Les sirops masquent l'odeur spécifique des herbes, ce qui est particulièrement important lorsqu'on les donne aux enfants. La menthe est l'une des rares plantes à avoir un arôme frais et agréable. C'est une plante digestive qui agit efficacement aussi bien seule qu'en mélange. Le sirop de menthe soulage le rhume et la grippe. La menthe est également largement utilisée en cuisine et nombre de ses espèces ont été cultivées dès le Moyen Âge. Lisez comment faire du sirop de menthe.
Si vous cherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez également les articles sur le sirop ici.
Menthe précieuse - propriétés et application
La menthe est une plante vivace, allant de 30 cm à 150 cm de hauteur, selon les espèces. Une caractéristique de la menthe sont ses feuilles intensément parfumées. Les espèces les plus populaires en Pologne sont :
- menthe poivrée - vivace au parfum mentholé de feuilles vert foncé,
- menthe verte - se distingue par son arôme pomme et menthe,
- menthe verser - une plante au fort parfum mentholé de feuilles vert vif.
Boire une infusion de feuilles de menthe poivrée soulage les problèmes digestifs. Les thés chauds sont recommandés pour les rhumes, et une boisson à la menthe froide aidera à soulager les flatulences et les hoquets persistants. L'huile de menthe verte est utilisée, l'inhaler apaise les maux de tête et la grippe.
Des herbes précieuses sont utilisées à des fins culinaires. Les feuilles, infusées pour rafraîchir le thé, s'ajoutent volontiers aux boissons fraîches et agrémentent les desserts. Les feuilles confites sont une décoration originale des plats. Les feuilles de menthe poivrée fraîche souligneront le goût des salades de fruits, des boissons et des punchs, et enrichiront le goût des jeunes pommes de terre et des petits pois bouillis. La coulée de menthe est un excellent assaisonnement pour les farces et les soupes. Vérifiez également cet article sur la culture de la menthe en pot.
Jus de menthe - une recette pour une boisson maison saine
Recette de sirop de menthe pour l'hiver
Le sirop de menthe fait maison pour l'hiver est un mélange anti-inflammatoire efficace. La prise du sirop vous aidera à vous débarrasser de la fièvre et des maux de tête - les premiers symptômes d'un rhume.
Ingrédients:
- Feuilles de menthe fraîche - quelques brindilles
- Sucre - 1 verre
- Eau - 1 verre
Préparation:
- Retirez les feuilles fraîches des rameaux et lavez-les soigneusement. Égouttez-les sur une passoire et mettez-les dans une casserole profonde.
- Versez de l'eau sur les feuilles de menthe et laissez mijoter doucement à feu doux pendant environ 4 à 5 minutes. Laissez reposer toute la nuit - en couvrant la casserole avec un couvercle.
- Le lendemain, versez le liquide dans le pot - débarrassez-vous des feuilles.
- Ajouter le sucre au jus de menthe et cuire à feu doux, à découvert, jusqu'à obtention du sirop - pendant environ 30 minutes.
- Versez le sirop de menthe chaud dans une bouteille ou un bocal ébouillanté, serrez bien le bouchon et laissez-le refroidir.
Dosage:
Avant de servir, le jus de menthe peut être dilué avec de l'eau. C'est un médicament anti-grippal efficace dans la première phase de la maladie, il améliorera notre bien-être et accélérera la guérison. Nous prenons 1 cuillère à soupe de sirop 2-3 fois par jour. Pris à titre prophylactique, il renforcera les défenses de l'organisme. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec une recette de sirop d'oignon?
Comment préparer une boisson à la menthe et au citron ?
Siroter du jus de menthe, avec l'ajout de citron, réchauffera le corps et aidera à se débarrasser de la toux et des maux de gorge.
Ingrédients:
- Menthe - brindilles fraîches, environ 30 pièces
- Sucre - 2 verres
- Citron - 1 pièce
- Eau - 2 l
Préparation:
- Rincez soigneusement les brins de menthe fraîche puis égouttez-les sur une passoire. Nous les divisons en plus petites parties à l'aide d'un couteau tranchant ou de ciseaux.
- Versez 2 litres d'eau dans la casserole. Faites bouillir et ajoutez le sucre et le jus de citron pressé. Au lieu de sucre, vous pouvez préparer une boisson avec de l'acide citrique. Ajouter 1 à 2 cuillères à café, selon votre goût.
- Mélanger le sirop bouillant. Une fois le sucre dissous, versez la menthe, mélangez le tout, de préférence à l'aide d'une cuillère en bois et mettez-la de côté du feu - jusqu'au lendemain.
- Le sirop refroidi doit être filtré. Jetez la menthe et laissez mijoter la boisson obtenue pendant 40 minutes. Quand il commence à bouillir, mettez la casserole hors du feu. Versez le jus chaud dans des bouteilles ébouillantées et serrez bien les bouchons.
- Collez la boisson à la menthe et au citron pendant environ 5 minutes.
Application:
Une boisson à la menthe avec du citron ou de l'acide citrique est un délice rafraîchissant pour la chaleur estivale. Nous le servons dilué avec de l'eau minérale, avec des glaçons, une tranche de citron frais et quelques feuilles de menthe fraîche - pour la décoration et un arôme encore plus intense. Vérifiez également cet article avec la recette de sirop de fleur de sureau.
Sirop de menthe comme ajout aromatique au café
Beaucoup de gens commencent leur journée avec une tasse de café. Il améliore notre humeur, nous donne de l'énergie et un goût exceptionnel - avec du sucre, sans sucre, blanc et noir. Le café est un complément indispensable aux biscuits épicés, aux croissants, aux chocolats ou aux liqueurs. Les gourmets ajoutent des ajouts à la boisson qui soulignent le goût et l'arôme du café - cannelle, cacao, flocons de noix de coco, crème ou mousse de lait. La menthe est également un excellent ajout au café. Quelques gouttes de sirop de menthe donneront au café un goût original.
Boire 2 à 3 tasses de café favorise notre santé et nos performances mentales. Des recherches sur la consommation de café ont montré que les personnes qui mangent du nectar noir ont une meilleure mémoire et moins de problèmes de santé liés aux systèmes digestif et circulatoire. Il vaut la peine de boire une tasse de café pour atteindre un niveau élevé de concentration lors des examens ou lors d'une conversation avec le superviseur. Grâce à la caféine, le café a des propriétés uniques : il aide à lutter contre la somnolence et la fatigue, et nous rend actifs plus longtemps. N'oubliez pas, cependant, qu'une consommation excessive de café peut avoir des effets négatifs - augmentation de la tension artérielle et palpitations cardiaques.
Recette du café à la menthe :
- Préparez le café avec une cuillère à café de cannelle.
- Ajoutez une cuillère à café de sirop de menthe à l'infusion et, si vous le souhaitez, sucrez avec par exemple de la cassonade.
- Saupoudrer le dessus de copeaux de chocolat et ajouter une feuille de menthe fraîche.
Le café ainsi préparé, servi dans de jolies tasses, rendra agréables les moments de détente du matin et de l'après-midi. Nous pouvons rendre la recette plus attrayante en ajoutant de la crème fouettée à l'infusion parfumée. Pendant les jours d'été, nous dégusterons du café glacé avec une saveur et un arôme rafraîchissants de menthe - servi dans de grands verres. Si nous voulons profiter du goût délicieux de la boisson, nous ne devons pas servir du café à des pâtisseries sucrées qui domineront son goût. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec une recette de sirop de pousses de pin?