Vous avez plus de choucroute de bonne qualité ? Vous pouvez faire non seulement de la soupe à la choucroute, mais aussi des nouilles ! Ce plat est déjà un peu oublié, mais il est si savoureux qu'il vaut la peine de s'en souvenir. Dîner pas cher et rapide - parfait pour une famille. Découvrez comment préparer des nouilles à la choucroute et comment les diversifier.
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Łazanki à la choucroute - recette traditionnelle
Traditionnellement, les nouilles à la choucroute sont servies seules. C'est un plat végétarien, et avec un peu de créativité et d'ingrédients de substitution, il peut être végétalien. C'est l'une des options de dîner les moins chères, tout comme la choucroute frite.
- 500 g de nouilles, nouilles,
- 500 g de choucroute,
- 1 gros oignon ou 2 petits,
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- épices : poivre, sel, marjolaine, piment de la Jamaïque.
La préparation des galettes ne prend pas trop de temps, cela vaut donc la peine de s'y intéresser. C'est un de ces plats qui peuvent être préparés, par exemple, la veille et servis frits dans une poêle.
- Cuire les pâtes comme décrit sur l'emballage. Égoutter et verser de l'eau froide.
- Épluchez et râpez les carottes, ajoutez-les au chou et faites-les cuire avec des épices. Égoutter.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le chou et les carottes et faire revenir environ 10 minutes.
- Ajoutez les nouilles dans la poêle et faites-les frire pour que les nouilles sentent les nouilles.
Choucroute aux nouilles et saucisses
Mais plus souvent que dans la version végétarienne, les nouilles sont faites avec de la saucisse ou du bacon. Un peu de gras ajoute de la variété au goût du plat, et grâce à l'insert de viande, le dîner est beaucoup plus consistant et contient plus de protéines. La recette est beaucoup plus facile que le ragoût de choucroute et peut être faite très rapidement.
- 500 g de nouilles, nouilles,
- 500 g de choucroute,
- 2 oignons,
- 1 carotte
- 400 g de saucisse (si vous faites du bacon, vous aurez besoin d'environ 300 g de bacon)
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- épices : poivre, sel, marjolaine, piment de la Jamaïque.
Vous pouvez choisir n'importe quel type de saucisse, y compris la saucisse fumée. Vous pouvez également utiliser du bacon - il sera utile fumé, avec moins de matière grasse, pour donner plus de viande aux cretons.
- Couper le bacon ou la saucisse en cubes plus épais.
- Cuire les pâtes comme décrit sur l'emballage. Égoutter et verser de l'eau froide.
- Couper l'oignon en petits cubes. Épluchez les carottes et râpez-les.
- Faire bouillir le chou avec les carottes et les épices.
- Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la saucisse ou le bacon et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez le chou égoutté dans la poêle et faites-le revenir quelques minutes.
- Complétez le plat avec des pâtes et continuez à frire jusqu'à ce que toutes les saveurs se mélangent.
Vous reste-t-il du jus de chou après avoir fait la recette ? Vérifiez également cet article sur l'utilisation et les propriétés du jus de chou.
Łazanki à la choucroute et aux champignons ?
Bien que les champignons ne semblent pas bien se marier avec la choucroute, la combinaison est vraiment délicieuse. Vous pouvez également faire le plat avec des champignons sauvages, également séchés - ils fonctionneront très bien.
- 500 g de nouilles, nouilles,
- ½ kg de champignons,
- 1 kg de choucroute,
- 3 petits oignons,
- 2 cuillères à soupe de beurre,
- épices : poivre en grains, piment de la Jamaïque, laurier, cumin, paprika fumé
Les Łazanki au chou et aux champignons sont vraiment très savoureux. Vous pouvez également y ajouter des saucisses frites, mais elles ont aussi bon goût seules. Si vous décidez de préparer du chou avec des champignons forestiers séchés, faites-les tremper au préalable et faites-les bouillir un peu avec le chou.
- Cuire les pâtes. Égoutter et verser de l'eau froide.
- Faire bouillir la choucroute dans une petite casserole avec le laurier, le poivre et le piment de la Jamaïque.
- Épluchez les champignons et coupez-les en quartiers ou en huit.
- Coupez les oignons en petits morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans du beurre. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce que le jus soit libéré et évaporé.
- Ajouter la choucroute cuite au tout.
- Assaisonner de graines de carvi et de paprika fumé.
- Ajouter les pâtes et faire revenir un moment. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez.
Recette de nouilles à la choucroute et à la viande hachée
La choucroute aux nouilles fonctionne très bien dans de nombreuses situations différentes. Vous pouvez également préparer un plat de viande hachée qui sera vraiment copieux. C'est une excellente idée pour un dîner pour toute la famille, mais c'est tellement simple et raisonnablement bon marché, aussi pour la poche d'un étudiant.
- 500 g de nouilles, nouilles,
- 500 g de choucroute,
- 1 gros oignon,
- 250 g de viande hachée,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- épices : poivre, sel, marjolaine, piment de la Jamaïque, laurier.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour le plat, à la fois de l'épaule de porc et, par exemple, de la dinde ou du bœuf et du porc. Le plat peut également être combiné avec des champignons ou des champignons, ce sera vraiment savoureux.
- Faites bouillir les pâtes, égouttez-les et versez de l'eau froide dessus.
- Cuire la choucroute avec la marjolaine, le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier.
- Émincer finement l'oignon.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la viande hachée et faire revenir un moment. Ajouter le chou précuit et égoutté. Faire revenir un moment.
- Ajouter les pâtes, mélanger et cuire encore un instant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Le plat est prêt, vous n'avez pas besoin d'y ajouter d'accompagnements supplémentaires.