Dereniówka, une teinture de cornouiller, est une façon aigre mais savoureuse de rester en bonne santé. Le jus de cornouiller a des propriétés curatives et est une source très précieuse de nutriments. Le cornouiller comestible revient lentement en faveur sur la vague de la mode pour un mode de vie sain. C'est vraiment un trésor de valeurs et de minéraux. Découvrez comment faire du cornouiller et contre quels problèmes de santé l'utiliser.
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Cornouiller comestible (mas cornus) - quelques mots sur le genre
Le cornouiller comestible a connu une grande popularité aux XVIIIe et XIXe siècles, lorsque la teinture de cornouiller a été trouvée sur les tables de la noblesse polonaise. Son goût aigre rappelle peut-être un peu le jus de coing, mais il est beaucoup plus riche en minéraux et en propriétés nutritionnelles. À ce stade, la popularité du cornouiller s'est encore accrue et il a commencé à apparaître de plus en plus souvent dans les jardins. Conseils pour faire pousser du cornouiller vous trouverez dans cet article.
A quoi ressemble le cornouiller comestible ?
Le cornouiller comestible est un bel arbre fruitier très ornemental dans le jardin. Il a un port dressé et atteint une hauteur d'environ 3 à 7 mètres, il peut donc facilement s'intégrer dans le plus petit jardin. Le cornouiller comestible est décoratif toute l'année, mais il mérite une attention particulière pendant la floraison, qui a lieu au début du printemps et pendant la fructification. Ensuite, tout l'arbre est densément couvert de fruits rougeâtres qui sont comestibles. Les semis de cornouiller sont souvent vendus pour la valeur esthétique de l'arbre.
Fruits de cornouiller
Les fruits du cornouiller peuvent ressembler légèrement à de petites prunes. Ils poussent sur des tiges courtes, comme les drupes typiques, sont légèrement oblongues. À maturité, les fruits du cornouiller ont une belle couleur rouge. En principe, ils peuvent être consommés crus, mais leur goût acidulé fait qu'ils n'ont pas trop d'amateurs. Les fruits du cornouiller sont plutôt utilisés pour créer une teinture, et pour cette raison, il vaut la peine d'acheter des plants de cette plante unique.
Exigences relatives au cornouiller
Le cornouiller comestible est une plante avec des exigences de culture minimales. Même les jardiniers inexpérimentés peuvent être tentés d'acheter ses plants. Il suffit de fournir un endroit approprié à la plante - elle doit être ensoleillée et à l'abri du vent, mais les fruits du cornouiller mûrissent même à l'ombre temporaire. De plus, le cornouiller comestible tolère parfaitement tout type de substrat, même les sols lourds. Il est également résistant au gel, il est donc parfait pour nos conditions climatiques. Si vous êtes également intéressé par le cornouiller blanc comme plante ornementale, des conseils pour le cultiver vous trouverez dans cet article.
Teinture de cornouiller : propriétés cicatrisantes
La teinture de cornouiller a un certain nombre de propriétés curatives qui affectent différents types de parties du corps. Tout d'abord, on pense que c'est un excellent antipyrétique et c'est ainsi que le cornouiller était utilisé dans la médecine traditionnelle il y a des siècles. La teinture de cornouiller au miel est censée avoir des propriétés antiseptiques et antibactériennes. Les fruits du cornouiller eux-mêmes sont une source précieuse de vitamines C, A et P, c'est pourquoi ses petites quantités sont recommandées aux personnes qui ont une carence en ces ingrédients. Le cornouiller est une excellente matière première pour la teinture.
L'utilisation de la teinture de cornouiller
La teinture de cornouiller a de nombreuses utilisations. La liqueur acide est servie en cas de problèmes d'estomac. Dans le cas des coliques gastriques et autres affections du système digestif de ce type, le jus de cornouiller agit seul, mais lorsqu'il est dispensé d'alcool, il est également efficace. Il est également excellent pour les problèmes digestifs car il accélère la digestion et le métabolisme. La teinture de cornouiller est également un remède contre l'anémie. Toutes les conserves de ce fruit améliorent considérablement les niveaux de fer dans le sang et l'hémoglobine globale.
Cornouiller comestible en médecine populaire
En médecine traditionnelle, la teinture de cornouiller était également utilisée dans le traitement de la goutte et du rhume. Il a un effet anti-inflammatoire, c'est pourquoi il est idéal pour traiter la fièvre et divers types de grippe et de rhume. Il peut également être utilisé à titre préventif, comme moyen d'augmenter l'immunité et de soutenir l'organisme en période de risque accru d'attraper un rhume ou une grippe.
Dereniówka est une spécialité savoureuse qui peut bien sûr aussi être considérée comme une boisson de fête. Il a une longue tradition noble, de nombreuses recettes ont plusieurs centaines d'années. La teinture de cornouiller est également fabriquée à l'échelle industrielle, mais les produits faits maison ont un charme extraordinaire et un goût unique. Nous avons collecté plus d'herbes et de plantes médicinales pour vous à cet endroit.
Dereniówka - la meilleure recette
La recette de la soupe de cornouiller n'est pas particulièrement compliquée et ne nécessite pas trop d'ingrédients. Un kg de fruits, récoltés de préférence juste après les gelées, suffit, même s'il peut être récolté de juillet à fin octobre. À cela, vous devez ajouter une petite quantité (environ 5 cuillères à soupe) de myrtilles séchées (elles donneront au mélange un goût agréable et une couleur unique), ainsi qu'environ 1 kg de sucre. Pour ce rapport, vous avez besoin d'environ 1 litre d'alcool.
Rincez soigneusement les fruits, y compris les baies, mettez-les complètement dans le bocal et versez de l'alcool dessus. Le récipient en verre doit être conservé dans un endroit chaud et secoué tous les quelques jours. Les fruits trempés doivent rester au chaud pendant environ 4 à 6 semaines, après quoi l'alcool fond. Gardez-le au réfrigérateur. Recouvrir les fruits égouttés avec tout le sucre indiqué dans la recette. A ce stade, le fruit est conservé jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, généralement quelques jours seulement.
Le sirop résultant est combiné avec l'alcool laissé au réfrigérateur et la solution résultante doit être laissée à clarifier pendant environ une semaine. La teinture peut être trouble, alors filtrez-la avant la mise en bouteille. En fin de compte, il devrait être transparent et transparent. Cette recette implique que les bouteilles doivent être conservées dans un endroit froid pendant environ six mois avant de décider de l'essayer. Certains ajoutent du jus de coing au goût. Si vous êtes également intéressé par le cornouiller kousa comme plante ornementale, conseils pour le cultiver vous trouverez dans cet article.
Teinture de cornouiller au miel
Certains pensent que la teinture de cornouiller au miel est la plus noble. La recette n'est pas plus compliquée, mais les experts recommandent de faire macérer longtemps le fruit dans l'esprit et sont d'avis que le vrai pouvoir de la teinture n'est libéré qu'après plusieurs années de vieillissement. Nous ne savons pas qui durera autant, car la teinture de cornouiller est tout simplement délicieuse. Comment faire une telle teinture ?
1 kg de fruits doit être versé avec 500 ml de vodka et 500 ml d'alcool. Après quelques jours de conservation au frais et de secouage obligatoire, le fruit va abandonner sa douceur. Plus tard, l'alcool est décanté comme avant et conservé au réfrigérateur. Pendant ce temps, les fruits trempés doivent être versés sur un demi-litre de miel et secoués vigoureusement pendant environ 4 à 5 jours. Un tel sirop doit être décanté très soigneusement à travers une gaze ou une passoire très dense. Grâce à cela, la teinture sera plus claire et ne risquera pas la turbidité, qui est souvent caractéristique des conserves de miel.
Le sirop versé sur les fruits doit être combiné avec l'alcool préalablement séparé. Cette combinaison est versée dans des bouteilles qui doivent être conservées dans un endroit parfaitement frais. La teinture de cornouiller est prête à être consommée après environ six mois.
Une telle teinture de fruit de cornouiller est un excellent remède contre le rhume, cela vaut la peine de la boire ou de l'ajouter au thé après avoir gelé ou attrapé un rhume. Il réchauffe parfaitement et possède des propriétés antibactériennes, et renforce en outre le corps. Et en même temps, c'est délicieux - le miel masque efficacement le goût aigre du fruit et en même temps n'est pas fade. Si vous cherchez de l'inspiration pour des arbustes fruitiers pour votre jardin, Vous les trouverez ici.
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