Vous vous souvenez sûrement de son goût de votre enfance. La salade de carottes et de pommes était un fléau pour certains, et pour d'autres la plus grande délicatesse. Si vous l'avez aimé, cela vaut la peine d'y revenir, après tout, c'est le plat d'accompagnement le plus sain. Si vous ne l'aimez pas, essayez-la et essayez l'une de nos recettes. Peut-être que la version épicée ou riche vous séduira.
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Salade de carottes et pommes en version classique
Salade de carottes et pommes - propriétés
Les propriétés santé des carottes ne peuvent pas être surestimées. Ce merveilleux légume au goût légèrement sucré en a beaucoup - c'est une dose de vitamines, de minéraux et, surtout, de bêta-carotène. Il est associé principalement aux bains de soleil, mais il faut savoir que cet ingrédient est responsable de la santé de la peau en général. Par conséquent, pour les adolescents et les personnes ayant un problème d'eczéma récurrent, la salade de carottes est une façon savoureuse d'améliorer le teint. De plus, la teneur élevée en vitamine A soutient le travail de tout le corps. Les carottes contiennent également des ingrédients qui régulent le travail du système digestif, c'est pourquoi elle fonctionne bien pour les enfants, même les plus petits.
Les carottes et les pommes crues sont tout simplement une bombe vitaminée. Les pommes regorgent de vitamines et de minéraux. Mais surtout, ils sont riches en nutriments, contiennent beaucoup de fibres, ce qui aide à lutter contre la constipation et d'autres problèmes intestinaux. La salade de carottes et de pommes crues est vraiment le meilleur plat d'accompagnement que vous puissiez imaginer. Aussi bien pour les enfants que pour les adultes.
Salade de carottes et pommes - la recette de base
La salade de carottes et pommes est le plus souvent servie avec du poisson ou de la viande. Moins souvent, nous pouvons le trouver en complément des ragoûts ou des ragoûts, mais il n'y a vraiment pas de règles - cela vaut la peine de le manger sous n'importe quelle forme et avec tout. Surtout le basique est très polyvalent - légèrement sucré assaisonné, il complète chaque dîner.
- 1 grosse pomme
- 3 carottes
- 1 cuillère à café de jus de citron,
- épices : sucre, sel et poivre au goût
Il n'y a vraiment pas de recette plus facile à ajouter à votre dîner que la salade de carottes et de pommes. Il ne nécessite aucune compétence particulière.
- Épluchez la carotte et la pomme et coupez-les en morceaux.
- Râper sur une râpe à grosses mailles.
- Ajouter du jus de citron pour empêcher la pomme de noircir. Mélanger.
- Assaisonner selon l'envie.
Cependant, cette recette de base a créé de nombreuses variantes qui valent également la peine d'être essayées. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article sur la salade de concombre pour l'hiver.
Salade de carottes et pommes avec vinaigrettes - recettes
Salade de carottes et pommes avec mayonnaise
La carotte râpée et la pomme sont une combinaison qui fonctionne bien dans de nombreuses versions. Vous pouvez faire une salade avec une vinaigrette qui diversifiera le goût. Il s'agit, bien sûr, de calories supplémentaires, mais une petite portion de poisson ou de viande fera l'affaire. De quoi peut être faite la sauce ? Bien sûr, le yaourt nature fonctionnera bien, et pour ceux qui ne veulent pas réduire les graisses dans leur alimentation, de la crème ou de la mayonnaise peuvent être utilisées.
- 3 carottes,
- 1 pomme,
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise,
- 1 cuillère à soupe de crème ou de yaourt,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme,
- épices : sucre, sel et poivre
La salade avec de la crème ou du yaourt a un goût légèrement plus crémeux. Il a également une couleur différente et est joli dans l'assiette. Si vous ajoutez plus de sucre, ce sera plus sucré.
- Commencez par préparer les carottes et les pommes - épluchez et râpez.
- Mélanger la carotte râpée avec la pomme et le vinaigre de cidre.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec la crème et les épices.
- Verser la sauce sur les fruits et bien mélanger.
- Essayez et assaisonnez au goût si nécessaire.
Recette de salade de carottes au raifort
Et maintenant une recette épicée qui vous fera aimer la salade de carottes et pommes. Grâce à l'ajout de raifort, il est plus expressif. La netteté, cependant, est contrebalancée par la douceur des carottes crues.
- 4 grosses carottes,
- 2 pommes moyennes,
- 3 cuillères à café de raifort râpé du bocal,
- 2 cuillères à soupe de crème ou de yaourt,
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise,
- épices : jus de citron, sel, sucre et poivre.
Si vous préférez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter plus de raifort et assaisonner la salade plus intensément. Aussi, n'en faites pas trop avec de la mayonnaise - si vous voulez réduire le contenu calorique d'un plat, n'ajoutez qu'un peu de yaourt nature.
- Pelez les carottes et les pommes, râpez-les à grosses mailles.
- Ajouter le jus de citron.
- Mélanger le yaourt ou la crème avec la mayonnaise et le raifort.
- Ajouter la sauce à la salade.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement du sucre.
Salade de carottes avec ajouts
Salade de carottes à l'orange
Vous pouvez diversifier la recette standard d'une salade de carottes et de pommes avec d'autres additifs. Cette salade aux quartiers d'orange est très appréciée. Il est préparé très simplement, et grâce à l'orange il est plus doux et plus délicat.
- 4 carottes,
- 2 pommes,
- 1 orange,
- 2 cuillères à café de jus de citron,
- 1 cuillère à café d'huile ou d'huile d'olive,
- épices : sucre, poivre, sel, éventuellement persil finement haché (une pincée).
La salade a un goût complètement différent, et du fait qu'elle ne contient aucune sauce, elle est juste très, très saine. Parfait pour l'hiver.
- Épluchez et râpez la pomme et la carotte sur une râpe grossière. Arrosez de jus de citron.
- Épluchez l'orange, utilisez un couteau tranchant pour découper la chair entre les membranes.
- Couper la chair de l'orange en petits morceaux et l'ajouter à la carotte et à la pomme.
- Assaisonner selon l'envie.
- Laisser reposer 15 à 20 minutes pour que les saveurs mordent.
Carottes râpées aux canneberges
De la même manière, vous pouvez préparer des carottes avec d'autres ingrédients, comme des canneberges ou des noix. La canneberge a un goût aigre-doux merveilleux, est très expressive et est magnifique en même temps. Vous pouvez utiliser des fruits crus ou séchés.
Si vous voulez que la salade soit belle, au lieu de la frotter, coupez-la en barres fines mais longues. Vous ne pouvez pas peler la pomme. Un tel mélange, saupoudré de canneberges entières ou coupées en deux, a fière allure. Et même si cela a beaucoup à voir avec la salade sans intérêt dont vous vous souvenez de la cafétéria de l'école, cela n'y ressemble pas du tout. Sous cette forme, vous pouvez le servir avec les plats les plus exquis - poisson, canard, rôti. C'est un excellent moyen de diversifier votre cuisine.