Menthe fraîche flottant dans l'eau ou dans une boisson, une infusion forte pour les maux d'estomac, des pastilles et de la gomme pour ses saveurs. La menthe a un très large éventail d'utilisations et nous le voyons à chaque étape. Mais êtes-vous sûr de connaître les bienfaits pour la santé de ces feuilles vertes aromatiques ? Découvrez quelles sont les propriétés de la menthe et comment vous pouvez l'utiliser autrement.
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Types et propriétés de la menthe
Menthe - types
La menthe est une plante vivace aux feuilles elliptiques d'un vert intense. Il n'est pas très exigeant à cultiver, au contraire - dans certaines régions du pays il pousse comme une ortie - une adventice qui forme d'énormes touffes. Même avec un léger mouvement, ça sent bon. Dans nos jardins et sur les rebords de fenêtres, la menthe poivrée est la plus courante, mais d'autres types de menthe sont également utilisés dans l'industrie.
- La menthe poivrée est l'espèce la plus populaire. Il a une saveur et un arôme intenses. Il est utilisé pour les feuilles fraîches, il est transformé en infusion médicinale. Il pousse bien dans des conteneurs.
- La menthe verte a des propriétés similaires à la menthe poivrée, mais est plus intense. Le menthol en est souvent obtenu.
- La menthe des champs est une mauvaise herbe qui, cependant, a des propriétés curatives remarquables. L'effet de cette plante était apprécié il y a de nombreuses années, maintenant elle est à nouveau utilisée. Susz peut être trouvé dans les magasins d'herbes. Il est préférable pour les problèmes d'estomac et de digestion.
- La menthe citronnée est une variété aux propriétés inhabituelles - il s'agit clairement d'un goût et d'une odeur d'agrumes. Par conséquent, les feuilles sont utilisées pour les boissons, les desserts et autres délices, elles sont rafraîchissantes et savoureuses. La menthe citronnée elle-même a également des bienfaits pour la santé, en particulier pour la digestion. Si vous cherchez des informations sur cette menthe, consultez également cet article sur la culture de la menthe citronnée.
Propriétés santé de la menthe poivrée
Pour nous, cependant, la chose la plus importante est la menthe poivrée. Le thé de ses feuilles séchées est un excellent moyen de trop manger, de soulager les maux d'estomac et les indigestions. Il réduit les nausées et les nausées, régule le travail de l'estomac, et aide à lutter contre les coliques intestinales. La menthe poivrée fonctionne si bien en augmentant la sécrétion des sucs digestifs. Par conséquent, il ne doit pas être utilisé dans certains cas.
Il a été établi que le thé à la menthe est délicat et que vous pouvez le boire sans crainte pour tous les maux digestifs, mais pas. Dans certains cas, il peut même aggraver l'inconfort, par exemple lors d'un jeûne, d'une intoxication alimentaire intense, de problèmes d'ulcères d'estomac ou lors d'hyperacidité.
La feuille de menthe poivrée contient beaucoup de flavonoïdes et d'huiles essentielles, c'est-à-dire du menthol, qui ont des effets antispasmodiques et antispasmodiques. Grâce à cela, ils sont parfaits pour les coliques, les flatulences et la constipation. Il s'avère qu'ils sont également parfaits pour traiter le syndrome du côlon irritable.
L'utilisation de la menthe
L'utilisation de la menthe dans l'industrie médicinale
Les propriétés de la menthe sont utilisées dans l'industrie médicinale. Ils sont utilisés pour extraire le menthol, que l'on retrouve souvent dans divers médicaments, notamment ceux à sucer. Cependant, l'huile de menthe poivrée est utilisée dans de nombreux autres produits - comprimés contre la toux, gouttes pour l'estomac, etc. Le sirop de menthe devrait réduire les nausées matinales chez les femmes enceintes, lutter contre la mauvaise haleine, soulager le stress et aider à combattre les infections respiratoires.
L'huile de menthe poivrée n'est pas la seule utilisation. Les feuilles séchées sont transformées en thés express ou en vrac, que vous pouvez acheter dans n'importe quelle pharmacie et dans de nombreuses épiceries. Le thé à la menthe peut être utilisé pour boire après un déjeuner copieux. Vous pouvez également le mélanger avec d'autres herbes, par exemple de la mélisse ou du thé, et y ajouter des fruits - zeste d'orange séché, pomme séchée, pour le rendre plus savoureux. Cela vaut la peine de l'introduire dans votre menu tous les jours.
Feuille de menthe dans la cuisine
La menthe fraîche est également utilisée en cuisine. Le plus souvent, la feuille de menthe est simplement utilisée - elle ajoute de la fraîcheur et de la saveur à n'importe quel plat, c'est pourquoi elle est parfois traitée comme une décoration comestible. Cependant, vous pouvez également améliorer le goût des boissons, des boissons et de la crème glacée.
La menthe citronnée fonctionne mieux dans la cuisine, bien que la menthe poivrée fonctionne aussi bien. Leurs feuilles sont également utilisées pour faire des sauces à la viande, vous pouvez les ajouter à des glaces ou des crèmes pour leur donner une saveur fraîche et mentholée. La menthe, qui stimule la digestion, convient particulièrement aux plats lourds et gras - agneau, crème fouettée, beurre et jaunes d'œufs.
Menthe poivrée dans la maison et le jardin
Menthe fraîche - collection de feuilles
La menthe est très commune et facile à cultiver, vous pouvez donc la cultiver à la maison. Il vaut la peine d'avoir au moins un petit pot pour toujours pouvoir profiter de ses propriétés santé. Et il ne s'agit pas seulement d'extraire et de sécher les feuilles pour une infusion digestive.
Vous pouvez retirer les feuilles de menthe régulièrement selon vos besoins. Ces plantes d'intérieur en pot peuvent pousser toute l'année - enlever les feuilles d'en haut ne fera que faire la branche de menthe. Cependant, si vous les cultivez dans votre jardin, vous devez récolter régulièrement en coupant les pousses au ras du sol. Ne vous inquiétez pas, la menthe rebondira rapidement et commencera à faire germer de nouvelles pousses. La récolte est répétée jusqu'à trois fois par saison. Les feuilles peuvent être séchées au soleil, elles conviennent à la préparation du thé ou à l'utilisation en cuisine.
Teinture de menthe et sirop de menthe
Vous pouvez fabriquer vous-même deux choses dont les effets bénéfiques sont difficilement surestimés : le sirop et la teinture de menthe. Ils sont non seulement sains, mais aussi délicieux, surtout si vous ajoutez la bonne quantité de sucre.
Le sirop de menthe fait maison est obtenu à partir des feuilles, qui sont bouillies recouvertes d'un peu d'eau pendant une heure. Ensuite, la menthe doit reposer pour libérer le jus. Ensuite, le jus est bouilli avec du sucre pour former un sirop épais. Si vous y ajoutez de la mélisse, elle aura un effet calmant et apaisant, et vous pourrez également en donner aux enfants. C'est un complément parfait au… café.
La teinture de menthe est un sauvetage d'estomac pour les adultes, car elle est vraiment forte. C'est une bonne digestion que vous pouvez rapidement préparer vous-même. Au lieu de boire une tasse de thé à la menthe fort, une cuillère à café de teinture de menthe suffit à stimuler la digestion. Mais ça ne doit pas être trop sucré.