L'absinthe d'armoise est connue pour son goût amer et son arôme désagréable qui dissuade les animaux. Pour les humains, cependant, c'est ce trait de cette plante qui l'a rendue si largement utilisée dans l'industrie de l'alcool. Il donne du goût au vermouth, c'est aussi l'ingrédient le plus important de l'absinthe, dont le nom vient du latin Artemisia absinthium. En fait, il est maladroitement administré avec un poison puissant, mais les propriétés bénéfiques de l'absinthe sont si nombreuses que pendant des siècles, l'herbe d'absinthe a été utilisée comme matière première à base de plantes.
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Artemisia absinthium, c'est-à-dire de l'absinthe
L'armoise d'armoise (artemisia absinthium) est le nom officiel d'une plante qui pousse largement dans certaines régions de Pologne. C'est l'une des rares plantes à avoir dominé si intensément le monde entier. Il pousse naturellement dans les prairies d'Europe, d'Asie et d'Afrique, et a également été importé en Amérique. Dans chacun de ces coins et recoins, l'armoise est utilisée comme une plante herbacée importante dont les propriétés curatives sont toujours utilisées. Actuellement, vous pouvez également trouver des plantations d'absinthe, qui sont destinées à la fois aux industries des plantes médicinales et pharmacologiques, ainsi qu'à la distillerie.
À quoi ressemble l'absinthe d'armoise ?
L'absinthe d'armoise (artemisia absinthium) a un port très caractéristique, il est difficile de ne pas la reconnaître sur le maillon. C'est une plante assez haute qui forme des touffes - elle se reproduit végétativement, créant de nombreuses rosettes de feuilles disposées les unes à côté des autres. Plus tard, ils se transforment en tiges d'inflorescence ligneuses, qui sont couvertes de minuscules paniers de fleurs de juillet à septembre. L'inflorescence mesure environ 2 à 4 mm de diamètre, est jaune et de forme sphérique. L'absinthe produit des paniers qui ont tendance à pendre, composés uniquement de fleurs tubulaires. Si vous êtes également intéressé par l'échinacée aux propriétés curatives, lire cet article.
Les feuilles de l'absinthe sont également remarquables, car elles ont une couleur intéressante légèrement grise. Ils sont poilus des deux côtés. Les feuilles caulinaires qui composent la rosette et les feuilles caulinaires diffèrent par leur forme. Les premiers sont fixés sur des pétioles, assez grands et ont une branchie plumeuse. Les feuilles lancéolées de la tige ne leur ressemblent pas du tout, elles sont droites et à bords pleins.
L'utilisation de l'absinthe
L'herbe d'absinthe, utilisée pour créer des teintures et des produits médicinaux, sont les feuilles de la tige. Les sommités fleuries des pousses sont également parfois utilisées. La production utilise des éléments broyés avec un degré de séchage élevé, qui, cependant, ne perdront pas encore leur huile essentielle. L'absinthe, pour le moins, n'a pas une odeur très agréable, qui persiste dans la plante même après séchage.
Propriétés de l'absinthe
Les propriétés curatives de l'absinthe sont très larges. Cette petite plante d'apparence discrète cache un véritable trésor de substances amères qui non seulement affectent le goût des feuilles, mais ont également des propriétés curatives. Il s'agit de substances telles que l'absintine, l'artabsine et l'anasintine. De plus, l'absinthe contient également des huiles essentielles en grande quantité - leur teneur dépasse 2%. Les propriétés bénéfiques de l'absinthe sont également dues au fait que la plante est riche en vitamine C et en sels minéraux. Bon pour le tube digestif, c'est avant tout une infusion d'absinthe, brassée sous couvert.
L'absinthe est utilisée en phytothérapie principalement en raison de ses propriétés bactéricides. Dans le passé, l'absinthe était utilisée pour les parasites, non seulement alimentaires, mais aussi les parasites des récoltes, c'est-à-dire divers types d'insectes et de souris - ce sont les huiles essentielles contenues dans cette plante qui ont un fort effet dissuasif. L'absinthe d'Artemisia a un effet nettoyant et cholérétique, elle est donc le plus souvent utilisée dans les problèmes du système digestif. Certaines personnes pensent que les propriétés de l'absinthe signifient que la plante peut être utilisée dans des mélanges à base de plantes conçus pour traiter les problèmes urinaires. Si vous êtes également intéressé par les propriétés du ginkgo biloba, en savoir plus à leur sujet vous lirez dans cet article.
Absinthe - application en phytothérapie
Propriétés de l'absinthe pour la digestion
L'utilisation de l'absinthe en phytothérapie est très large. Le plus souvent, l'absinthe aux herbes est incluse dans des mélanges à base de plantes destinés au traitement des maladies du système digestif. Il est associé à de la mélisse, de la menthe et du millepertuis, puis il nettoie et fortifie parfaitement le foie, régule le travail des intestins et accélère la digestion. Bien sûr, l'absinthe agit sur les parasites, donc si vous pensez qu'ils sont la cause de problèmes d'estomac, une tisane vous aidera certainement. Son goût spécifique améliore l'appétit, c'est pourquoi il est parfois ajouté aux thés donnés aux personnes âgées ou à celles souffrant de divers maux qui perturbent le sens de l'appétit.
Absinthe et menstruation
L'absinthe d'Artemisia en Pologne était parfois appelée « herbe vierge » car elle influençait la régulation des menstruations. A cet effet, une infusion très douce d'absinthe est utilisée. L'infusion refroidie peut également être utilisée en externe, elle s'applique sur la peau en cas de gale et autres problèmes dermatologiques.
Dosage de l'absinthe
L'absinthe est absolument sans danger tant qu'elle n'est pas consommée en excès. Certains des ingrédients sont toxiques, donc le dosage doit être suivi très attentivement. Bien sûr, vous pouvez également faire vous-même des mélanges d'absinthe ou divers types de spécificités à partir de celle-ci. L'absinthe peut être cultivée dans le jardin, son herbe peut également être récoltée dans les prés. Le meilleur moment pour collecter la matière première est mai. Les feuilles doivent être bien séchées, elles sont écrasées après séchage. Certaines recettes utilisent des inflorescences entières, qui sont récoltées en juillet et août et qui doivent également être bien séchées avant utilisation. Si vous êtes également intéressé par la culture de l'achillée millefeuille, lire cet article.
Teinture d'absinthe - les meilleures recettes
La teinture d'absinthe est l'une de ces spécificités que vous pouvez préparer vous-même. Bien préparé, c'est un produit fantastique lors du traitement des maladies et des troubles du système digestif. En petites quantités, il est utilisé pour les indigestions, les maux d'estomac ou les problèmes de foie. La teinture d'absinthe est assez amère et, bien sûr, elle convient mieux aux problèmes digestifs, mais vous pouvez la rendre douce.
Vous avez besoin d'environ 1,5 kg de sucre, 1,5 litre d'eau et 2 litres d'alcool. Dans cette proportion, environ 60 à 70 g de pousses d'absinthe sont nécessaires. Ils conviennent à la fois aux versions séchées et fraîches - dans ce dernier cas, la teinture a un goût plus caractéristique et est également plus efficace. L'absinthe est versée sur une solution chaude de sucre dans de l'eau et, après refroidissement, elle est remplie d'alcool. La teinture doit être filtrée car elle peut être très trouble au début. Avant de l'utiliser pour traiter les maux d'estomac désagréables, il doit être conservé dans un endroit frais et sombre pendant environ 3 à 4 mois.
Pour les personnes qui préfèrent les teintures plus légères, nous proposons une boisson à base de vin. Pour cela, vous aurez besoin d'une herbe d'absinthe bien séchée, qui doit être finement moulue. 50 g d'herbe sont versés sur 100 ml d'alcool et macérés pendant 24 heures. Ce n'est qu'après ce temps que la teinture est complétée par du vin (1 l). Le rouge fonctionne mieux, mais vous pouvez également utiliser du blanc, mais il doit être sec. Une telle teinture est plus délicate et plus légère, mais elle est également très instable et brunit en un éclair lorsqu'elle est exposée à la lumière, cela ne vaut donc pas la peine d'en faire beaucoup à la fois. Lisez aussi notre article : Millepertuis - culture et soins.
Toutes les spécificités avec l'absinthe sont très efficaces. Il vaut la peine d'avoir le mélange d'herbes approprié à portée de main, car il fonctionnera rapidement en cas de problèmes d'estomac soudains.