On sait depuis longtemps que la fleur de tilleul possède des propriétés santé exceptionnelles. Il est utilisé pour faire des thés et des jus, mais il est également très efficace en combinaison avec de l'alcool. La teinture de tilleul est l'un des meilleurs moyens de lutter contre le rhume. Découvrez comment le préparer.
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Teinture de tilleul - action
Lorsque les fleurs de tilleul commencent à s'ouvrir, elles dégagent une odeur enivrante et douce. Ils attirent beaucoup d'abeilles et de bourdons et sont également jolis. Ils sont utilisés à des fins médicinales depuis des centaines d'années. Le plus souvent ils sont récoltés en juin, alors qu'ils commencent tout juste à fleurir, ils sont mis sur des draps et séchés pour faire du thé. Cependant, en Podlasie, ils étaient utilisés un peu différemment - ils étaient utilisés pour préparer une teinture, qui avait également un effet cicatrisant.
Ses propriétés seront appréciées des personnes aux prises avec une toux prolongée. Cependant, de petites quantités de teinture de tilleul aideront également à lutter contre le rhume et la grippe. Il vaut la peine de le boire dès les premiers symptômes de la maladie - lorsque vous vous sentez "peu clair", la teinture arrêtera le développement de l'infection, une fois qu'elle commencera, elle aidera à combattre ses symptômes.
La fleur de tilleul contient de la vitamine C, des flavonoïdes et des tanins. Il contient également de nombreux acides organiques. Il agit diaphorétiquement dans notre corps et soutient le fonctionnement du système immunitaire. C'est pourquoi ses propriétés sont le plus souvent utiles lors des rhumes. La teinture de tilleul en tant que médicament n'est pas désagréable à boire - au contraire, elle a bon goût. Il peut être très sucré, surtout lorsqu'il est préparé avec du miel. Vous pouvez également y ajouter divers autres ingrédients, ce qui rehaussera même le goût. Par conséquent, il peut également être utilisé comme dessert - il se marie bien avec des gâteaux, des crèmes ou d'autres types de desserts.
Teinture de tilleul - une recette simple
La teinture de fleur de tilleul est fabriquée de manière complètement différente de celle des fruits. Cela se fait différemment car les fleurs ne libèrent pas autant de jus. Cela ne signifie pas pour autant que la recette de la teinture de tilleul doive être compliquée. Comment faire droit ?
- 5 poignées de fleurs de tilleul,
- 3 verres d'alcool,
- 2 verres d'eau
- 600 g de sucre,
- 1 gousse de vanille
La vanille dans ce cas est facultative, mais cela vaut la peine de l'ajouter pour que la teinture ait un goût intéressant et un arôme plus agréable.
- Placez les fleurs de tilleul dans un bocal. Versez l'alcool et l'eau dessus.
- Mettez le pot dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Secouez le pot de temps en temps.
- Ajouter la gousse de vanille.
- Passez les fleurs de tilleul à travers de la gaze ou une passoire dense.
- Préparez le sirop de sucre - laissez mijoter un autre verre d'eau avec du sucre.
- Ajouter le sirop de sucre refroidi à l'alcool de tilleul.
Préparée de cette manière, la teinture doit être vieillie pendant au moins 4 à 5 semaines avant d'être goûtée. Vous pouvez le conserver pendant environ 2 ans, plus tard il peut s'épaissir et perdre sa couleur et ses propriétés. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article avec des recettes de teinture de noix.
Teinture traditionnelle de tilleul au miel
La recette traditionnelle de la teinture de tilleul sur alcool est celle qui utilise également du miel. Bien sûr, le tilleul, bien qu'en général tout autre fonctionne également. Le goût ressort le plus dans cette combinaison - il est délicat, subtil et tout simplement délicieux.
- 700 ml de miel,
- 250 ml d'eau,
- 300 ml de vodka,
- 700 ml d'alcool,
- 3 tasses de fleurs de tilleul,
- 1 citron - zeste
Cette recette de teinture de fleur de tilleul est préparée un peu différemment. Tout d'abord, cela vaut la peine de faire d'abord un réglage de miel. Grâce à cela, la teinture de tilleul gagnera en saveur et en caractère.
- Mélanger le miel avec de l'alcool.
- Ajouter les fleurs de tilleul et le zeste de citron.
- Laisser reposer 2 semaines en remuant de temps en temps.
- Versez la teinture à travers une passoire. Ajouter de l'eau pour diluer la boisson.
- Versez la liqueur dans des bouteilles.
Laissez la teinture pendant quelques semaines pour que toutes les saveurs mordent et s'égalisent. Vous pouvez y ajouter diverses épices, comme du cerfeuil ou de la vanille. La teinture doit être de couleur jaune clair, comme l'ananas.
Teinture de chaux sur spiritueux additionnée de miel
Cette teinture de tilleul est fabriquée un peu différemment. Tout d'abord, préparez 1,5 litre de ce qu'on appelle la teinture de miel, puis ajoutez-y seulement des fleurs de tilleul. C'est une recette de Kresy. Vous pouvez y ajouter des clous de girofle pour avoir un arôme plus clair et plus riche.
- 0,5 l d'eau,
- 2 clous de girofle,
- 0,5 l de miel
- 0,5 l d'alcool
- 1,5 tasse de fleurs de tilleul,
- 1 citron - jus et zeste
Dans ce cas également, la préparation de la teinture n'est pas difficile, mais elle prend un peu de temps. N'oubliez pas de préparer le nid d'abeilles à l'avance - environ 3 semaines avant la floraison du tilleul. Car les fleurs sont récoltées dès qu'elles s'ouvrent, alors elles sont pleines de saveur, de miel et de parfum.
- Faire bouillir de l'eau avec des clous de girofle. Refroidir.
- Ajouter le miel et bien mélanger.
- Ajouter l'alcool au sirop, mélanger.
- Verser dans un récipient en verre hermétique, type bocal, et réserver 3 semaines.
- Mettez les fleurs de tilleul dans l'extracteur de miel. Partez 2 semaines.
- Mettez le zeste et le jus de citron dans la teinture. Mettez de côté pendant une semaine.
- Filtrez l'infusion.
Dans ce cas, on suppose que la teinture doit être vieillie pendant environ 6 mois. Si vous utilisez du miel pâle, comme le miel de colza ou de tilleul, il aura une couleur délicate, semblable à celle de l'ananas.