La teinture de viorne est une boisson alcoolisée réchauffante qui possède également des propriétés bénéfiques pour la santé. Kalinówka, comme les autres conserves de viorne rouge, soutient le fonctionnement des systèmes digestif et circulatoire. Il régule également le système digestif, renforce l'organisme et combat la toux gênante. Voyons donc comment faire une teinture de ces précieux fruits.
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Comment faire de la teinture de viorne rouge ?
La teinture de viorne est fabriquée à partir de fruits mûrs obtenus à la fin de l'automne. Les fruits crus ont un arrière-goût amer, il est donc préférable de les récolter après le premier gel. Si nous ne pouvons pas récupérer les fruits congelés, nous pouvons les congeler au congélateur. Le résultat sera le même.
Pour faire la teinture nous ne choisissons que des fruits sains. Nous les épluchons et rinçons abondamment. Il est important de ne pas congeler les fruits non nettoyés, car les laver sera plus gênant après décongélation.
La teinture de viorne est une boisson pour le patient. Sa préparation est assez longue. Mais la période de maturation est encore plus longue. Pour que la teinture de viorne perde son odeur caractéristique et intense, elle ne doit être consommée qu'après 6 mois. Ou peut-être serez-vous également intéressé culture de viorne de corail?
Teinture de viorne - recette, c'est-à-dire la teinture de viorne étape par étape
Comment faire une teinture de fruits de viorne ? La recette de Kalinówka est très simple. Nous n'avons besoin que d'1 kg de fruits, 0,5l de spiritueux, 0,5l de vodka pure et un kilogramme de sucre. Décongelez les fruits, versez-les dans un grand bocal et versez de la vodka et de l'alcool dessus. Nous le fermons hermétiquement et le laissons pendant environ 4 semaines dans un endroit sombre et chaud. Le pot doit être secoué de temps en temps.
Passé ce temps, égouttez les fruits et recouvrez-les de sucre. Versez l'alcool versé dans un récipient séparé. Au bout de 2 semaines, les fruits libéreront du jus, que nous combinons avec la boisson précédemment versée.
Nous laissons la teinture obtenue clarifier pendant environ une semaine. Ensuite, le liquide obtenu est filtré sur gaze (même plusieurs fois) afin d'obtenir de la limpidité. Mettez la teinture finie dans un endroit frais pour se reposer. Après six mois, vous pouvez commencer la dégustation. Consultez aussi le nôtre inspirations pour arbustes à feuilles caduques.
Viorne de corail - conserves
La viorne de corail convient également à la confection d'autres conserves. Le jus de viorne est le plus populaire et le plus facile à préparer. Comment faire cette boisson ? Nous le préparons à partir de fruits surgelés, l'écrasons soigneusement puis le tamisons. Portez à ébullition le jus de viorne ainsi obtenu, puis versez-le dans des bocaux propres et pasteurisez-le. Le jus de viorne rouge peut être ajouté au thé et utilisé comme antidote à une toux gênante ou comme moyen de renforcer le corps, surtout en hiver.
La viorne de corail a d'autres usages culinaires. C'est une excellente matière première pour la préparation de conserves, confitures, gelées, compotes ou réchauffer des thés. Vous pouvez également en faire du vin. Cependant, le vin, comme le Kalinówka, met beaucoup de temps à mûrir. Cela peut prendre jusqu'à un an. Ou peut-être serez-vous également intéressé recette de teinture de rose musquée?
La teinture de viorne, comme les autres conserves, devrait être dans chaque garde-manger. Le pouvoir réchauffant de la boisson est parfait pour les froides soirées d'hiver. C'est pourquoi il vaut la peine d'aller dans la forêt voisine ou la rivière en automne pour chercher ces précieux fruits.