La confiture de citrouille est un excellent ajout à divers plats. Il est particulièrement savoureux en hiver, poussant le corps à être actif, malgré une météo défavorable. Les recettes de confiture de citrouille varient. Voici les trois façons les plus simples de préparer vous-même de la confiture de citrouille pour l'hiver !
Si vous cherchez plus d'informations, consultez également cet article sur la culture des citrouilles dans le jardin.
Confiture de citrouille
Confiture de potiron traditionnelle
Les recettes de confiture de citrouille sont parfaites pour les plats de viande et les desserts sucrés. Certes, non seulement les enfants les adoreront, mais aussi les gourmets les plus exigeants. Comment faire de la marmelade traditionnelle pour l'hiver ?
La liste des ingrédients
- 1 kg de potiron
- 2 tasses de sucre
- une pincée de cannelle
Confiture de citrouille - une méthode de préparation
- Coupez la chair de citrouille en dés. Faites bouillir avec un peu d'eau, à couvert - de préférence à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Mixez ensuite le potiron, ajoutez le sucre et la cannelle. Portez-le à ébullition à feu doux et laissez mijoter à couvert pendant environ une demi-heure - n'oubliez pas de le remuer régulièrement !
- Mettre la confiture de potiron encore chaude dans des bocaux ébouillantés et pasteuriser. Prêt!
Rappelez-vous que…
Lors de la cuisson du potiron, il est préférable de vérifier son épaisseur en mettant une cuillère à café de confiture sur l'assiette. Le potiron dans cette confiture doit être vitreux et moelleux, mais il ne doit pas s'effondrer ! Vérifiez également articles sur les conserves collectés ici.
Recettes de confiture de citrouille
Confiture de potiron et… oranges ?
Comment faire de la confiture de potiron ? La confiture de potiron est très délicieuse, surtout si vous y ajoutez des oranges ! La citrouille à l'orange donne à la confiture de citrouille elle-même un goût et des nutriments beaucoup plus intéressants. C'est une préparation vraiment délicieuse qui a un goût délicieux même après refroidissement au réfrigérateur ! La confiture de citrouille à l'orange apparaît souvent dans de nombreuses versions en ce qui concerne la recette elle-même, vous pouvez donc rechercher diverses variantes d'ingrédients et les combiner avec des épices. N'oubliez pas que pour l'hiver il est parfait d'ajouter de la cannelle, de l'anis ou un peu… de noix.
La liste des ingrédients
- 1 kg de potiron
- 2 oranges (grosses)
- 350 g de sucre
- 1 citron
- 1 sachet de elfix 1: 3
N'oubliez pas de laver et d'éplucher le potiron avant de commencer le travail. Ensuite, vous devez retirer sa chair fine - avec les graines, bien sûr !
Citrouille à l'orange - une méthode de préparation
- Coupez le reste du potiron en petits morceaux et mettez-le dans le pot. C'est une bonne idée d'utiliser un récipient plus grand (environ 4 litres) pour éviter les problèmes de mélange du bouillon.
- Ajoutez quelques cuillères à soupe (environ 5) d'eau et portez le potiron à ébullition jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le temps de cuisson est d'environ 25 minutes - n'oubliez pas de remuer toutes les quelques minutes.
- Mixer le potiron en une mousse onctueuse. Ajouter le jus de citron et d'orange et le gelphix, puis mélanger et porter à ébullition.
- Enfin, ajoutez le sucre et mélangez bien le tout, en poursuivant la cuisson encore 3 minutes.
- Versez le tout dans les bocaux préalablement préparés et refermez-les rapidement. Pensez à verser la confiture encore chaude ! Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec la recette de la confiture d'orange?
Un potiron anti-inflammatoire et… anti-cancer !
La délicieuse confiture de citrouille contient une chair saine. À son tour, il cache beaucoup de bêta-carotène - le même colorant pour lequel, par exemple, les carottes sont célèbres ! C'est à cette substance qu'elle doit sa couleur jaune orangé et… un fort effet anti-inflammatoire. Le bêta-carotène est également un puissant antioxydant qui aide à réduire le risque de cancer, notamment sein, poumon ou prostate.
Confiture de citrouille
La citrouille comme source d'eau
La citrouille est composée à 90 % d'eau ! Il convient de rappeler que grâce à cela, vous pouvez correctement hydrater le corps. Ceci est important car un corps déshydraté entraîne souvent de la constipation ou d'autres problèmes de santé. Alors buvons du jus de citrouille fraîchement pressé ou mangeons des conserves de citrouille comme de la marmelade. La saison des citrouilles bat son plein, alors mettez-vous au travail !
La liste des ingrédients
- 250 g de sucre
- 50 ml de jus de citron
- 400 g de potiron
- 1 clou de girofle
C'est une recette très aromatique qui réchauffera parfaitement votre corps lors de n'importe quelle soirée d'hiver !
Citrouille aux clous de girofle - une méthode de préparation
1. Mélanger l'eau avec le jus de citron. Versez le sucre dans la casserole, mettez sur feu vif et ajoutez de l'eau.
2. Lorsque le sucre se dissout et que le sirop commence à bouillonner, ajoutez le clou de girofle. Faites cuire le tout 15 minutes à feu doux en ramassant de temps en temps l'écume.
3. Retirez les clous de girofle et ajoutez le potiron coupé en dés (de préférence à environ 3 cm de côté de chaque cube). Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en recueillant l'écume de la surface. Le potiron doit être très doux, mais en aucun cas il ne doit s'effondrer !
4. Mettez le tout dans un bol ou un bocal ébouillanté et laissez-le au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Vous pouvez servir de la confiture saupoudrée de noix ou légèrement saupoudrée de cannelle. Pour ce fromage à la crème ou au mascarpone épais et sucré. Fierté! Vérifiez également articles sur les légumes potirons collectés ici.
La citrouille est bonne pour perdre du poids
Une tasse de citrouille cuite contient 3 g de fibres - en supposant que la tasse soit d'environ 250 ml, elle fournira au corps seulement 49 kcal et fournira jusqu'à 11% des besoins quotidiens en fibres ! En mangeant une citrouille, vous vous sentirez certainement plus rassasié et une telle collation durera plus longtemps. La confiture de citrouille saine et délicieuse ajoutée à la viande ou au dessert vous fera oublier les collations entre les repas jusqu'au soir. Sachant comment faire de la confiture de citrouille, cela vaut la peine d'essayer de la préparer.