Nous introduisons souvent et volontiers des superaliments provenant de pays lointains et exotiques dans notre alimentation. Il s'avère, cependant, que l'une des substances les plus efficaces et les plus précieuses que nous ayons à portée de main. L'aronia, parce que nous en parlons, est une source précieuse de nutriments, d'antioxydants et de vitamines étonnants. Découvrez comment faire du jus d'aronia pour une boisson savoureuse et vraiment saine.
Pour plus de conseils et d'informations, consultez les articles sur l'aronia ici.
Jus d'aronia - propriétés et action
Jus d'aronia - propriétés
Le jus d'aronia est surtout connu comme un antioxydant efficace. Cela signifie qu'il est excellent pour contrer certaines maladies de civilisation, il combat les radicaux libres qui sont responsables de certains cancers. Mais ce n'est pas la seule raison pour laquelle vous devriez utiliser régulièrement des conserves d'aronia.
Le jus d'aronia frais est une véritable richesse en vitamines et minéraux. Tout d'abord, l'aronia est riche en vitamine P, ainsi qu'en d'autres vitamines, par exemple du groupe B, dont l'acide folique. Il contient également des vitamines C et E, connues comme la vitamine de la jeunesse. Les bioflavonoïdes sont également responsables de l'action unique. Ils ont des propriétés antivirales et antifongiques, et peuvent également être antibactériennes.
Le jus d'aronia est également riche en micronutriments. Ce sont le cuivre, le molybdène, le calcium, le fer, le manganèse, le bore et l'iode. Aronia est vraiment une source très riche d'ingrédients dont chaque corps a besoin. C'est pourquoi ses baies noires sont parfois appelées superaliments polonais. Malheureusement, le fruit a un goût aigre et légèrement acidulé, donc beaucoup de gens l'évitent. Cependant, une préparation appropriée permet aux conserves d'aronia d'acquérir un goût plus délicat et plus sucré. Cela vaut la peine de vérifier - et le couteau goûtera-t-il du jus d'aronia? Et ça vaut vraiment la peine de boire. Votre corps vous en remerciera.
Jus d'aronia pour les enfants, pour les rhumes, pour l'hiver
Pour de nombreuses raisons, le jus d'aronia vaut la peine d'être bu régulièrement, en l'ajoutant un peu, par exemple, au thé ou en le diluant avec de l'eau, mais dans certaines situations, il vaut particulièrement la peine d'atteindre ce trésor de nutriments pour la santé. La chose la plus importante est que le jus d'aronia est un produit vraiment précieux pour le rhume. Les ingrédients antiviraux qu'il contient aident le corps à combattre la grippe et la vitamine C soutient le processus de récupération. Pour cette raison, le jus doit être bu, surtout en hiver et en automne, et il soutient l'immunité du corps.
Les baies d'aronia soutiennent également les vaisseaux sanguins. C'est pourquoi les personnes souffrant d'hypertension artérielle et ayant tendance à rompre les vaisseaux sanguins devraient également chercher du jus. En outre, il existe de nombreuses indications selon lesquelles la consommation fréquente de jus d'aronia peut contribuer à abaisser le niveau de ce qu'on appelle le mauvais cholestérol. De plus, il est donné aux personnes ayant des problèmes de vue ou aux informaticiens qui souffrent de fatigue oculaire. Le jus d'aronia peut également avoir un effet bénéfique sur la régénération de l'organisme après un traitement oncologique.
Le jus d'aronia est également bon pour les enfants et les femmes enceintes. Il ne provoque pas de réactions allergiques ou d'autres réactions similaires, de sorte que même les plus jeunes peuvent bénéficier des effets bénéfiques de ces myrtilles. Pendant le rhume et la grippe, les enfants reçoivent une cuillère à café de jus dans du thé ou de l'eau. Le jus d'aronia peut être administré aux bébés à partir de 6 mois. Si vous cherchez plus de conseils, consultez aussi cet article avec une description des propriétés de l'aronia.
Comment obtenir du jus d'aronia - recette
Jus d'aronia sans eau
La recette de base du jus d'aronia est celle sans eau et sans cuisson. En fait, ce n'est que de l'aronia saupoudré de sucre. En conséquence, le jus est le plus dense, a une couleur magnifique et est extrêmement précieux. La préparation d'un tel jus est très simple.
- 2 kg d'aronia,
- 300 g de sucre
Vous pouvez boire le jus tout de suite. Vous pouvez choisir une plus petite portion pour avoir du jus pour une consommation immédiate. L'aronia saupoudré de sucre après avoir libéré le jus convient pour faire de la confiture, par exemple avec des pommes ou pour les teintures.
- Nettoyez les tiges et rincez l'aronia.
- Mettez l'aronia dans un grand bocal et saupoudrez-le en couches de sucre.
- Mettez les fruits de côté dans un endroit chaud et ombragé.
- Lorsque le fruit n'a plus de jus, versez-le dans une bouteille.
- Conserver au réfrigérateur.
Jus d'aronia frais pour l'hiver
Les conserves maison sont le plus souvent faites pour les conserver plus longtemps. L'aronia peut également être traité de manière à pouvoir être pasteurisé. Bien sûr, dans ce cas ce n'est pas une recette sans cuisson, et cela prend un peu plus de temps à préparer, mais cela en vaut la peine, tant l'effet est remarquable.
- 2 kg d'aronia,
- 200-300 g de sucre,
- 1,5 tasse d'eau froide
Le jus ainsi préparé est versé dans des bouteilles ou des bocaux. Au lieu de cela, préparez plus de petits contenants pour utiliser le jus ouvert rapidement. Vous pouvez stocker les pots au sous-sol ou au garde-manger.
- Versez l'aronia préparé dans le pot.
- Versez de l'eau dans les fruits.
- Cuire les fruits à feu moyen en remuant constamment.
- Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire encore 30 minutes environ. Remuez de temps en temps pour éviter que les fruits ne collent au fond.
- Filtrez le jus.
- Versez le jus dans une nouvelle casserole, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ébullition.
- Verser le jus chaud dans des bouteilles, fermer immédiatement.
- Placez les bouteilles à l'envers pour que les couvercles soient aspirés. En conséquence, le jus n'a pas besoin d'être pasteurisé.
Comment faire du jus d'aronia - recettes intéressantes
Une recette de jus d'aronia sans sucre
Le jus d'aronia peut également être préparé sans sucre. Il est alors acide et légèrement acidulé, mais convient également aux diabétiques et aux personnes aux prises avec une résistance à l'insuline.
- 2 kg d'aronia,
- 2 verres d'eau
Cette recette est un peu plus rapide car les temps de cuisson sont beaucoup plus courts. Si vous ne voulez pas que le jus soit acide mais que vous ne voulez pas ajouter de sucre, vous pouvez mettre de l'érythritol dans le fruit. Il peut être utilisé tiède, n'a pas le goût typique de la stévia ou du xylitol.
- Nettoyez le fruit, lavez-le, retirez les tiges.
- A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez soigneusement les fruits.
- Mettez les fruits dans une casserole, versez de l'eau dessus. Cuire 10 minutes.
- Égoutter le jus. Verser dans une casserole et porter à ébullition.
- Versez le jus d'aronia chaud dans des bouteilles et des bocaux.
Jus d'aronia et feuilles de cerisier
Certaines préparations maison utilisent les feuilles d'arbres fruitiers pour ajouter de la saveur et de l'arôme. Le jus d'aronia et de feuilles de cerisier est l'une des recettes les plus intéressantes, qui se distingue par son goût. Il peut être préparé très facilement.
- 2 kg d'aronia,
- 600 g de sucre,
- 40 feuilles de cerisier,
- 3 litres d'eau
C'est aussi une recette qui nécessite une cuisson, mais grâce à cela, le jus est parfait pour la conservation hivernale. Vous pouvez également utiliser des feuilles de framboisier pour la recette, l'arôme sera alors légèrement plus sucré.
- Préparez les fruits de l'aronia : lavez-les, retirez les tiges et versez de l'eau dessus.
- Faire bouillir les fruits pendant environ 20 minutes à feu moyen.
- Filtrez les fruits.
- Mélanger le jus avec le sucre. Faites-le bouillir.
- Versez le jus chaud dans des bouteilles. Faites-le tourner et mettez-le à l'envers.
Le jus d'hiver peut être pasteurisé dans de l'eau chaude pendant 15 minutes pour être sûr. Veuillez noter que le niveau d'eau doit être d'environ 1 cm en dessous du bouchon.