrat, comme déjà mentionné, doit être correctement fertilisé. Un mélange de fumier sera parfait à cet effet. Vous pouvez également choisir des engrais à plusieurs composants en mettant l'accent sur une teneur élevée en azote et en phosphore. Une autre solution est la récolte d'autres cultures riches en ces minéraux. Ceux-ci comprennent, entre autres, les concombres, les oignons et les fèves.
Elevage et maladies du brocoli
La plantation de brocoli dépend de la variété. S'il s'agit de variétés précoces, les semis devraient avoir lieu fin février. Cependant, le semis ne devrait pas avoir lieu avant avril. Les variétés un peu plus tardives peuvent avoir des graines placées dans des conteneurs de semis à la fin du mois de mars. Les semis devraient être programmés pour la première quinzaine de mai. Le semis des variétés d'automne doit être prévu à la mi-juin. Cependant, le semis en pleine terre ne devrait avoir lieu qu'à la fin du mois de juillet.
Les maladies du brocoli qui attaquent le plus souvent le légume comprennent : le mildiou du brassica et du caviar. S'il y a une carence en bore ou en molybdène, le brocoli peut développer une cavité dans la bouche. La rose n'est pas si pleine et épaisse, bien qu'elle soit encore comestible. Les maladies fongiques du brocoli sont causées par Peronospora parasitica.
L'élevage de brocoli par vous-même est possible, même si cela nécessite beaucoup d'expérience. Les graines récoltées ne garantissent pas des semis à part entière. Par conséquent, il est recommandé d'acheter des graines dont le semis doit être effectué selon une variété particulière. Lors de la plantation des semis, n'oubliez pas de garder une distance d'au moins 40 cm de chaque côté. Après la floraison, le brocoli n'est plus propre à la consommation. Ou peut-être qu'il vous inspirera aussi cet article sur la culture de la chicorée?