Le carthame est une plante inhabituelle. D'une part, il est vraiment très attrayant, d'autre part, il a des propriétés curatives qui sont encore utilisées en médecine alternative. Découvrez ce qu'est la culture et ce que fait le carthame !
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Carthame (Carthame tinctorius) - quelques mots sur le genre
Carthame de carthame - une description de la plante
Le carthame est l'une des plus anciennes plantes cultivées connues de l'humanité. De nos jours, on le trouve aussi dans les jardins, bien que plus souvent en raison de son port attrayant que de son utilisation. Le carthame est une très belle plante. Atteint un maximum de 70-80 cm de hauteur, a des pousses fortes et raides et une tige légère.
Le carthame a des feuilles lancéolées ou ovales. Les supérieures sont dentelées et ont des bords épineux, tandis que les inférieures sont lisses et sans épines. Leur taille change - plus ils sont hauts, plus ils sont petits. Une plante développée produit beaucoup de branches latérales, donc un spécimen peut développer de 20 à 80 capitules.
Fleur de carthame
Chaque panier peut contenir 30 fleurs, bien que pour nous une fleur soit plutôt une inflorescence entière. Les simples sont très petits - tubulaires et se composent d'un seul poteau. Ils sont disposés en boules plumeuses, qui peuvent ressembler un peu à des asters pleins et un peu à des fleurs de souci. C'est parce que la plante a une couleur jaune intense, parfois avec une légère couleur rouge ou orange. La période de floraison s'étend de juillet à septembre, mais un panier ne fleurit que pendant quatre jours. Les pétales de la couronne contiennent des substances utilisées pour obtenir des colorants : la kartamine et l'or de carthame. Parfois, ils sont encore utilisés dans la coloration, en particulier dans l'industrie naturelle.
Les délicates fleurs de carthame sont utilisées comme épice. Ils sont similaires au safran cher, c'est pourquoi ils sont parfois utilisés à la place du safran, d'autant plus qu'ils ont une saveur similaire. Ils sont très souvent vendus comme du safran, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous achetez une épice plus chère que l'or. La fleur de carthame peut être récoltée et utilisée pour aromatiser divers types d'aliments ou par exemple le thé vert. Vous pouvez également en préparer une infusion. Ils ont fière allure dans une assiette, dans les plats de viande et les salades délicates. L'épice a une saveur et un arôme délicats et distinctifs. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi Articles sur les épices collectés ici.
Faire pousser du carthame dans le jardin
Carthame (Carthame tinctorius) - position
Le carthame est un insecte et une plante non pollinisée, il est donc préférable d'en planter plusieurs à la fois dans le jardin. Les graines de carthame sont semées en permanence en été. C'est une plante vivace qui doit être cultivée dans un sol fertile et bien irrigué, même si la sécheresse ne l'effraie pas. La seule chose qu'il n'aime pas, ce sont les sols à faible pH, à faible teneur en calcium et sablonneux.
Pendant la floraison et la maturation, la plante a besoin d'un temps chaud et ensoleillé. Cependant, les premières gelées après le lever du soleil ne font aucune différence. Le carthame doit être suffisamment ensoleillé. Dans des conditions défavorables, il poussera également, mais la floraison sera moins abondante et les graines de carthame beaucoup moins grasses. La plante du jardin est cultivée pour son joli port.
Soin étape par étape pour le carthame
La méthode de culture et de préparation du sol pour le carthame dépend de plusieurs facteurs. Après les racines et les légumineuses, il n'y a pratiquement rien à faire, cependant, après les céréales et les graminées, il est nécessaire de fertiliser le substrat de manière intensive. Dans une terre de jardin standard, il vaut également la peine d'ajouter des engrais minéraux NPK juste avant le semis. Cependant, aucun fumier n'est utilisé, ce qui pourrait prolonger la période de végétation de la plante, ce qui peut empêcher le carthame de pouvoir se préparer à l'hiver.
Une procédure importante consiste à arroser la plante régulièrement. Le substrat ne doit pas être sec, mais il faut aussi faire attention à ne pas être trop humide. Dans trop d'eau dans le substrat, le carthame, malheureusement, tombe plus souvent malade.
Propriétés et usage médicinal du carthame
Carthame tinctorius - propriétés du carthame
Les propriétés curatives du carthame, qui sont utilisées en médecine alternative, sont liées à ses graines. Ils contiennent ce qu'on appelle l'huile de carthame, qui contient une forte concentration de vitamine E, la vitamine dite de jeunesse, ainsi que de la vitamine A, de l'acide linoléique et des stérols végétaux. Ce sont des phytostérols qui réduisent le taux de cholestérol sanguin.
Les fleurs de carthame contiennent de la kartamine - un colorant naturel, qui est un flavonoïde. Il a également une très grande valeur médicinale. Ils présentent des propriétés antioxydantes. Ils sont un antioxydant naturel qui combat les radicaux libres et réduit donc le risque de cancer.
L'effet cicatrisant du carthame
L'infusion de carthame et l'huile de carthame ont des effets assez similaires. Les deux préviennent l'athérosclérose et les maladies cardiaques, réduisent les pics de pression. De plus, l'infusion de carthame est efficace pour soulager la fièvre et vous aide à récupérer après une maladie. Et parce qu'il a un effet légèrement diurétique et diurétique, il peut être utilisé en cas de rhume ou de grippe. Il a des propriétés modestes dans la prévention des fluctuations de l'insuline, mais il n'y a pas encore de recherche pour confirmer ses effets sur la résistance à l'insuline.
L'huile de carthame est particulièrement utile pour les femmes ménopausées. Une consommation régulière permet de les protéger du développement du diabète de type II. Il accélère également le métabolisme du tissu adipeux et réduit le risque d'inflammation. Il y a aussi des voix qui disent qu'il "élimine les poils indésirables". Cependant, ce n'est pas vrai - les graines de carthame contiennent des ingrédients qui réduisent la repousse des cheveux, mais elles ne fonctionnent qu'après l'épilation, pas avant.
Huile de carthame et autres spécificités
Bien que l'huile soit la spécificité la plus connue du carthame, elle est également utilisée pour fabriquer d'autres spécificités, telles que l'extrait ou le concentré. L'huile de carthame a un goût assez spécifique - elle a une couleur jaune foncé et vous devez la manger crue car elle perd ses propriétés lorsqu'elle est chauffée. Par conséquent, l'ajouter aux plats ne conviendra pas à tout le monde en raison de son goût inhabituel.
C'est pourquoi d'autres spécificités du carthame sont également élaborées. L'un d'eux est un extrait de fleur (concentré), qui a une utilisation légèrement différente. Il est souvent utilisé dans les rituels de beauté, notamment pour les cheveux - il renforce leur condition. De plus, cependant, il peut être recommandé par un médecin pour améliorer le fonctionnement du système endocrinien féminin, par exemple, pour soulager la tension prémenstruelle ou réduire les douleurs menstruelles. Cependant, les femmes qui ne planifient pas une grossesse devraient y parvenir - il existe de nombreuses indications que l'extrait de carthame peut temporairement réduire la fertilité. Parfois, la fleur de carthame est également utilisée pour renforcer la mémoire et le système nerveux, car le concentré contient de la lutéine naturelle. C'est vraiment une plante extrêmement efficace, pas étonnant qu'il y a quelques centaines d'années c'était l'une des plantes médicinales les plus importantes pour de nombreux maux.