Les préparations pour bocaux à base de prunes sont populaires, principalement en raison de leur goût, mais aussi de la quantité de vitamines qu'elles contiennent. L'une de ces conserves est la compote de prunes, à la fois compote de mirabelle et compote de prunes. Voyons donc à quoi ressemblent les recettes de compotes de prunes en bocaux pour l'hiver.
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Compote de prunes aux prunes - les meilleures recettes
Compote de prunes - recette I
La compote de prunes peut être réalisée selon diverses recettes. Cependant, il est important de choisir celui que nous aimons et goûtons le plus. Il est également important de se renseigner sur les compotes de pruneaux, mais aussi sur les prunes fraîches. Grâce à cela, nos conserves pour la mise en conserve seront plus diversifiées.
La première recette de compote de prunes fraîches est très simple et ne nous demande pas beaucoup d'efforts. Alors, voyons comment préparer une compote de prunes en conserve pour l'hiver.
Ingrédients:
- 2 kg de prunes,
- 220 g de sucre,
- 1,6 litre d'eau bouillie.
De plus, nous pouvons également ajouter 16 clous de girofle, du bâton de cannelle et de la vanille. Grâce à cela, notre compote de prunes hongroises aura un goût plus riche.
Préparation:
- Lavez les prunes hongroises sous l'eau froide courante.
- Retirez les pépins et les pétioles des prunes lavées.
- Mettez les prunes coupées en deux dans 4 bocaux d'une capacité de 900 ml.
- Versez-y ensuite le sucre, 4 clous de girofle, un morceau de vanille et de la cannelle.
- Versez les bocaux remplis d'eau bouillie.
- Pasteuriser 25 minutes dans un four à 110À proposC.
Quant au sucre, versez 3 cuillères à soupe dans chaque bocal. N'oubliez pas non plus de laisser environ 1 cm d'espace libre dans les pots à partir des bords.
Compote de prunes - recette II
Une autre recette est également avec des prunes fraîches. Voyons comment les assaisonner dans des bocaux.
Ingrédients:
- 4 kg de prunes,
- 4 cuillères à soupe de sucre pour chaque pot
- eau chaude pour remplir les bocaux.
Si on n'aime pas les compotes très sucrées, on ne peut utiliser que 2 cuillères à soupe de sucre par pot.
Préparation:
- Lavez soigneusement les prunes à l'eau froide.
- Retirez les pépins des prunes lavées et mettez-les dans des bocaux d'un litre.
- Versez du sucre dans chaque bocal et versez de l'eau chaude dessus.
- Fermez soigneusement les boîtes et mettez-les dans le pot.
- Versez de l'eau sur les 2/3 de la hauteur des pots.
- Faites bouillir les bocaux pendant 30 minutes après que l'eau bout.
N'oubliez pas que le fond du pot doit être recouvert d'un chiffon. Après avoir préparé les compotes, vous avez encore beaucoup de prunes ? Vérifiez également cet article avec des recettes de confitures de prunes.
Recette de compote de pruneaux
Compote de pruneaux - recette I
Une compote de pruneaux peut être aussi savoureuse qu'une compote de prunes fraîches. Nous devons seulement nous rappeler qu'il doit être correctement préparé. Parmi les recettes, nous pouvons trouver de nombreuses méthodes, mais nous devons choisir celle qui nous convient le mieux.
La compote de pruneaux est parfaite en hiver, quand on n'a pas accès aux vitamines des fruits.
Ingrédients:
- 300 g de pruneaux,
- 1 citron
- 3 clous de girofle,
- 2 l d'eau,
- du sucre.
La quantité de sucre doit être déterminée individuellement, en fonction de la douceur de la compote que nous allons préparer.
Préparation:
- Versez de l'eau sur les prunes séchées et laissez reposer 2 heures.
- Ajouter les clous de girofle dans la casserole, ainsi que le zeste de citron finement haché.
- Cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
- Passé ce temps, versez la compote dans un pot.
Il est important que les prunes soient complètement recouvertes d'eau. La compote de fruits secs peut être servie tiède ou fraîche.
Compote de pruneaux - recette II
Une autre recette de compote de fruits secs est similaire, mais les ingrédients sont différents. Voyons.
Ingrédients:
- 250 g de pruneaux,
- 1,5 litre d'eau,
- un morceau de bâton de cannelle,
- quelques clous de girofle,
- 3 cuillères à soupe de sucre,
- un morceau de zeste d'orange ébouillanté.
De plus, on peut aussi ajouter un morceau de zeste de citron ébouillanté à la compote, ce qui ajoutera une saveur spécifique à la compote.
Préparation:
- Rincez les prunes et versez 2 tasses d'eau froide dessus.
- Nous les laissons au minimum 3 heures.
- Passé ce temps, versez le tout dans une casserole et versez le reste de l'eau.
- Mettez la cannelle, les clous de girofle, le zeste d'orange et le sucre dans la casserole.
- Cuire la compote pendant 30 minutes.
Nous servons la compote toute fraîche.
Compote de mirabelle - une excellente recette
Les compotes de pruneaux et les compotes de prunes fraîches ne sont pas tout ce que nous pouvons faire de prunes. Rappelons également que les mirabelles sont un excellent ingrédient qui fera également office de compote. Les compotes de mirabelles sont très faciles à préparer, tout comme les compotes de prunes. Nous pouvons également les mélanger avec d'autres fruits, grâce auxquels notre compote sera encore meilleure. Voyons donc comment faire de la compote de mirabelles et de poires.
La compote de mirabelles et poires est très appréciée car elle a très bon goût. De plus, vous n'avez pas besoin d'être très bien informé sur l'art culinaire pour le préparer. Voyons donc comment est fabriquée cette compote de prunes unique aux poires.
Ingrédients:
- 0,5 kg de mirabelles,
- 2 kg de poires,
- 0,4 kg de sucre,
- 1,5 litre d'eau,
- quelques clous de girofle.
Le nombre de clous de girofle que nous utilisons ne dépend que de nous, car tout le monde n'aime pas leur goût. Cependant, les personnes que cela ne dérange pas peuvent utiliser jusqu'à 20 clous de girofle pour rehausser le goût de la compote de mirabelle. De plus, si nous n'aimons pas les poires, nous pouvons utiliser d'autres fruits, par exemple des pommes, qui remplaceront parfaitement ces fruits.
Préparation:
- Lavez les poires, épluchez-les et retirez leurs nids.
- Coupez les poires lavées et nettoyées en deux.
- Lavez soigneusement les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Percez la peau de la prune avec un cure-dent.
- Mettez les demi-mirabelles dans les demi-poires.
- Faire bouillir l'eau avec le sucre et les clous de girofle.
- Après ébullition, mettez les fruits dans l'eau.
- Cuire le tout environ 5 minutes, couvert à feu doux.
- Verser la compote de mirabelle cuite dans des bocaux préalablement ébouillantés.
- Fermez les bocaux et pasteurisez pendant environ 25 minutes à une température de 90À proposC.
Si nous voulons que notre compote soit immédiatement prête à la consommation, nous n'avons pas besoin de la pasteuriser, et nous versons la compote dans des cruches et la laissons refroidir.