Les produits faits maison pour l'hiver contiennent souvent des fruits d'aronia dans les recettes. La confiture d'aronia et la teinture d'aronia se distinguent par leur goût étonnant et leurs précieuses propriétés nutritionnelles. Les fruits d'aronia sont de retour. Par conséquent, dans un instant, nous découvrirons comment faire du vin fait maison, ainsi que quelle recette s'avérera la plus intéressante pour nous.
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Vin d'Aronia - propriétés
Le vin d'Aronia ne se distingue pas seulement par son goût étonnant, mais possède également de précieuses propriétés curatives. Bien entendu, à cet égard, le vin ne doit être utilisé qu'à des doses saines, c'est-à-dire au maximum 1 verre par jour. Les propriétés les plus précieuses du vin d'aronia sont, entre autres, la protection du corps contre les maladies cardiovasculaires, y compris les crises cardiaques. De plus, ce vin doux est recommandé en prophylaxie anticancéreuse.
Les fruits de l'aronia sont une véritable richesse en vitamines et autres nutriments. En consommant régulièrement de l'aronia, nous fournirons à notre corps des vitamines telles que les vitamines des groupes C, E et B. De plus, les fruits de l'aronia sont riches en iode, en cuivre et en manganèse. Grâce aux ingrédients contenus dans les baies noires, nous retardons le processus de vieillissement et prévenons l'apparition du diabète. De plus, la vitamine C contenue dans le fruit a un effet positif sur l'amélioration de l'immunité de notre corps. Si vous cherchez plus de conseils, consultez aussi cet article sur les fruits qui valent la peine de faire du vin.
Recette - Vin maison et teinture d'aronia
Bien sûr, il existe de nombreuses recettes pour le vin d'aronia. Ci-dessous, nous présentons quelques-unes des recettes les plus simples que nous pouvons faire sans beaucoup d'expérience. La première recette de vin d'aronia comprend les ingrédients les plus simples, dont 7 kg de fruit d'aronia, 2 kg de sucre, 5 litres d'eau, 4 grammes de levure nutritive, ainsi qu'une levure spéciale pour la fabrication du vin rouge.
Glacer les fruits de l'aronia puis les écraser. Cependant, vous devez éviter de mélanger ou de mélanger. Sinon, le vin d'aronia ne sera pas correctement clair. Versez de l'eau bouillie dans le sucre. Ensuite, les fruits et le sucre dissous sont ajoutés au récipient équipé d'un tube de fermentation. Après avoir ajouté la levure, placez le récipient dans un endroit chaud et sombre. La fermentation devrait prendre environ 2 semaines. Versez ensuite le vin d'aronia dans le ballon. Moins d'un mois, nous décantons le vin, laissant un dépôt. Le vin fait maison est prêt au bout de 6 mois. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article sur le vin de mûre?
La prochaine recette sera pour la teinture d'aronia. Il est plus fort que le vin d'aronia. En même temps, on peut considérer qu'il a plus de propriétés pour la santé. Comment faire de la teinture d'aronia ? Pour préparer une telle teinture, préparez 1 kg d'aronia, 0,5 litre d'alcool (au lieu de cela, vous pouvez utiliser du clair de lune), 0,5 litre de vodka, 0,6 kg de sucre, le jus de 1 citron et une gousse de vanille. Congelez les fruits de l'aronia comme avant. Versez-les ensuite dans un bocal, ajoutez le sucre, le jus de citron et la vanille. Enfin, ajoutez de la vodka et de l'alcool ou du clair de lune. Cependant, il ne faut pas oublier que le clair de lune doit être vérifié. Pendant un mois, on secoue régulièrement le bocal pour que tous les ingrédients soient bien réunis. Passé ce délai, la teinture peut être mise en bouteille. Cependant, il ne sera prêt à être consommé qu'après quelques mois.
Recettes pour le vin d'aronia doux
Une recette intéressante de vin doux aronia-pommes nous oblige à préparer 15 kg d'aronia, 5 litres de jus de pomme, 5 kg de sucre, de levure et 8 litres d'eau. Jetez l'aronia broyé dans un récipient avec un tube de fermentation, en ajoutant du jus de pomme fraîchement pressé. Ensuite, nous dissolvons le sucre dans l'eau. Si la température réglée est supérieure à 30 degrés Celsius, la levure ne peut pas être ajoutée car la fermentation peut être perturbée. Nous le faisons lorsque la température descend en dessous de ce niveau. Le vin doit être fermenté pendant environ 4 mois. Passé ce délai, nous pouvons verser le vin d'aronia et de pomme dans les bouteilles préparées. Vérifiez également articles sur les alcools domestiques rassemblés ici.
Une autre recette d'aronia et de vin de pomme comprend des ingrédients tels que : 6 kg d'aronia, 2 kg de pommes (il peut y avoir des variétés aigre-douces), 3 kg de sucre, 9 litres d'eau, 100 feuilles de cerises ou de framboises. Le vin fait maison consiste à écraser des fruits d'aronia et à les combiner avec des pommes pelées et tranchées. Versez 4 litres d'eau bouillie sur tous les fruits. Le mélange doit être fermenté pendant environ 4 jours. Cependant, cela ne doit pas être fait dans un récipient équipé d'un tube de fermentation.
Ce n'est qu'après ce temps que nous transférons la masse de fruits dans la bouteille avec un tube de fermentation. Versez le tout avec du sirop, qui est préparé sur la base du reste de l'eau, du sucre et des feuilles. Débarrassez-vous des feuilles du sirop et versez-le sur les fruits. La fermentation devrait avoir lieu pendant environ 1,5 mois. Pendant ce temps, le ballon équipé du tube de fermentation doit être bien fermé. Après ce temps, versez l'aronia et le vin de pomme dans une bouteille lavée. Le vin doux sera prêt à la consommation après environ 3 mois.
Ce ne sont pas les seules recettes de vins ou de teintures à l'aronia. Il s'avère que les personnes plus expérimentées peuvent même préparer du clair de lune à base d'aronia. Cependant, les débutants devraient s'essayer à des recettes simples et peu exigeantes qui garantiront un produit savoureux et sain. Vérifiez également cet article sur la fabrication du vin à partir de raisins.