Les herbes sont des plantes qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine. Cela est dû à la teneur en substances précieuses - alcaloïdes, flavonoïdes, huiles, tanins et bien d'autres. L'une des herbes les plus populaires est l'origanum majorana, ou marjolaine, une plante appréciée pour son goût et ses propriétés curatives. La marjolaine est connue depuis les temps les plus reculés. Les propriétés de la marjolaine étaient appréciées par les anciens Égyptiens, qui utilisaient la plante à des fins de désinfection et de conservation. La marjolaine sauvage, en tant que plante vivace, couvrait les zones montagneuses de la Grèce antique, enivrant les gens et, selon la mythologie, les dieux. La déesse de l'amour, Aphrodite, considérait la marjolaine comme un symbole de chance. Pour les herbes anciennes, la marjolaine était un aphrodisiaque, ils l'ajoutaient à leurs bains, admirant l'arôme intense de l'huile essentielle. Frotter l'huile sur son front apaisa le mal de tête.
Si vous cherchez des idées et de l'inspiration pour faire pousser d'autres herbes et épices fraîches en pot, nous les avons rassemblées pour vous ici.
Marjolaine - description, culture, récolte
Description de la marjolaine
Origanum majorana, majorana majorana et majorana hortensis sont des termes synonymes pour décrire la marjolaine des jardins = marjolaine. La nomenclature usuelle comprend également les termes majoran et mariolka. La marjolaine sauvage est une plante vivace que l'on ne trouve actuellement qu'en Turquie et à Chypre. Dans les conditions polonaises, la culture de la marjolaine, en raison du manque de résistance aux basses températures, se déroule selon un cycle d'un an. La marjolaine sauvage et la marjolaine des jardins atteignent une hauteur de 15 à 60 cm. Ses racines adventives se forment là où la tige touche le sol. Les feuilles ovales vert clair dégagent un arôme sucré. Les fleurs de marjolaine prennent une couleur blanchâtre ou bleue. Les graines sont en bottes. La tige de marjolaine se couche ou se lève doucement. Il est légèrement poilu, vert, avec des taches rouges sur toute sa longueur. Ou peut-être serez-vous également intéressé basilic en pot?
Cultiver de la marjolaine dans le jardin - comment faire pousser de la marjolaine ?
La marjolaine se cultive mieux dans les sols humifères, légers et ensoleillés. Seules les variétés à feuilles dorées aiment les positions ombragées en milieu de saison. En mars, de minuscules graines brunes sont étalées dans des cadres ou plantées dans des serres dans des boîtes. Légèrement recouvertes de terre humide, elles germent et dans la seconde quinzaine de mai les semis sont prêts à être plantés sur la parcelle. La marjolaine des jardins dégage un arôme intense, d'autant plus fort que le sol dans lequel elle pousse est fertile. Prendre soin d'une plante au jardin consiste à interrompre si les plants poussent trop densément ou à les planter tous les 45 cm.
Marjolaine des jardins - quand couper et comment sécher ?
Quand couper les herbes ? Les parties terrestres de la marjolaine sont mieux coupées à la fin de l'été, jusqu'au début de l'automne, environ 2-3 fois, à une hauteur de 5 cm. Les jeunes feuilles peuvent être arrachées à tout moment. La meilleure récolte a lieu avant que les fleurs blanchâtres n'apparaissent sur la plante. Les feuilles sont parfaites pour une utilisation en conserve. La marjolaine peut être séchée et congelée. Le séchage des feuilles et des pousses de fleurs doit être effectué à une température allant jusqu'à + 35 degrés Celsius, dès que possible après la récolte, ce qui préservera toutes les propriétés curatives. Le séchage doit avoir lieu dans des endroits aérés et secs - dans le grenier, dans des séchoirs à herbes ou au four, avec la porte ouverte. Étalez une fine couche d'herbes sur le papier, en les réarrangeant les deux premiers jours pour assurer un séchage uniforme. Les plantes séchées doivent être broyées et stockées dans des récipients hermétiques en verre foncé dans des endroits ombragés. La lumière détruit les herbes rapidement. Récoltées et séchées, elles peuvent être utilisées pendant un an. Si vous êtes également intéressé par la culture de la réglisse, quelques conseils vous trouverez dans cet article.
L'utilisation et les propriétés de la marjolaine
La marjolaine aromatique a de nombreuses utilisations :
- La marjolaine en pot, cultivée en cuisine, est une herbe épicée à portée de main. Dans la version séchée, il est ajouté aux soupes - soupe aux pois, aux haricots et au seigle aigre, il enrichit le goût des plats de viande et, en combinaison avec l'ail, il est utilisé pour frotter la volaille quelques heures avant la cuisson. Les feuilles de marjolaine infusées vous permettront de boire un thé sain. Ils étaient déjà utilisés de cette manière dans la Pologne médiévale. S'ils sont hachés, ils seront un excellent complément aux salades et aux sauces servies avec des plats de poisson. Les tiges de marjolaine, placées sur le gril à côté des viandes rôties, leur donneront un arôme délicat.
- La culture de la marjolaine aura un effet positif sur la santé, car l'herbe a de riches propriétés nutritionnelles. Les feuilles de la plante sont une source de vitamines C, A et K et de minéraux, principalement du fer. Ils contiennent également du calcium, du potassium, du zinc, du magnésium et du cuivre. En consommant de la marjolaine, nous gagnons la résistance du corps au rhume, retardons le processus de vieillissement, acquérons une meilleure acuité visuelle ou améliorons l'absorption du fer. Si vous êtes intéressé par des plantes aux propriétés bénéfiques pour la santé, consultez également celles que nous avons collectées herbes et plantes médicinales.
- En médecine, la marjolaine est parfois utilisée pour traiter :
- gastrite et gastro-entérite,
- remplace le sel, vous permettant d'assaisonner sainement les plats des personnes souffrant de maladies néphrologiques,
- aide à maintenir une tension artérielle normale,
- est recommandé aux personnes souffrant de diabète de type 2,
- a un effet bénéfique sur les maladies rhumatismales,
- les pousses fleuries, sous forme d'infusion chaude, préviennent rhumes et maux de tête,
- il a également un effet calmant - il aide à lutter contre les troubles nerveux,
- l'arôme de l'huile que nous vaporisons sur l'oreiller aide à se débarrasser de l'insomnie.
- Dans le ménage, la marjolaine en poudre est ajoutée aux nettoyants pour meubles. Dans le jardin, les fleurs de marjolaine sont souvent visitées par les abeilles et les papillons. Si nous plantons de la marjolaine dans un pot, nous obtenons une herbe utile à la maison. Ou peut-être êtes-vous également intéressé le romarin et sa culture?
Jardin de marjolaine sur la parcelle
Une bonne idée est de faire pousser de la marjolaine sur un terrain. Les herbes ne prennent pas beaucoup de place et même dans un petit espace, il vaut la peine de créer un jardin d'herbes. La culture de la marjolaine et autres herbes aromatiques nécessite le bon endroit - une partie de la parcelle abritée du vent, ensoleillée, située dans un environnement calme, propice à la détente parmi les plantes aromatiques. L'utilisation gratuite des herbes sera possible si la culture de la marjolaine est prévue dans les plates-bandes à une distance allant jusqu'à 70 cm du chemin. Les chemins serpentant le long des herbes donneront au coin un caractère romantique et efficace. Les plantes à fleurs attireront les papillons et fourniront du nectar aux abeilles. Un réservoir d'eau, où les oiseaux trouveront un rafraîchissement, peut être un excellent complément au jardin d'herbes. Un banc placé à proximité vous incitera à vous reposer. Des plats en céramique avec des herbes plantées peuvent être placés à côté. La marjolaine en pot sera facilement disponible et nous entourera de son arôme unique et apaisant.
Comment faire pousser de la marjolaine à la maison ?
Les citadins ne peuvent pas toujours s'offrir un terrain ou un jardin. Le contact avec la nature est rare, et l'utilisation des effets bénéfiques de la verdure reste un rêve. Cultiver de la marjolaine et d'autres herbes est possible à la maison. Les heureux propriétaires de balcons peuvent aménager de minuscules enclaves de verdure, en utilisant chaque fragment d'espace. Sur le balcon, il vaut la peine d'installer des étagères, de suspendre des pots au plafond et sur les balustrades de balcon, de placer des bacs de balcon et même des réservoirs d'eau esthétiques. Les plantes qui y sont plantées transformeront n'importe quel balcon. Les grimpeurs sur le treillis créeront un lieu de repos isolé, isolé de l'agitation de la ville. Les plantes perdent rapidement de l'humidité sur les balcons ensoleillés, alors assurez-vous de les arroser fréquemment. La marjolaine en pot fournira l'épice parfaite et vous charmera par son arôme.
Comment faire pousser de la marjolaine à la maison ?
La mise en place d'un jardin d'herbes aromatiques à la maison prolonge la période de végétation des herbes. Dans l'intimité de leur maison, les plantes ne sont pas exposées aux changements climatiques. Les propriétés de la marjolaine sont plus souvent appréciées, car la culture de la marjolaine et d'autres plantes est à portée de main. La marjolaine en pot rafraîchit l'air, rend les plats plus attrayants et enrichit le goût, décore l'appartement.
Il est préférable de faire pousser de la marjolaine à la maison sur les rebords des fenêtres de la cuisine, à côté des fenêtres, qui sont la meilleure source de lumière. Il convient de rappeler que la marjolaine en pot se développera mieux dans un groupe d'autres herbes. Dans des conditions confortables, il peut s'avérer que notre marjolaine est une plante vivace qui apprécie le regard, tout comme la marjolaine sauvage, pendant plusieurs saisons. La rotation des conteneurs d'herbes assurera que les herbes pousseront uniformément. Vous cherchez des informations sur : Comment faire pousser de la marjolaine et des herbes aromatiques sur le balcon et dans les pièces d'habitation ? - c'est un bon moyen de développer vos intérêts de jardinage.
Littérature:
- Le Grand Livre des Herbes, Varsovie 1991.
- Encyclopédie de l'horticulture, Varsovie 1993.
- J. Schulz, E. Uberhuber, Médicaments de la pharmacie de Dieu, Varsovie 1989.
- Działkowiec, juillet 2022-2023, n° 7.