La confiture de groseille est une source précieuse de vitamines. Les confitures de groseilles étaient autrefois très populaires, aujourd'hui moins, mais elles reviennent peu à peu à la mode. On trouve de plus en plus souvent dans les foyers polonais des conserves telles que : teinture de groseille, jus de groseille, vin de groseille, mais aussi confiture de groseille ou autres délicieux assaisonnements de groseille pour l'hiver. Quelles sont les recettes populaires de ces fruits de saison ?
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Confiture de groseilles
Recette de confiture de groseille
La confiture de groseille est l'une des conserves les plus appréciées - elle combine à la fois le goût aigre des groseilles et la douceur du sucre. Son goût unique demande cependant un peu de travail.
La liste des ingrédients
- 2 kg de groseilles à maquereau
- ½ l d'eau
- 1,5 kg de sucre
N'oubliez pas de laver, éplucher et couper soigneusement les tiges de groseille à maquereau. Vous devriez également vous débarrasser des graines à l'intérieur!
Confiture de groseille - méthode de préparation
- Faites bouillir de l'eau avec le sucre dans une grande casserole, puis versez-y les groseilles à maquereau et faites-la chauffer à feu doux.
- Porter presque à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir environ 12 heures.
- Le lendemain, faites chauffer les conserves à feu doux - évitez de les faire bouillir !
- Faites bouillir le bouillon pendant quelques heures - le fruit doit être translucide et moelleux. N'oubliez pas de vous débarrasser.
- Transférer la confiture dans les pots ébouillantés, fermer et conserver au frais.
Confiture de groseilles - que retenir?
La confiture de potiron ou de framboise est plus facile à préparer car le fruit s'y casse moins facilement. Le fruit de la groseille à maquereau est à la fois facile à trop cuire et se casse rapidement. Vous éviterez que cela se produise si vous les piquez avec… une épingle en inox ! Vérifiez également articles sur la groseille collectés ici.
Confiture de groseilles
Confiture de groseille parfaite pour… la viande ?
La confiture de groseilles sous forme de confiture a un goût vraiment délicieux - surtout lorsque vous préparez de la confiture à partir de groseilles à maquereau pas encore complètement mûres. Ces conserves de groseilles sont parfaites non seulement en complément de crêpes ou de gâteaux, mais également en combinaison inhabituelle avec de la volaille ou du porc au four. Elles sont aussi simples à préparer que la teinture de groseille, mais elles sont beaucoup plus courtes que les autres conserves - pour préparer, par exemple, du vin de groseille, il faut avoir le bon équipement et beaucoup de… patience.
La liste des ingrédients
- 1,5 kg de groseilles à maquereau presque mûres (peut aussi être rouge)
- 1kg de sucre
N'oubliez pas qu'une telle confiture de groseille contient beaucoup de pectine ! Ses recettes sont donc utiles dans la prévention des maladies intestinales et en cas d'empoisonnement du corps, par exemple avec des métaux lourds.
Confiture de groseilles pour l'hiver - une méthode de préparation
- Lavez les fruits et égouttez environ 1/3 des fruits entiers.
- Saupoudrer les groseilles restantes de sucre et écraser. Porter les fruits à ébullition et retirer l'écume du dessus.
- Ajouter les fruits entiers à la confiture, puis porter à ébullition.
- Mettez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-la hermétiquement.
La confiture de groseille comme médicament gastro-intestinal !
Tout ce que vous avez à faire est de manger au moins 2 cuillères à soupe de confiture de groseilles par jour - il y a de fortes chances que vous vous débarrassiez de la constipation gênante ! Un composant important des groseilles à maquereau est la fibre, qui facilite le travail du tube digestif. Peut-être vaut-il la peine d'essayer de préparer cette confiture maison ? Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec une recette de confiture de groseille?
Confiture de groseilles
Est-ce difficile de faire de la confiture de groseille ?
Cette recette se distingue par un goût légèrement fumé et un arôme intense. Ce n'est pas difficile à faire, mais nécessite une surveillance constante et un mélange fréquent ! N'oubliez pas qu'une bonne confiture doit brûler un peu. Cela pimentera un peu leur goût et fera ressortir l'amertume "cachée" dans la peau aigre.
La liste des ingrédients
- 3 kg de groseilles à maquereau
- 1kg de sucre
La confiture sera idéale comme masse de pain d'épice ou comme ajout à la viande. Alors allons-y!
Confiture de groseille - méthode de préparation
- Épluchez les fruits et lavez-les soigneusement. Mettez les groseilles à maquereau dans un grand bocal et couvrez de sucre.
- Couvrir le pot de gaze et réserver dans un endroit ensoleillé pendant environ une semaine.
- Décantez le jus de groseille et transférez les fruits dans la casserole. Rôtir 1h30 par jour (4 jours) à feu doux en remuant fréquemment.
- Transférez la confiture préparée dans les pots ébouillantés. Essorer et pasteuriser.
Et le jus de groseille ?
Bien sûr, rien ne peut être gaspillé ! Verser le jus de groseille versé dans des bouteilles ébouillantées, visser le bouchon et pasteuriser. Vous découvrirez rapidement à quel point il est merveilleusement chaud grâce à lui en hiver ! Vérifiez également cet article sur les recettes de jus de groseille.
Marmelade de groseille
Les groseilles à maquereau comme source d'immunité
Les groseilles à maquereau contiennent une forte dose de vitamine C, qui renforcera naturellement le système immunitaire et l'ensemble du corps. De plus, les ingrédients de ces fruits favoriseront la concentration et apaiseront les nerfs !
La liste des ingrédients
- 1 kg de groseilles à maquereau
- 1,5 citrons
- verre d'eau
N'oubliez pas d'éplucher et de laver soigneusement les groseilles à maquereau ! Faites-le bouillir plus tard dans de l'eau (environ 30 minutes).
Marmelade de groseille - une méthode de préparation
- Retirez les groseilles du feu et mélangez après 10 minutes.
- Remettez-le sur le feu, ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélanger.
- Cuire environ 50 minutes en remuant - la marmelade ne doit pas brûler !
- Transférez dans des bocaux cuits à la vapeur et retournez-les.
Les groseilles à maquereau discrètes et petites sont une bombe pleine de propriétés bénéfiques pour la santé - elles sont parfaites pour les "intestins paresseux", l'immunité faible et le cœur. Alors profitez des recettes de mortier de groseille et devenez plus fort aujourd'hui ! Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec une recette de vin de groseille?