Les conserves de coings japonais sont savoureuses et saines. Les fruits de coing sont riches en vitamines C, A et B. Ils contiennent également des micronutriments tels que le magnésium, le potassium, le fer, le calcium et le phosphore. Bien que les fruits crus ne soient pas savoureux, le jus de coing et le sirop, lorsqu'ils sont ajoutés au thé ou à l'eau, sont une excellente option pour les soirées froides et les journées chaudes. Le fruit discret est également parfait pour la teinture et le vin de coing.
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Recette facile de jus de coing et sirop
Jus de coing
Ingrédients : coing fruit - 2 kg et la même quantité de sucre.
Triez les fruits pour le jus de coing et jetez ceux qui sont endommagés. Lavez-les soigneusement, utilisez un couteau tranchant pour les diviser en morceaux, en enlevant les pierres. Les fruits sont durs, il est donc préférable de les râper, ce qui vous permettra d'obtenir rapidement de la matière première pour le jus de coing japonais. Placez les fruits dans un grand bocal, jusqu'à une hauteur d'environ. Saupoudrez le tout de sucre et mélangez le contenu, et protégez le bocal de la contamination, par exemple en le recouvrant de gaze. Lorsque le jus de coing se sépare, ce qui prend plusieurs jours, versez-le dans des bocaux et pasteurisez-le pendant environ 10 minutes.
Sirop de coing
Ingrédients : Coing du Japon, sucre - proportions : pour 1 kg de sucre - 1 kg de fruit
Après avoir lavé le fruit, coupez-le en quartiers, en vous débarrassant des graines. Maintenant, coupez les morceaux de coing - de préférence dans un robot culinaire ou râpez-les. Placez la matière première obtenue dans un grand bocal et versez-la sur le sucre. On mélange pour qu'il se dissolve rapidement. Lorsque le sirop se sépare, versez-le ainsi que les fruits dans des bocaux plus petits. Si vous avez l'intention d'utiliser le sirop pendant une longue période, il vaut la peine de le pasteuriser. Le sirop est un bon ajout aux desserts, il enrichit le goût des boissons et peut être utilisé pour préparer des teintures. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi articles sur les teintures collectés ici.
Conserves de coings - teinture et vin de coing
La teinture de coing la plus simple
Le sirop de coing peut être utilisé pour préparer des coings, une teinture unique. Pour 1 verre de médicament, nous aurons besoin d'un verre d'alcool à 70 %. Nous mesurons les ingrédients selon les proportions données et les mettons dans un bocal que nous plaçons dans un endroit sombre. Après le premier mois, filtrez la teinture et faites la première dégustation - vous pouvez ajouter de la vodka à une teinture trop forte, ce qui diluera le tout. Verser la teinture dans des bouteilles, boucher et faire mûrir pendant environ 6 mois. La boisson est un bon agent de réchauffement. En plus de son goût, la teinture de coing a un effet bénéfique sur notre santé. Boire un verre par jour aidera à abaisser la tension artérielle, à réguler la digestion et à renforcer le cœur. Ou peut-être serez-vous également intéressé article avec des recettes pour la teinture de canneberge?
Vin de coing maison pas à pas
Ingrédients: pour 3 kg de fruits, nous avons besoin de 3 kg de sucre, 10 litres d'eau plate, de la levure de vin et du milieu de levure
- Faire bouillir l'eau et le sucre. Laissez-le refroidir.
- Nous trions les fruits, les divisons en morceaux et enlevons les noyaux.
- Placez les fruits dans une tuile faîtière, versez de l'eau avec du sucre, ajoutez la levure et la solution nutritive. Nous mélangeons.
- Placez la tuile faîtière dans un endroit chaud et ombragé. Nous protégeons le contenu de la contamination en recouvrant l'ouverture de la crête avec de la gaze.
- Après environ 6 semaines, nous décantons le vin et procédons à la première dégustation. Nous l'adoucissons, le chauffons pour dissoudre le sucre et le laissons refroidir. On mélange avec le tout. De cette façon, nous pouvons contrôler le goût du vin de temps en temps. Vérifiez également cet article avec une recette de teinture de gingembre.
- Versez la boisson dans un petit jars - jusqu'à ce qu'elle soit pleine et laissez-la mûrir dans un endroit plus frais. Carafer le vin clair tous les 3 mois.
- Après quelques mois, nous pouvons commencer la mise en bouteille. Le vin est prêt à la mise en bouteille tant que le gel reste pur, sans aucun dépôt. Pour le vérifier, nous versons un peu de vin dans un verre et le laissons reposer une journée. Le meilleur vin est obtenu après un vieillissement plus long.
Les bouteilles doivent être conservées allongées dans un endroit sombre et sec. Après environ 6 mois, notre vin sera prêt à boire. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur la teinture de poire?