Une casserole de saucisses est une excellente idée pour le dîner. Le plus souvent, ce nom est un gratin de pommes de terre, mais les possibilités sont nombreuses. Découvrez les meilleures recettes de cocottes de saucisses sous différentes formes et révolutionnez votre menu !
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Casserole de pommes de terre aux saucisses
Casserole avec saucisse et pommes de terre - recette
Si vous aimez les pommes de terre au four, alors la cocotte de pommes de terre aux saucisses vous plaira sûrement. Cette recette utilise des tranches de pommes de terre bouillies, mais il faut faire attention qu'elles ne soient pas complètement cuites, plutôt légèrement fermes, elles fonctionnent mieux. La sauce cocotte est faite de crème grasse - malgré la teneur élevée en calories, c'est une meilleure solution que le yaourt, car elle ne fonctionne pas bien à haute température. La cocotte était aussi appelée « paysanne ». Comment le faire?
- 1kg de pommes de terre,
- 540 g de saucisse,
- 2 petits oignons,
- 150 g de fromage jaune,
- 1/3 tasse de crème 30%,
- 2 petits œufs,
- 3 cuillères à soupe d'huile,
- Épices : sel, piment doux, poivre, muscade, persil séché.
Utilisez une plaque allant au four ou un plat allant au four pour faire une cocotte. Il doit mesurer environ 28 cm de diamètre. Cependant, il peut être rectangulaire - environ 2 litres de capacité devraient suffire.
- Couper la saucisse en fines tranches.
- Hacher l'oignon.
- Eplucher les pommes de terre, les mettre sur le gaz et cuire environ 15 minutes (elles doivent être un peu fermes).
- Glacer l'oignon dans l'huile.
- Transférer l'oignon dans une assiette et faire revenir la saucisse de tous les côtés dans l'huile restante dans la poêle.
- Couper les pommes de terre égouttées en tranches plus épaisses. Mettez les tranches de pommes de terre bouillies dans un plat allant au four.
- Saupoudrer les pommes de terre de fromage, puis saupoudrer d'oignon.
- Mettez la saucisse dessus.
- Préparez la sauce : mélangez la crème avec les œufs, ajoutez les épices.
- Verser la sauce sur la cocotte.
- Verser la crème et l'oeuf sur la cocotte
- Cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés.
Un bon ajout à la cocotte sera une salade de pâtes au jambon ou à la roquette avec des tomates cerises et une sauce vinaigrette. Vous pouvez également utiliser d'autres types de saucisses. Vérifiez également comment préparer des saucisses blanches pour les rendre adaptées à la casserole. La cocotte de pommes de terre aux saucisses gagnera le cœur des invités. Vérifiez également cet article avec des conseils sur la façon de faire des saucisses maison étape par étape.
Casserole de pommes de terre à la saucisse - à partir de pommes de terre râpées
Le gratin de pommes de terre à base de pommes de terre râpées est le Kugel - un plat populaire parmi les Juifs polonais avant la guerre. La recette a pénétré dans la cuisine polonaise et il existe de nombreuses variantes. L'un d'eux ajoute simplement des saucisses. C'est une excellente idée de dîner qui fonctionne très bien.
- 10 pommes de terre,
- 4 saucisses,
- 1 gros oignon,
- 6 œufs,
- 6 cuillères à soupe de farine de pomme de terre,
- sel, poivre, piment doux au goût,
- 4 cuillères à soupe d'huile.
Le plat est préparé dans un grand plat allant au four, environ 2,5 litres. Aucune sauce n'est préparée pour cela, car les pommes de terre libèrent elles-mêmes beaucoup d'eau.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe à grosses mailles. Puis essorez l'eau - versez-la dans un bol. Retirer la couche supérieure d'eau, mais garder l'amidon et l'ajouter aux pommes de terre.
- Sur de petites mailles, râper l'oignon. Ajouter aux pommes de terre.
- Couper la saucisse en petits morceaux. Faire frire dans une poêle.
- Placer les œufs dans un grand bol et les battre avec un fouet. Ajouter le sel et les épices. Ajoutez-y des pommes de terre et des oignons, ainsi que des saucisses et de la farine de pomme de terre. Mélanger intensément.
- Mettre la masse de pommes de terre dans une cocotte et mettre au four.
- Cuire au four environ une heure à 200 degrés Celsius. Le gratin de pommes de terre au saucisson est prêt !
Casserole de pommes de terre aux saucisses et légumes
Le gratin de pommes de terre avec saucisse et légumes est un succès. Il n'est pas aussi gras et lourd que ceux d'une sauce à la crème, c'est pourquoi il est parfait pour un dîner léger. Vous pouvez également le servir lors d'une fête - tout le monde l'aimera. C'est tout simplement très savoureux, et grâce aux nombreux légumes colorés, il a fière allure.
- 6 pommes de terre,
- 2 saucisses,
- ½ poivrons jaunes, verts et rouges,
- 500 g de champignons,
- 1 oignon
- 1 carotte de taille moyenne,
- 500 ml de passata de tomates,
- poivre, piment, sel et persil séché.
Préparer une cocotte n'est pas difficile. Il peut être fait assez rapidement, et il a bon goût pour les plus jeunes.
- Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Ils doivent être légèrement al dente.
- Trancher la saucisse, éplucher les légumes et les couper en tranches plus épaisses.
- Faire revenir le saucisson dans l'huile et ajouter les légumes coupés en dés. Faire revenir les champignons jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
- Versez la passata de tomates dans la poêle, ajoutez les herbes et mélangez.
- Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four - ½ au fond, puis la saucisse aux légumes, les pommes de terre à nouveau. Enfin, ajoutez le reste de la saucisse et le fromage.
- Cuire au four environ 20 minutes à 200 degrés, jusqu'à ce que le fromage fonde.
Casserole aux saucisses et aux pâtes - recettes intéressantes pour la casserole
Casserole avec saucisse et pâtes
Si vous avez déjà essayé les pommes de terre au four, il est temps de passer à la recette d'une casserole de saucisses et de pâtes. C'est la recette la plus simple possible qui vous plaira sûrement. Toutes les pâtes épaisses conviennent à cela - arcs, tubes, spirales.
- ½ emballage de pâtes,
- 1 bâton de saucisse maison,
- 100 g de fromage,
- 1 tasse de sauce tomate,
- basilic, origan, poivre et sel,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Le plat se fait en un rien de temps, il suffit de le mettre au four. Grâce à cela, vous avez le temps de préparer d'autres choses, et les plus jeunes les adorent tout simplement. Comment faire une simple cocotte de pâtes ?
- Cuire les pâtes al dente.
- Couper le saucisson en dés et le faire revenir légèrement dans l'huile d'olive.
- Préparez la sauce - ajoutez des herbes, du poivre et du sel à la passata.
- Frottez un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
- Mettez une couche de pâtes, sur cette saucisse, à nouveau des pâtes et des saucisses.
- Verser la sauce dessus et saupoudrer généreusement de fromage à grosses mailles.
- Cuire au four environ 35 minutes à 200 degrés Celsius.
Casserole avec saucisse, pâtes et légumes
Il ne faut pas longtemps pour préparer une cocotte avec des saucisses et des légumes. C'est une idée pour un grand dîner, vous pouvez également le servir lors d'une réunion entre amis. C'est léger et assez attrayant, et ça a l'air très joli. Dans ce cas, aucune sauce aux œufs n'est faite, vous pouvez opter pour une sauce pour pâtes toute prête - ce sera beaucoup plus rapide. Comment procéder étape par étape ?
- 500 g de saucisse de porc,
- 1 oignon
- 1 poivron jaune,
- 1 petite courgette,
- 300 g de pâtes, autant de tubes ou brindilles,
- 1 pot de passata,
- 250 ml d'eau,
- 150 g de fromage,
- poivre et sel
L'avantage de ce dîner est qu'il peut être rapidement mis au four et occupé par autre chose, et le dîner se fera tout seul. C'est beaucoup plus facile que de cuire avec des pommes de terre car vous n'avez pas besoin de pré-cuire quoi que ce soit. Il suffit de préparer les ingrédients et de cuire.
- Coupez la saucisse en dés et faites-la frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Couper l'oignon en dés et l'ajouter à la saucisse. Faire sauter.
- Couper les poivrons en gros cubes et les courgettes en demi-assiettes.
- Mettez les pâtes dans un plat allant au four. Ajoutez-y tous les légumes et les saucisses.
- Mélanger la passata avec de l'eau et ajouter aux pâtes aux légumes.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Cuire au four environ 35 minutes à 180 degrés, couvert, pour cuire les pâtes.