Le navet sous-estimé apparaît rarement sur nos tables. C'est dommage, car il a beaucoup plus de valeur que d'autres plantes crucifères : chou frisé, chou blanc ou choux de Bruxelles. Cela vaut la peine de l'introduire dans votre menu quotidien au moins de temps en temps. Découvrez comment vous pouvez préparer une salade de navet.
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Salade de navet - propriétés santé
Le navet est le plus souvent associé à la consommation de la racine - et en fait, il est le plus souvent consommé. Cependant, ses jeunes feuilles, qui peuvent être utilisées en salade, sont également comestibles. Les racines, ou tubercules, sont très savoureuses. Ils ont un goût similaire aux radis, donc si vous aimez les plats plus épicés, vous l'aimerez certainement.
Le tubercule de navet est de couleur blanche, mais devient rose, rouge ou noir avec le temps. La racine de navet est assez grosse, vous pouvez l'utiliser pour faire de nombreux plats vraiment spéciaux. Cependant, les plats de navets les plus populaires sont les salades de nombreuses variétés. Et sous cette forme, il est préférable de manger des navets - le légume cru contient très peu de calories et très peu de glucides (22 kcal et 4 g de glucides dans 100 g de produit).
Le navet est également une riche source de vitamines et de minéraux. Il est associé à la force pour une raison. Il contient beaucoup de potassium (235 mg/100 g de navets), mais aussi du calcium, du phosphore et du magnésium. Mais cela ne s'arrête pas là. Les tubercules de navet contiennent également des vitamines B, A et de la vitamine C. Renforce efficacement l'ensemble de l'organisme, c'est aussi une véritable bombe pleine d'antioxydants, c'est-à-dire d'ingrédients qui protègent efficacement l'organisme contre le développement de modifications néoplasiques.
Salade de navet - recettes simples
Salade de carottes et pommes navets
Il n'y a probablement pas de plat qui ne se marie pas bien avec une salade de carottes et de pommes. Dans cette version, la salade est variée avec des navets, ce qui la rend encore plus savoureuse et encore plus saine. Le navet ajoute un peu de fraîcheur et de netteté. Cela vaut la peine de l'essayer, d'autant plus que cela se fait en un éclair.
- 1 navet,
- 2 petites pommes,
- 1 carotte,
- 2 cuillères à café de jus de citron,
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza,
- sel et poivre au goût
C'est un œil de bœuf. Un tel plat est parfait pour la viande et les pommes de terre. Cependant, il peut également être servi avec du poisson et même avec des plats végétariens - côtelettes d'œufs ou lentilles. C'est le complément parfait.
- Épluchez les pommes, les navets et les carottes.
- Râpez les légumes sur une râpe à grosses mailles.
- Mélanger tous les légumes, ajouter l'huile, le jus de citron et les épices au goût.
Recette de salade de navet à la crème
Vous préparerez également une recette avec de la crème en un rien de temps. La salade de navet blanc et de crème est idéale pour le porc et le bœuf servis avec des pommes de terre ou du gruau. Dans cette version, le plat est légèrement plus calorique, mais vous pouvez vous le permettre de temps en temps. Pour réduire les matières grasses, vous pouvez ajouter du yogourt nature à la place de la crème. Vous pouvez également ajouter un peu de mayonnaise au goût - 2 cuillères à soupe au lieu de 2 cuillères à soupe de crème.
- 2 velcros,
- 4 cuillères à soupe de crème ou de yaourt 12%,
- 1 cuillère à café d'aneth séché et de sel
- ½ cuillère à café de poivre
Une salade de navets à la crème pour le dîner fera parfaitement l'affaire. Il peut remplacer avec succès la salade de concombre ou la laitue par de la crème. C'est une variété vraiment intéressante, avec une saveur légèrement plus sèche et beaucoup plus épicée. Cependant, elle est beaucoup plus délicate que la salade de radis blancs.
- Épluchez finement les navets.
- Râpez-le.
- Mélanger les navets avec la crème, l'aneth, le sel et le poivre.
Salade de navet au dîner
Salade de navet blanc aux poireaux - recette
Salade de navet épicée, fraîche, très, très savoureuse avec l'ajout de poireau - elle frappe vraiment l'endroit. De plus, il est très sain, et l'association de navets, de poireaux et d'ail rend le plat antibactérien.
- 2 velcros,
- 4 cuillères à soupe de crème,
- 1 poireau,
- 3 gousses d'ail,
- sel et poivre au goût
La crème sure n'est pas nécessaire, mais cela vaut la peine de l'ajouter pour rendre le plat un peu plus délicat. La recette fonctionne bien avec d'autres plats d'accompagnement, comme la salade de radis blancs. Il est très expressif, a un goût prononcé et prononcé, vous ne devez donc pas en abuser avec du sel et du poivre.
- Épluchez finement les navets et râpez-les sur une râpe à grosses mailles.
- Retirez les feuilles sales à temps, puis hachez-les finement.
- Épluchez l'ail, écrasez-le dans une presse ou avec le côté plat d'un grand couteau.
- Mélanger les navets avec le poireau et l'ail.
- Ajouter de la crème ou de la crème avec de la mayonnaise et éventuellement quelques épices.
Salade de navet au concombre
Un concombre vert frais est un excellent compagnon pour un navet épicé. Cela rend la salade plus délicate. Vous pouvez l'ajouter à absolument n'importe quel plat, à la fois de la pomme de terre et de la farine. Bien sûr, il convient mieux comme plat d'accompagnement pour le porc et le bœuf, mais sa saveur délicate convient également à la volaille.
- 2 gros navets,
- 2 concombres verts,
- 1 pomme,
- 1 citron
- 2 cuillères à café de raifort,
- 2 cuillères à soupe d'huile,
- 1 bouquet de ciboulette,
- sel et poivre
Les épices ainsi sélectionnées rendent la salade très fraîche et rafraîchissante. Il a fière allure dans une assiette - cette combinaison de couleurs est très décorative et la salade est extrêmement savoureuse. Si vous ne voulez pas en faire trop, n'y ajoutez pas de raifort, mais vous pouvez l'essayer - cela fonctionne très bien.
- Épluchez finement les navets et râpez-les sur une râpe à grosses mailles.
- Épluchez les concombres et râpez-les. Réserver pour une petite vidange.
- Épluchez la pomme et râpez-la sur une râpe à grosses mailles.
- Coupez la ciboulette en petits morceaux.
- Mélanger les navets avec le concombre et la pomme.
- Pressez le jus de citron.
- Ajouter le jus de citron, le raifort et l'huile à la salade. Assaisonner au goût et bien mélanger.
Cette recette est un peu plus compliquée, mais elle est idéale pour une variété de dîners. Il se marie bien avec des plats plus délicats et plus lourds. Une telle combinaison de saveurs est inhabituelle, il vaut donc la peine de préparer cette élégante salade pour les dîners de famille ou les fêtes - la famille et les amis apprécieront sûrement sa légèreté et son originalité. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec des recettes de salade de betteraves rouges?