La salade de courgettes pour l'hiver est l'une des offres les plus populaires de conserves de courgettes pour l'hiver. Pour faire une salade de légumes savoureuse et nutritive pour les bocaux, nous avons besoin d'une courgette dodue, de poivron, d'oignon et d'ail. La salade se marie bien avec les viandes et les plats végétariens. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires de conserves de courgettes pour l'hiver.
Si vous cherchez plus d'informations et de conseils, consultez également les articles sur les courgettes rassemblés ici.
Courgettes pour l'hiver - que pouvez-vous faire ?
En hiver, rien ne remplace une salade de légumes à base de légumes disponibles en été. Pendant la saison, lorsque les magasins et les bazars regorgent d'un vaste choix de légumes et de fruits, nous pouvons préparer des salades en pots, grâce auxquelles nous dégusterons également de précieuses salades en hiver. Les légumes sont aussi disponibles en hiver, mais rien ne remplace le goût des légumes de saison mûris au soleil.
L'un des légumes qui peuvent être utilisés pour faire des conserves pour l'hiver est la courgette. La saison des courgettes est longue et s'étend du printemps à l'automne. C'est pourquoi nous avons beaucoup de temps pour des conserves de courgettes intéressantes auxquelles vous pouvez ajouter d'autres légumes. Les courgettes pour l'hiver sont une solution idéale pour les personnes qui ont des jardins où les courgettes ont poussé. La façon la plus populaire de conserver les courgettes est la salade de courgettes pour l'hiver. On peut aussi faire une cure de courgettes pour l'hiver, de la confiture de courgettes, des courgettes en saumure, du ketchup de courgettes. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la culture des courgettes au jardin?
Salade de courgettes pour l'hiver - recettes
La recette la plus populaire de salade de courgettes pour l'hiver est une salade colorée avec des poivrons dans une marinade au vinaigre. Cette salade est non seulement savoureuse, mais aussi facile à préparer.
Recette de salade de courgettes au poivre
La recette des courgettes aux poivrons pour bocaux est très appréciée et se décline en de nombreuses variantes. D'autres recettes de cette salade courgettes-paprika mentionnent également l'ail comme l'un des ingrédients. Quant aux ingrédients de la saumure, vous pouvez ajouter différentes épices à votre goût.
Ingrédients:
- 2kg de courgettes
- 2 carottes
- un demi-kilogramme de paprika (par exemple jaune et rouge)
- 2 oignons
- 4 cuillères à soupe de sel
- huile ou huile d'olive - environ 8-10 cuillères à café
Verse :
- 1 tasse de vinaigre 6%
- 1 tasse de sucre
- 6 grains de piment de la Jamaïque
- 6 grains de poivre
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 3 feuilles de laurier
Mettez les courgettes et l'oignon râpés dans un grand bol et couvrez de 4 cuillères à soupe de sel. Laisser reposer environ 2 heures. Passé ce temps, égouttez les courgettes et l'oignon à la main ou dans une passoire. Ajouter le paprika et la carotte râpée à l'ensemble. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi articles sur les conserves collectés ici.
Pour faire une marinade, mélanger tous les ingrédients et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Verser les légumes avec la marinade chaude et laisser reposer 2 heures. Passé ce délai, traduisez la salade de courgettes au paprika dans des bocaux. Sur le dessus, ajoutez une cuillère à café d'huile ou d'huile d'olive. Après avoir fermé les bocaux, pasteurisez-les 10 minutes après ébullition.
Différentes versions de cette salade de légumes permettent également de la réaliser à partir de concombres. A la place du paprika, on fait une salade de concombre et ail, comme dans la recette citée plus haut. Pour rendre la salade de concombre plus épicée, ajoutez 200 ml de purée de tomates et 1 cuillère à soupe de chili au cornichon. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur les conserves de concombre?
Préparations de courgettes pour bocaux - recettes de traitement
L'un des plats les plus populaires pour le dîner est la guérison. Nous les fabriquons principalement à partir de poivrons. Cependant, la courgette est un ajout nécessaire à l'aleo.
Recette de cure de courgettes pour l'hiver
Les ingrédients de base du traitement sont les suivants :
- 1kg de poivre
- 1 courgette
- 1 kg de tomates mûres
- huile, sel et poivre
Traiter les courgettes - exécution
Couper les poivrons en cubes ou en lanières. Pelez les tomates et coupez-les en morceaux. Vous pouvez éplucher les courgettes ou laisser la peau.
Versez l'huile au fond d'une grande casserole et ajoutez le paprika et faites cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes tranchées et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient translucides. A l'étape suivante, ajoutez les tomates et faites cuire le tout environ 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mettez le buto chaud dans des bocaux et serrez-le pas trop fort. Ensuite, nous pasteurisons les pots pendant environ 15 minutes. Ensuite, nous fermons les bocaux et les laissons refroidir.
Une délicieuse salade de courgettes pour l'hiver ajoutera de la splendeur à votre table les jours d'hiver. Ce n'est pas si difficile à faire. Vous pouvez également faire preuve de créativité avec votre recette et expérimenter différents légumes pour compléter les courgettes. Vérifiez également Les articles avec des recettes de conserves pour bocaux rassemblés ici.