Les betteraves marinées sont une excellente source de nutriments bénéfiques. Savoureux, exceptionnellement croquant, devrait figurer sur notre menu tous les jours. Et pour ne pas être ennuyeux, vous pouvez en faire une salade différente chaque jour. Voici les cinq meilleures recettes de salade de betteraves marinées.
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Salade de betteraves marinées au dîner
Le pouvoir de la betterave rouge
Depuis longtemps, la betterave rouge est utilisée pour réaliser diverses salades et salades, chaudes ou froides, en bocaux et à consommer régulièrement. On sait depuis longtemps qu'ils ont des propriétés remarquables - ils soutiennent l'immunité du corps et aident à combattre l'anémie. Il s'avère, cependant, que les betteraves marinées surpassent les crues en termes de propriétés nutritionnelles et bénéfiques pour la santé. Comme tous les ensilages, ils ont un grand effet sur la constitution d'une flore bactérienne intestinale normale et fonctionnent bien après une antibiothérapie, mais ce n'est pas tout.
La betterave marinée a un effet anti-anémique et antibactérien plus fort que la betterave crue. De plus, ils favorisent la perte de poids et régulent le métabolisme. Leur tâche est d'aider à l'excrétion de l'acide urique, de désacidifier tout le corps, de nettoyer les toxines et de soutenir le travail du foie. Certaines études indiquent également qu'ils peuvent renforcer l'endurance et améliorer l'efficacité du corps chez les personnes qui s'entraînent de manière intensive.
Les betteraves devraient être marinées principalement par les végétaliens et les végétariens. C'est la source la plus abondante de fer d'origine végétale. De plus, le levain de betterave (levain de betterave) a également un effet anti-inflammatoire, qui est particulièrement apprécié par les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde. Y compris le régime de betteraves marinées est une cible, et vous pouvez manger non seulement le levain de betterave produit pendant le marinage. Ces tubercules rouges peuvent être transformés en une variété de salades et de salades vraiment délicieuses, ce qui facilite leur introduction en contrebande dans votre menu quotidien. Si vous souhaitez préparer le produit vous-même, cochez également cet article sur les betteraves marinées étape par étape.
Salade de betteraves aux pommes pour le dîner - recette
La salade de betteraves marinées de base est très simple. C'est fondamentalement la même chose que la salade de choucroute, mais le goût est différent. Les betteraves marinées sont aigre-douces, elles ont donc un goût vraiment intéressant. Bien sûr, ce doit être une salade de pommes, sinon ce ne sera pas une recette typique.
- 5 betteraves moyennes marinées,
- 1 grosse pomme,
- 1 gros oignon,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- ½ cuillère à café de persil frais,
- ½ cuillère à café de sel et de poivre
La salade est vraiment rapide comme l'éclair. Vous pouvez faire une plus grande portion tout de suite et la manger en quelques jours. Conservé au réfrigérateur, il ne doit pas se détériorer. C'est une bonne idée de porter des gants lorsque vous travaillez avec des betteraves. Ceux marinés décolorent également les mains.
- Râpez les betteraves rouges sur une râpe à grosses mailles.
- Épluchez la pomme, râpez-la.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter les épices et l'huile.
Salade de betteraves marinées - inspirations déjeuner
Salade de betteraves marinées aux poireaux
La salade de betteraves marinées n'est pas la seule recette qui peut être préparée pour le dîner. D'autres salades qui vont bien avec les viandes fonctionneront également bien. L'un d'eux est une salade de betteraves marinées aux poireaux, que vous pouvez également emporter avec vous au travail - avec un morceau de pumpernickel, elle sera parfaite pour une boîte à lunch.
- 2 betteraves marinées,
- 4 œufs,
- 2 concombres marinés,
- 1 poireau (partie blanche),
- ½ pommes,
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise,
- sel et poivre au goût.
La salade est faite assez rapidement. Grâce aux œufs, c'est vraiment copieux. Cette recette fera également une excellente salade de betteraves au four, mais la betterave marinée sera une bien meilleure solution en raison de ses propriétés santé.
- Cuire les œufs durs.
- Couper les betteraves rouges en fines demi-tranches.
- Trancher les concombres et les mettre dans une passoire pendant plusieurs minutes.
- Épluchez la pomme, coupez-la en dés ou râpez-la sur une grille grossière.
- Épluchez les œufs, coupez-les en tranches et en cubes ou passez-les à la passoire.
- Mélanger tous les ingrédients avec les épices et la mayonnaise.
Salade de betteraves marinées et petits pois
Une autre salade de betteraves marinées parfaite pour le déjeuner est très simple et rapide. Vous pouvez le préparer en un rien de temps à partir de ce que vous avez souvent à la maison : des légumes marinés en conserve.
- 350 g de betteraves marinées,
- 4 œufs,
- 1 boîte de petits pois en conserve,
- 1 boîte de haricots rouges en conserve
- 3 grosses cuillères de mayonnaise,
- ciboulette, sel et poivre au goût.
Si vous aimez la feta ou le fromage de type italien, vous pouvez en ajouter un peu à votre salade et la garnir de croûtons de pain noir, ou la manger avec un peu de couscous israélien ou de boulgour. Grâce à cela, ce sera un repas sain, parfait pour le travail.
- Cuire les œufs durs.
- Ouvrez les boîtes, versez le contenu sur une passoire.
- Couper les betteraves en cubes plus épais.
- Éplucher les œufs, les passer au tamis ou les couper en dés.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise et les épices au goût.
Salade de betteraves marinées pour une fête
Salade de betteraves marinées à l'orange
Version élégante de la salade de betteraves rouges? Vous voilà! Vous pouvez y ajouter une petite quantité de feta et d'oranges, assurez-vous qu'il est disposé sur l'assiette car il aura fière allure. Parfait pour une table de banquet.
- 400 g de betteraves marinées,
- 1 grosse orange
- 1 cuillère à soupe de persil frais,
- 1 oignon vert,
- 100 g de feta
Pansement:
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de miel liquide,
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme,
- 2 cuillères à café d'huile d'olive.
La vinaigrette donne à la salade un goût merveilleux. Il est délicat et légèrement sucré, grâce à la fois aux betteraves et aux oranges et à l'ajout de miel. Pour ajouter du croquant, saupoudrer un peu de noix sur la salade.
- Trancher les betteraves. Disposez-les sur le plat.
- Eplucher l'orange, retirer les parties blanches, couper la chair des membranes.
- Disposer les oranges sur les betteraves.
- Couper la feta en petits morceaux. Écrasez-le sur une salade.
- Ajouter un peu d'oignon et de persil.
- Préparez la vinaigrette. Versez-le sur le dessus de la salade.
Carpaccio de betteraves marinées aux noix - recette
Le carpaccio est essentiellement une salade de betteraves cuites au four, mais vous pouvez également le préparer à partir de celles marinées. Dans les deux versions, il est extrêmement savoureux et très délicat. La salade peut être préparée en apéritif pour une fête, elle sera magnifique sur de petites assiettes.
- 2 betteraves marinées,
- 2 poignées de roquette,
- 100 g de noix,
- 2 cuillères à soupe de balsamique,
- 100 g de fromage à moisissure bleue.
Le carpaccio est une méthode de préparation de la viande en la coupant en tranches très fines. Ils se mangent crus, avec une sauce balsamique et diverses salades. La betterave est servie de la même manière.
- Couper les betteraves marinées en fines tranches.
- Lavez la roquette.
- Couper le fromage à moisissure bleue en petits morceaux.
- Hachez les noix.
- Disposez la roquette sur les assiettes, posez dessus les tranches de betterave.
- Saupoudrer le fromage de moisissure bleue et de noix sur le dessus.
- Saupoudrez de vinaigre balsamique et c'est prêt.