Agave Agave ce sont des plantes exotiques avec des exigences de culture et d'entretien extrêmement modestes. Les bords des longues feuilles charnues, de couleur gris-vert, ont des bords fortement dentelés et des pointes acérées au bout des feuilles. Dans la nature, les agaves peuvent être assez gros. Ils sont cultivés à des fins industrielles au Mexique et dans le sud des États-Unis. En Pologne, les agaves sont cultivées comme plantes d'intérieur. Le sirop d'agave, utilisé comme substitut sain du sucre, a gagné en popularité ces dernières années. Nous présentons les propriétés du sirop d'agave et son application.
Si vous cherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez également les articles sur le sirop ici.
Nectar d'agave - obtention et utilisation de sirop sucré
Le sirop d'agave est fabriqué à partir du jus pressé du noyau de la plante. Le jus est bouilli pour libérer un sirop concentré très sucré, dont la composition est constituée de glucides naturels, de vitamines, de calcium, de fer, de magnésium, de potassium, ainsi que de fibres et de probiotiques - inuline, soutenant la microflore intestinale. Le nectar peut également être obtenu par un procédé sans utilisation de chaleur, par des procédés enzymatiques. Le sirop obtenu est environ 1,5 fois plus sucré que le sucre.
Le nectar d'agave ressemble au miel. Il peut avoir une couleur paille claire, semblable à celle-ci, ce qui indique un goût délicat et doux. Il convient aux enfants en complément des boissons. Une couleur légèrement plus foncée et ambrée du nectar se rapporte à une saveur plus douce et plus expressive. Le sirop est parfois ajouté aux desserts, gâteaux, glaces, gaufres et boissons. Le sirop brun foncé est très sucré, il est donc souvent inclus dans de nombreux plats exotiques avec une note aigre-douce.
Le sirop sucré est utilisé dans le ménage pour sucrer les aliments et les boissons sucrés. Il remplace le sucre et contient beaucoup moins de calories, ce qui sera apprécié par les personnes qui comptent les calories et prennent soin d'une silhouette mince. Le sirop d'agave convient aux diabétiques car il a un index glycémique inférieur à celui du sucre et du miel. Les végétariens et les végétaliens chercheront également du nectar, évitant ainsi la consommation de produits d'origine animale. Vérifiez également cet article sur la culture des succulentes.
Grâce à la présence de saponines dans le sirop - des composés chimiques d'origine végétale qui sont précieux pour l'organisme - la consommation du sirop fera baisser le cholestérol et ainsi améliorer le travail du système circulatoire. Nous gagnerons une plus grande résistance aux infections et améliorerons la digestion grâce à la sécrétion abondante de sucs digestifs.
Propriétés du sirop d'agave - avis de nutritionnistes et de médecins
Le sirop d'agave est un substitut d'édulcorant, de sucre et de miel. Il est utilisé pour sucrer les boissons, il est parfois ajouté aux pâtisseries et pour souligner le goût de nombreux plats de viande et végétariens. On pense qu'il a des propriétés curatives. L'indice glycémique bas est apprécié par les diabétiques qui limitent la consommation de produits de confiserie au quotidien et par les personnes en surpoids qui comptent les calories.
Les avis des consommateurs indiquent le goût du nectar utilisé pour l'édulcoration. Cependant, les nutritionnistes et les médecins prêtent attention aux effets d'une consommation excessive de nectar. L'ajout de sirop d'agave aux boissons et aux repas de tous les jours peut rendre vos reins moins efficaces. Les personnes qui suivent un régime anticancéreux ne devraient pas trop souvent chercher du nectar. Les friandises pour les enfants et les diabétiques sont moins caloriques grâce au sirop d'agave, mais elles stimulent l'appétit, ce qui conduit à chercher des portions supplémentaires de nourriture. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec une recette de sirop d'oignon?
Il convient de rappeler que les personnes sujettes aux allergies peuvent être allergiques à l'agave. Avant d'acheter des produits d'agave dans un magasin d'aliments naturels, vérifiez qu'ils ne provoquent pas de réactions allergiques telles que la toux, des difficultés respiratoires ou une éruption cutanée. Le sirop d'agave peut s'avérer être un aliment inadapté aux personnes ayant des problèmes digestifs.
Recette pour un délicieux dessert au sirop d'agave
Nous aimons presque tous les crêpes. Un plat simple et savoureux peut être le plat principal ou un dessert exquis - selon la garniture que nous utilisons pour remplir les galettes dorées. Les crêpes aux fraises, arrosées de sirop d'agave sucré, satisferont à coup sûr tous les gourmets.
Ingrédients:
- 1 oeuf
- ½ verre de lait
- Farine de blé - 4 -5 cuillères à soupe
- Huile de colza - 3 cuillères à soupe
- Fraises fraîches (pommes, bananes, poires, pêches, nectarines, etc.)
- Sirop d'agave
Préparation:
- Mettez 1 œuf entier dans la casserole, versez le lait et l'huile. Fouettez le tout au fouet. Lorsque les ingrédients se mélangent, saupoudrez de farine. La pâte doit être épaisse, mais coulante, de sorte qu'elle n'accroche que légèrement aux plumes du fouet. Si vous ajoutez trop de farine, vous pouvez ajouter un peu de lait ou d'eau.
- Nous réchauffons la poêle. Nous avons ajouté de l'huile à la pâte, nous n'avons donc pas à faire frire les crêpes avec du gras supplémentaire. Versez une partie de la pâte dans la poêle et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Mettez les crêpes finies sur une assiette et farcissez-les de fraises fraîches en purée.
- Chaque portion est légèrement saupoudrée de sirop d'agave léger. À partir des proportions données, nous obtenons environ 5 crêpes.
Un dessert ainsi préparé est un plat sain et peu calorique. Une crêpe aux fraises et au sirop contient environ 200 calories. Comme garniture pour les crêpes, nous pouvons utiliser de la mousse de pomme avec de la cannelle, des poires, des bananes, des pêches, des nectarines ou du fromage cottage avec des raisins secs. Les petits comme les grands seront avidement tentés par un tel dessert. Vérifiez également cet article avec la recette de sirop de fleur de sureau.