Le jambon de porc frais et cru est largement disponible. Cette boule de jambon peut être utilisée dans votre cuisine de plusieurs façons. Il existe de nombreux plats de viande à base de jambon qui nous aideront à apporter quelque chose de spécial à notre menu. Alors, voyons la recette du jambon de porc de différentes manières.
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Recette de jambon de porc - ragoût de jambon
Ragoût de jambon - un plat de viande populaire de jambon pour le dîner
Les ragoûts de jambon de porc sont connus dans notre culture depuis longtemps. Les recettes de ces plats de jambon sont différentes et dépendent de nos préférences. Voyons donc l'une des recettes les plus simples, comment préparer un ragoût traditionnel à partir de jambon cru frais pour le dîner.
Ingrédients:
- 1 kg de boulette de jambon,
- oignon 2 morceaux,
- 1 verre de farine,
- 2 verres de bouillon de légumes,
- Huile,
- épices : 0,5 cuillères à café de piment, 1 cuillère à café de poivre, 1,5 cuillères à café de sel, 1 cuillère à soupe de piment doux.
Préparation:
- Couper la viande de jambon en petits cubes et assaisonner de piment doux et piquant.
- Dans un grand bol, mélanger les épices et ajouter la viande. Mélangez le tout et réservez 2 heures au réfrigérateur.
- Passé ce temps, enrobez chaque morceau de jambon de farine.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes de taille moyenne.
- Mettez la viande dans l'huile chaude et faites-la frire de chaque côté.
- Mettez le jambon frit dans la casserole, ajoutez l'oignon et faites frire, couvert, à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Versez le bouillon dans la casserole, mélangez, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 35 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
C'est ainsi que notre jambon se transforme en un délicieux ragoût. Vérifiez également cet article sur le jambon de porc à la vapeur.
Viande de jambon aux légumes sous forme de ragoût - recette
Le jambon cru est également utile pour faire un ragoût avec des légumes, qui est certainement plus riche en goût que sans légumes. Cependant, n'oubliez pas que le jambon doit être frais, ainsi que les légumes que nous combinons avec. Voyons à quoi ressemble la recette de ragoût.
Ingrédients:
- 1 kg de jambon de porc,
- 1 kg de haricots verts,
- 0,5 kg de champignons,
- 3 concombres à faible teneur en sel,
- 2 poivrons rouges,
- 2 oignons,
- feuilles d'origan et de basilic,
- épices : sel, poivre, piment, piment doux.
Préparation:
- Épluchez l'oignon, coupez-le en dés et faites-le revenir sur de la graisse chaude.
- Couper la viande en dés et l'ajouter à la poêle. Assaisonnez et faites frire le tout.
- Une fois la viande frite, versez de l'eau bouillante dessus et couvrez-la.
- Couvrir la viande avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après ce temps, ajoutez les haricots coupés en petits morceaux.
- Eplucher les champignons et les couper en morceaux.
- Coupez les concombres en dés.
- Lavez les poivrons, retirez les nids et coupez-les en petits morceaux.
- Ajoutez les légumes à la viande, mélangez, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Enfin, ajoutez le basilic râpé et les feuilles d'origan.
Un tel ragoût est parfait pour le dîner.
Escalopes de jambon de porc - recettes parfaites pour le dîner
Plat de viande de jambon - comment faire des côtelettes de jambon de porc
Le goulasch n'est pas la seule façon de préparer la viande de jambon de porc. Les côtelettes de jambon de porc sont également très appréciées et savoureuses. Il existe de nombreuses recettes pour la préparation des côtelettes de jambon de porc, il vaut donc la peine d'en lire quelques-unes et de découvrir par vous-même laquelle est la meilleure.
Ingrédients:
- 1 kg de jambon de porc,
- 0,5 l d'eau,
- 1 cube de viande,
- 1 brindille de livèche,
- 2 oignons,
- Huile,
- épices : sel, poivre.
Préparation:
- Coupez le jambon en tranches, écrasez-le légèrement, assaisonnez-le et faites-le revenir doucement à feu vif.
- Mettez la viande frite dans une casserole.
- Épluchez les oignons, coupez-les en plumes et ajoutez-les à la viande.
- Dissoudre le cube de viande dans de l'eau chaude et l'ajouter à la viande avec l'oignon.
- Posez la livèche dessus, couvrez-la et laissez mijoter le tout pendant une heure.
Ces côtelettes sont servies avec des pommes de terre ou du pain.
Une boule de jambon frais parfaite pour le dîner - escalopes à la sauce végétale
En plus des recettes traditionnelles d'escalopes de jambon de porc, on peut également trouver une recette d'escalopes à la sauce végétale. Ce plat est très savoureux et pas si difficile à préparer, donc tout le monde peut le manipuler. Voyons donc à quoi ressemble la recette.
Ingrédients:
- 0,5 kg de jambon de porc,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- 1 carotte
- 1 poivron rouge,
- 1 piment,
- 2 oignons,
- 2 gousses d'ail,
- épices : sel, poivre, curcuma, 0,5 cuillères à café d'origan, 0,5 cuillères à café de sarriette, romarin, thym,
- herbes: feuilles de basilic frais, 1,5 cuillères à soupe d'aneth haché, 1,5 cuillères à soupe de persil haché.
Préparation:
- Couper le jambon en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur, les casser délicatement et les faire revenir dans l'huile des deux côtés.
- Mettez la viande frite dans une casserole, versez de l'eau dessus et portez-la à ébullition.
- Épluchez les oignons, coupez-les en dés et faites-les revenir dans une poêle. Ajouter l'ail finement haché à l'oignon.
- Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en petits morceaux.
- Lavez les carottes et émincez-les.
- Mettez l'oignon avec l'ail, le poivre, la carotte et le piment dans l'eau bouillante. On ajoute des épices et des herbes à l'ensemble.
- Faites cuire le tout à couvert pendant environ 1h30.
- Une fois la viande ramollie, mettez-la avec la moitié des légumes dans une autre casserole.
- Mélangez le bouillon avec les légumes jusqu'à consistance lisse, ajoutez-y de la sauce soja, du sel et du poivre. Verser la masse sur la viande et porter à ébullition.
Ce plat de viande de jambon est très savoureux.
Jambon cuit juteux - quelle est la recette du jambon de porc ?
Le jambon rôti juteux peut être préparé de 2 façons. La première consiste à le faire cuire dans un plat allant au four, alors que la plupart des gens préfèrent le cuire dans une manche, ce qui le transformera en un jambon cuit au four encore plus juteux.
Ingrédients:
- 1kg de jambon,
- 3 gousses d'ail,
- 4 cuillères à soupe d'huile,
- Cuisson des manches,
- épices : 3 cuillères à café de marjolaine, 1,5 cuillères à café de sel, poivre noir, 5 feuilles de laurier, 5 grains de piment de la Jamaïque.
Préparation:
- Mettez le jambon dans un plat en verre.
- Pressez l'ail dans la presse.
- Écraser les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque dans un mortier.
- Dans un bol, mélanger les épices, l'ail et l'huile.
- Frottez la marinade sur la viande et mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
- Mettez le jambon dans la manche, nouez-le et percez-le à plusieurs endroits.
- Mettez le jambon dans un plat allant au four et faites-le cuire pendant environ une heure à 180À proposC.
Pensez à couper la manche dans le sens de la longueur 15 minutes avant la fin de la cuisson, grâce à quoi elle va bien dorer.