Au cours des siècles passés, surtout au Moyen Âge, la culture de la livèche dans les jardins était une occupation très populaire. À cette époque, la livèche était couramment cultivée - à la fois dans les jardins ruraux et municipaux. L'herboriste polonais médiéval Szymon Syreniusz a écrit à ce sujet :Un Lubsczyk familier ou commun, notre ami est tout, non seulement pour les citadins mais aussi pour les ruraux […] dans les jardins les plus misérables, il n'est pas difficile de les trouver. Car sa racine ne viendra pas avant douze ans dans la terre". Et comme autrefois, le véritable pouvoir de cette herbe dans le jardin n'était pas loin de la magie et de la superstition. Par exemple, il a été mis en garde contre le déterrement des racines de livèche lorsque la constellation de planètes était erronée, car cela pourrait entraîner une perte de santé.
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Herbes dans le jardin, à la maison et sur le balcon
Au cours des siècles suivants, la livèche était quelque peu oubliée, mais la culture d'herbes de diverses espèces était l'occupation quotidienne de nos ancêtres. mot polonais Herbes vient du latin blason et fait référence aux plantes herbacées sauvages ou cultivées dans les jardins, les maisons et les balcons qui sont utilisées dans l'économie. Habituellement, cependant, la culture des herbes est associée à des matières premières à base de plantes destinées à être utilisées en médecine. Les herbes sont donc des plantes médicinales qui contiennent des composés chimiques qui affectent le corps humain. Nous avons compilé plus d'informations sur les herbes et les plantes médicinales pour vous à cet endroit.
Les herbes sont utilisées en cuisine (comme épice), en médecine, en médecine vétérinaire, en cosmétique, etc. Le groupe d'herbes le plus important sont les plantes médicinales utilisées en médecine humaine et vétérinaire. Le deuxième en termes d'utilisation est la culture d'herbes à des fins culinaires. Les herbes médicinales et les herbes utilisées comme épices peuvent même pousser sur le rebord de la fenêtre. Il y a même des pots spéciaux pour les herbes en vente. En les plaçant sur une fenêtre ou un balcon, on est sûr de ne pas se tromper de plantes. Nous pouvons également marquer nous-mêmes les pots pour les herbes. Et si nous avons des compétences manuelles, décorez-les de nos propres mains. Les herbes dans des pots de votre propre idée seront certainement une décoration originale de l'environnement.
Cultiver des herbes - quelques conseils pour vous aider à démarrer
Toutes les herbes sont récoltées par temps clair et sans pluie, le matin, quand la rosée est partie, et le soir, quand elle n'est pas encore là. Nous récoltons les bourgeons des herbes en période de gonflement, lorsqu'ils deviennent collants, et les fleurs au stade initial ou lorsqu'elles sont en pleine floraison. Le fruit, à son tour, est récolté dans la phase d'initiation de la maturation. Nous récoltons toujours les rhizomes et les racines lorsque la plante est en dormance, c'est-à-dire au début du printemps ou à la fin de l'automne, quelle que soit la météo. Nous épluchons simplement les herbes dans les pots lorsque nous en avons besoin.
Il n'y a pas que les épices…
Il fut un temps où les herbes du jardin étaient cultivées principalement à des fins culinaires. Plus tard, leur valeur médicinale a également été officiellement reconnue, notamment des propriétés facilitant la digestion et l'assimilation des aliments. Même aujourd'hui, les herbes fraîchement récoltées sont une épice très attrayante - surtout lorsque les herbes dans des pots se trouvent sur la fenêtre de la cuisine. Lorsque vous assaisonnez un plat, il suffit de le saisir.
Quelles herbes en pots et jardin faire pousser ?
Les herbes sont savoureuses et saines. Donc, si nous avons notre propre jardin, cela vaut la peine d'allouer quelques mètres carrés dans un endroit ensoleillé. La ciboulette, la menthe, le raifort et la livèche poussent également bien à l'ombre partielle. Quand nous n'avons pas de jardin, plantons les herbes dans des pots. La mélisse, la sarriette, le persil, la ciboulette, la marjolaine, la sauge, le basilic, le thym, le romarin et la livèche pousseront bien sur le balcon et sur le rebord de la fenêtre. Les herbes en pot peuvent nécessiter un peu plus de soin, mais vous pouvez toujours les avoir à portée de main dans la cuisine. Cependant, vous devez vous rappeler que les pots d'herbes doivent être propres et décontaminés. Si le thème des plantes ou herbes médicinales en cuisine vous intéresse, lisez aussi notre article : Des médicaments directement du jardin.
Livèche (levisticum officinale) - un différend sur la genèse du nom et de l'origine
La livèche, aussi appelée livèche, appartient à la grande famille des ombelles. Le nom générique latin de livèche peut être dû à des termes grecs libystikon ou ligysticon. Les historiens de la phytothérapie ne sont pas tout à fait sûrs de ce fait. Rudolf von Fischer-Benzon, un chercheur de plantes de jardin anciennes allemandes, était censé dire ceci à propos de ce fait : "Nous ne savons pas du tout ce que les anciens entendaient par le nom de ligusticum, sauf qu'ils consommaient la plante". L'une des hypothèses est l'origine du nom latin levisticum officinale de la Ligurie italienne, où la livèche sauvage est apparue en masse. Au 17ème siècle, la livèche a fait son chemin de la Ligurie vers l'Europe centrale. Dans l'ancienne Pologne, on l'appelait libszczek, lubszczek ou lubszczyk.
L'origine de la livèche n'est pas non plus entièrement confirmée. On pense que la patrie de la plante vivace est la province de Kerman, dans le sud de l'Iran, où l'on trouve aujourd'hui une autre livèche - la livèche persane. Actuellement, la livèche familiale semi-sauvage pousse dans le nord de l'Italie, dans les contreforts ligures, ainsi que dans d'autres régions d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Dans certains pays, la culture de la livèche était auparavant réglementée par la loi. Le fils de Charlemagne, roi des Francs, et de l'empereur romain, Louis le Pieux, ordonna de faire pousser de la livèche dans les jardins de son domaine. Elle a même émis un règlement à cet effet. L'importance de la culture de la livèche également en Pologne est attestée par la coutume d'enterrer une bouteille avec de l'eau bénite et de la livèche sainte (ou un brin de garance ou de noisetier) lors de la pose de la pierre angulaire des maisons silésiennes.
livèche (levisticum officinale) - caractéristiques de l'espèce
La livèche appartient à la famille des ombelles très répandue dans la nature. Au cours de la première année de culture, une rosette pousse à partir de la racine de la plante, constituée de plusieurs feuilles à longue queue avec un limbe plumeux.
Cultiver la livèche dans le jardin
La culture de la livèche en pot ou dans le jardin les années suivantes donne des pousses de fleurs feuillues, d'un à deux mètres de haut. En juin et juillet, les fleurs jaune verdâtre s'épanouissent en ombelles. La livèche en pot produit des fruits en forme de deux coquilles, qui se décomposent facilement en akènes ovales. Le système racinaire de la plante est très solide et se compose d'un rhizome court et de racines épaisses, charnues et ramifiées. Après tout, il convient comme plante pour un balcon.
Application de livèche de jardin
En pratique à domicile, on utilise des feuilles, des rhizomes déchiquetés et des racines vivaces. Les racines de livèche ne sont récoltées qu'au cours de la deuxième ou de la troisième année de végétation. Nous les déterrons avec la fourche américaine à l'automne ou au début du printemps. La racine doit être séchée rapidement à une température maximale de 35 degrés Celsius. Après l'avoir déterré, nous le lavons brièvement à l'eau froide et le séchons dans un endroit aéré et ombragé. La racine de livèche assez épaisse doit être coupée dans le sens de la longueur, ce qui facilitera l'évaporation de l'eau. Nous stockons l'herbe dans un bocal sombre. On récolte successivement les feuilles et les rhizomes.
La livèche et la position de culture
La livèche en croissance nécessite un sol fertile et bien drainé. La livèche pousse mieux dans les sols humides, profonds et riches en calcium. La livèche se cultive aussi bien au soleil qu'à mi-ombre. L'herbe se multiplie à partir de graines, mais dans les jardins, la division des plantes plus anciennes est généralement utilisée. La plante crée des drageons grâce auxquels elle peut se reproduire. Nous semons les graines sur le lit de semence en août, directement après la récolte. Nous plantons les semis dans le sol en mars ou avril de l'année prochaine. La livèche peut également être semée en mars dans des boîtes ou des pots, d'environ un centimètre de profondeur. Les herbes en pots ou en boîtes émergeront au bout de deux à trois semaines. Les jeunes plants sont plantés dans le sol lorsqu'ils ont trois ou quatre bonnes feuilles. Si vous êtes intéressé par la culture d'autres herbes, lisez également la suite Cet article concernant le romarin.
Livèche - populaire dans les siècles passés
Les plus anciennes sources écrites mentionnent l'usage de la livèche principalement en médecine et en cosmétologie. La prieure du monastère de Rupertsberg, sainte Hildegarde von Bingen, mentionne dans ses écrits que la racine de livèche était utilisée par l'Allemagne du XVIIe siècle comme médicament antitussif, analgésique et apaisant pour les maladies pulmonaires. Dans les usines allemandes, la racine de livèche en poudre était également utilisée dans la production de poudre. Dans le passé, la livèche était également créditée du pouvoir de guérir le foie et la rate ainsi que de détoxifier le corps et de le purifier de l'eau. En outre, la livèche devait guérir les maladies féminines, la jaunisse, les calculs rénaux, les maladies pulmonaires, les coliques, l'épilepsie, les parasites gastro-intestinaux et les maladies infectieuses. Les racines et les graines de livèche bouillies dans le vin devaient apaiser les nerfs et la lourde mélancolie. Autrefois, la livèche était ajoutée au bain pour améliorer la beauté du corps. Dans la tradition ruthène, les bains de livèche devaient assurer le succès et la reconnaissance à l'âge adulte pour les enfants. Il a également été observé que l'herbe de livèche augmente l'apport sanguin aux organes génitaux, c'est pourquoi elle a été traitée comme un aphrodisiaque. L'utilisation "amoureuse" de la livèche a été crue pendant plusieurs siècles. Pour assurer leur amour heureux, les filles slaves tissaient de la livèche dans des couronnes de mariage ou la cachaient dans les plis des robes de mariée. La livèche était également connue comme épice dans l'ancienne cuisine. Les herbes et les plantes médicinales conviennent également à la culture sur le balcon. Plus d'inspiration pour de telles plantes vous trouverez dans cet article.
Utilisation médicinale de la livèche à la maison
On sait maintenant que la poudre de racine de livèche soutient le péristaltisme intestinal et facilite l'écoulement de la bile dans le duodénum, elle améliore également la digestion et stimule les saignements menstruels en soulageant les crampes. Quelle est son utilisation à la maison ? La livèche a un effet anti-inflammatoire, carminatif, expectorant, antispasmodique, calmant et diaphorétique, et l'huile de la plante agit de manière aseptique sur les bactéries saprophytes du tube digestif. Les feuilles de livèche sont également utilisées comme additif dans les bains apaisants et pour les soins de la peau et des cheveux. Les bains d'infusion de livèche ont un effet relaxant et rafraîchissant.
Les préparations de livèche sont utilisées dans les troubles légers de la fonction rénale, l'inflammation de la vessie et les maladies des voies urinaires. Il faut savoir que la racine de livèche contient de la coumarine, qui lorsqu'elle est libérée (par exemple lors du séchage) est une substance toxique. Par conséquent, la livèche est contre-indiquée dans certaines maladies des reins et du foie. Lubczyk ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes et allaitantes. Une consommation excessive de cette plante vivace peut provoquer des maux de tête et des malaises chez les personnes sensibles.
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