Il existe de nombreuses recettes pour rôtir du jambon de porc. Nous pouvons réaliser un jambon boule ou un jambon traditionnel au four. Si nous nous préparons pour un dîner de Noël, nous devons nous assurer que la marinade est correctement préparée et que le moment est venu, afin de créer un jambon juteux et plein de saveur.
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Jambon cuit au four - une recette traditionnelle de rôti dans un manchon en aluminium
Un jambon cuit dans une manche - à quoi devrait ressembler une marinade
Le jambon d'un manchon en aluminium est très juteux et c'est pourquoi la viande préparée de cette manière est très populaire. D'un autre côté, le jambon cuit au four sans manchon ou sans couvercle peut être assez sec après la cuisson, surtout si vous en abusez avec le temps de cuisson. Voyons comment préparer un jambon de porc juteux.
Ingrédients:
- 1 kg de jambon de porc,
- 4 gousses d'ail,
- 4 cuillères à soupe d'huile,
- Cuisson des manches,
- épices : 3 cuillères à café de marjolaine, 1,5 cuillères à café de sel, poivre noir fraîchement moulu, 6 feuilles de laurier, 5 grains de piment de la Jamaïque.
Préparation:
- Mettez le jambon dans un plat en verre.
- Épluchez l'ail et pressez-le dans la presse.
- On broie le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier dans un mortier.
- Dans un bol, mélanger les épices, l'ail et l'huile.
- Frottez la marinade sur notre viande et mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
- Pour le lendemain, on met le jambon dans une manche, on noue ses extrémités et on le perce à plusieurs endroits.
- Mettre le jambon en manche dans un plat allant au four et le cuire à 180À proposC pendant environ une heure.
Si vous souhaitez que le jambon soit doré, alors coupez le manchon dans le sens de la longueur 15 minutes avant la fin de la cuisson. Nous devons également nous rappeler que les gros morceaux de viande prendront plus de temps à cuire, nous devons donc passer environ une heure pour 1 kg.
Le jambon juteux préparé de cette manière peut être servi avec des légumes et des salades.
Jambon boule - en quoi il diffère du jambon traditionnel sur la manche
Le jambon de Noël sur la manche est très populaire. Il est parfait pour toutes sortes de vacances et de célébrations, mais aussi pour les dîners de famille du dimanche. Son goût, tant que la marinade est bien préparée, se mariera parfaitement avec les légumes et autres additifs.
En plus du jambon traditionnel qui est cuit dans la manche, il existe également un jambon boulette qui est tout aussi bon. La seule différence est que le jambon boule, qui est attaché avec une ficelle spéciale, a une forme différente de celle du jambon que nous mettons simplement dans notre manchon en aluminium.
De plus, les jambons peuvent être préparés de la même manière. Faisons cependant attention au temps de cuisson approprié pour chaque morceau de viande, afin que le jambon ne se révèle pas être sec, mais bien juteux, que l'on se fera un plaisir de voir sur une table festive ou non festive. Vérifiez également cet article pour les recettes de jambon.
Jambon cuit au four pour le dîner - une version festive pour la viande aux pommes
Le jambon au four est très apprécié car il se prépare très simplement et rapidement. De plus, il existe de nombreuses possibilités de le préparer et tout dépend du goût de viande que nous aimons et si nous préférons la viande avec ou sans additifs. Voyons une autre façon simple de préparer cette viande.
Ingrédients:
- 1,5 kg de jambon de porc,
- 2 pommes moyennes,
- 6 pruneaux de Californie,
- moutarde sarepska,
- épices : marjolaine, sel, poivre.
Préparation:
- Lavez soigneusement la viande et séchez-la.
- Percez la viande lavée avec un couteau.
- Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Mettez les prunes dans un trou dans la viande.
- Saupoudrez la viande de sel et de poivre, puis frottez-la avec de la moutarde.
- Saupoudrer la viande râpée de marjolaine et la mettre dans la douille.
- Lavez les pommes, épluchez-les, retirez les pépins et coupez-les en 8 morceaux.
- Mettez les pommes tranchées dans la manche et fermez-la.
- Placez le manchon avec la viande sur la plaque de cuisson et faites-le cuire pendant environ 1,5 heure à 170À proposC.
N'oubliez pas de retourner la viande à mi-cuisson pour que le jus de pomme soit absorbé par l'ensemble de la viande.
Jambon juteux dans une pochette en aluminium avec des légumes - à quoi ressemble une recette de dîner rôti
Jambon cuit dans une manche avec des légumes - quelle est la recette de la marinade et quel est son temps de préparation
En plus du fait que le jambon cuit en manche peut être préparé seul ou avec des fruits, nous pouvons également le préparer avec des légumes, ce qui sera un complément parfait à l'ensemble du plat. De plus, nous pouvons y ajouter des pommes de terre bouillies avec de l'aneth.
Ingrédients:
- 1 kg de jambon de porc,
- 2 oignons de taille moyenne
- 2 carottes,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- épices : sel, poivre, piment fort moulu, paprika fumé, ail granulé, piment aux herbes.
Préparation:
- Lavez et séchez la viande.
- Trancher le jambon, l'assaisonner des deux côtés et saupoudrer de sauce soja.
- Mettez le jambon assaisonné au réfrigérateur pendant la nuit.
- Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en plumes ou en tranches.
- Mettez la viande dans le manchon avec les légumes et fermez le manchon.
- Nous secouons le manchon, le mettons sur une plaque à pâtisserie et le faisons cuire pendant environ une heure à 180À proposC.
N'oubliez pas d'activer l'air chaud lors de la cuisson.
Jambon de porc - que pouvons-nous faire d'autre à partir de viande
Le jambon de porc est une viande très polyvalente qui est utilisée dans la préparation de divers plats. L'un d'eux est le jambon, cuit dans la manche, qui est une option très juteuse pour préparer cette viande. Cependant, n'oublions pas que ce n'est pas la fin de l'utilisation du jambon dans notre cuisine.
Une solution très populaire sont les côtelettes de jambon de porc, qui sont une solution idéale pour le dîner, ainsi que les rouleaux de jambon de porc très savoureux et juteux, pour lesquels nous pouvons utiliser divers ingrédients, par exemple du concombre mariné, du bacon et du pain.
En plus de telles solutions, nous pouvons également préparer du jambon de porc sous forme de ragoût, qui peut être préparé traditionnellement, épicé, aigre-doux ou sucré. De plus, si vous souhaitez faire un barbecue en été, vous pouvez en faire des brochettes et des poivrons, des courgettes et des oignons, qui accompagneront bien les salades estivales.