La popularité des légumes citrouilles en Pologne augmente chaque année. Pas étonnant, ils sont savoureux, faibles en calories et vous pouvez en faire beaucoup de plats. Les recettes de pain, de crêpes et de pâtes aux courgettes dominent notre carte. Il ne fait aucun doute que les courgettes obtenues de votre propre jardin auront le meilleur goût. Découvrez à quoi ressemble le soin des courgettes et si sa culture est réussie dans nos conditions climatiques.
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Courgettes ou courges ?
Bien qu'il soit difficile à croire à première vue, la courgette est l'une des variétés de courge. Tout comme le patison et la courge populaires. Ce dernier est tellement semblable à la courgette que vous aviez l'habitude de mélanger les deux noms. Pourtant, ce sont deux variétés de citrouille complètement différentes. La courgette est une variété touffue, la courge produit des arbustes rampants à longues tiges. Ils diffèrent également par la forme du fruit - les courgettes sont élancées et fines, les courges ont tendance à prendre la forme d'une gourde.
Jusqu'à récemment, les courgettes et les courges se reconnaissaient à la couleur de la peau. Cette dernière était jaune, la courgette - vert foncé. Aujourd'hui, cependant, il existe tellement de cultivars des deux plantes que la reconnaissance est impossible. Au jardin, vous pouvez avoir des courgettes vertes, vert foncé, rayées et tachetées, presque blanches, jaunes et aigue-marine. Les dernières variétés de courgettes sont petites et rondes, parfaites pour la farce.
Courgettes - exigences en matière d'habitat
Il ne faut pas oublier que les courgettes nous viennent d'endroits plus chauds du monde. Par conséquent, il a des exigences de culture assez élevées. Elle a vraiment besoin de beaucoup de lumière - un fort ensoleillement est la base d'une culture réussie. De plus, il a juste besoin d'être chaud - il a besoin d'une température supérieure à 20-25 degrés Celsius pour céder. Heureusement, cependant, sa saison de croissance est de courte durée et a un rythme de croissance rapide, vous aurez donc une très bonne récolte d'ici l'automne.
La courgette a besoin d'un substrat très riche. Pour cette raison, à l'automne, il vaut la peine d'épandre du compost bien fermenté dans les plates-bandes ou de nourrir le sol avec un engrais minéral de départ à plusieurs composants pour plantes potagères. Il aime les sols humides, c'est donc une bonne idée de le recouvrir de papier d'aluminium noir avant de planter. La culture des courgettes fonctionne également bien dans les cadres et les tunnels en aluminium.
Planter ou faire pousser à partir de graines
La plante est cultivée à partir de graines. Préparez les semis au début du printemps. La plantation a lieu au printemps - en mai, lorsque le risque de gel est passé. Vous pouvez également semer les graines directement dans le sol, de préférence fin avril ou début mai. 3-4 graines sont semées au même endroit, puis vous devez faire une pause. La croissance à partir de graines peut cependant retarder le moment de la récolte, et les semis sont plus vulnérables au froid que les semis plus gros. L'espacement optimal est de 80x80 cm.
La plante pousse rapidement, les amateurs de jeunes courgettes bébé ils pourront le coûter au tournant de juin et juillet. La plante est très fertile, tout au long de la saison, jusqu'en septembre, la maturité de récolte est progressivement atteinte par les spécimens suivants. D'un buisson, vous pouvez obtenir même une douzaine de très gros fruits.
Prendre soin des courgettes au jardin
La courgette ne pose fondamentalement aucun problème de culture. Tant qu'il s'accroche et que vous choisissez un substrat riche, vous n'avez à vous soucier de rien. Tout ce que vous avez à faire est de bien hydrater le sol. Les courgettes apprécient un endroit humide, il vaut donc également la peine de tapisser le sol ou de le recouvrir de papier d'aluminium. Bien entendu, le désherbage continu est également important. Les mauvaises herbes sont peu concurrentes des courgettes, mais elles sont porteuses de maladies fongiques.
Les courgettes peuvent être sensibles aux agents pathogènes fongiques et aux ravageurs. Malheureusement, ils souffrent assez souvent du feu bactérien, de l'oïdium et de la gale des cucurbitacées. Chaque fois que vous remarquez des taches sur les feuilles, les fruits ou les ovules, utilisez immédiatement des préparations d'intervention fongicides.
La culture peut également nécessiter une fertilisation. Le compost fonctionne bien, vous pouvez également utiliser un engrais minéral multi-composants en granulés avec un effet saupoudré. Il suffit d'en saupoudrer une petite quantité autour des plantes. Il est préférable d'effectuer le traitement immédiatement après la floraison.
L'utilisation des courgettes - préparation et recettes
La courgette a de nombreuses utilisations. Vous pouvez le manger cru, c'est pourquoi on le retrouve souvent dans les salades. Compotée ou frite, elle est très savoureuse, elle est donc souvent utilisée dans les garnitures, les pâtes et les collations. Les plus petites et rondes peuvent être cuites et farcies, les plus grandes sont parfaites pour les côtelettes panées. Une fois râpées, les courgettes sont parfaites pour les gâteaux, les pains et autres. Sa préparation est très facile et rapide.
Les courgettes peuvent également être marinées. C'est un élément idéal des salades marinées. Il a un faible indice glycémique, c'est pourquoi il est transformé en gâteaux, bonbons et pains pour diabétiques. Les courgettes récoltées peuvent varier en taille. Même les plus petits peuvent être collectés. S'ils sont conservés plusieurs jours, ils grossissent et augmentent leur circonférence, ils peuvent atteindre même plusieurs dizaines de centimètres de long.
Les fleurs de courgettes conviennent également à l'alimentation. Le plus souvent, ils sont farcis avec une farce légère ou du fromage cottage. Ils peuvent être cuits dans la pâte. C'est une gourmandise très légère et originale.