La choucroute festive aux champignons séchés ou frais, ainsi que la carpe frite, est un plat traditionnel sur la table du réveillon de Noël. Cependant, il convient de mentionner que si nous voulons faire du chou pour le réveillon de Noël, nous devrions nous renseigner sur les recettes du réveillon de Noël, dans lesquelles nous pouvons également trouver une recette de pain d'épice, qui est également un symbole de Noël. Voyons donc comment faire cuire du chou aux champignons et quelles épices sont les meilleures pour assaisonner un plat.
Si vous cherchez plus de recettes et d'inspiration, consultez les articles sur les vacances dans cette section.
Chou aux champignons - un délicieux plat de réveillon de Noël
Chou festif et traditionnel aux champignons séchés - comment le cuisiner et comment préparer les champignons
La carpe frite, le pain d'épice ou simplement la choucroute sont des plats traditionnels que l'on retrouve sur la table du réveillon de Noël dans pratiquement tous les foyers. Cependant, si vous n'êtes pas familier avec la recette du pain d'épice, de la carpe ou de la choucroute, il y a quelques options à explorer. L'une des recettes disponibles est une recette de choucroute aux cèpes séchés. Voyons comment préparer ce plat.
Ingrédients:
- 800 g de choucroute,
- 60 g de cèpes séchés,
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de farine,
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale,
- épices : sel, poivre, sucre.
Il vaut la peine d'utiliser du poivre fraîchement moulu car il est beaucoup plus aromatique.
Préparation:
- Lavez les champignons séchés et mettez-les dans une petite casserole.
- Versez les champignons avec un verre d'eau tiède et bouillie.
- Laissez les cèpes préparés dans l'eau pendant la nuit.
- Passé ce temps, cuire les cèpes pendant 20 minutes. Égoutter les champignons cuits.
- Couper les cèpes en plus petits morceaux.
- Rincer la choucroute à l'eau froide, l'imprimer et la hacher.
- Mettez le chou haché dans une casserole et versez sur la décoction de champignons.
- Faites cuire le tout à feu vif pendant 10 minutes, puis baissez le feu, couvrez la casserole et faites cuire le chou encore 45-60 minutes.
- Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe à grosses mailles.
- Ajouter la carotte râpée au chou.
- Pelez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la farine et faire un roux.
- Ajouter l'oignon, les champignons et le roux au chou et porter à ébullition.
- Assaisonner avec des épices.
Le chou aux champignons séchés sera le meilleur pour le deuxième ou même le troisième jour, donc si vous voulez le faire pour le réveillon de Noël, cela vaut la peine de le cuisiner plus tôt.
Chou de réveillon aux champignons séchés - recette
Que nous décidions de préparer du chili con carne ou d'utiliser des recettes du réveillon de Noël, nous devons lire attentivement comment préparer ce plat. Les épices sont également importantes, en particulier le sel et le poivre, qui sont utilisés dans la préparation du chili con carne, de la choucroute et d'autres plats salés. Mais voyons comment le chou aux champignons doit être fait.
Ingrédients:
- 2 kg de choucroute,
- 100 g de bolets,
- 2 tasses d'eau bouillie,
- 4 échalotes,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- épices : poivre granulé, sel de l'Himalaya, 4 feuilles de laurier, piment de la Jamaïque, poivre de couleur.
Préparation:
- Mettez les champignons séchés dans une casserole et versez de l'eau dessus.
- Cuire 20 minutes à feu doux.
- Rincez la choucroute, égouttez l'eau, râpez-la et mettez-la dans la casserole.
- Ajouter de l'eau et des épices au chou.
- Faire bouillir le chou à feu doux pendant 25 minutes.
- Eplucher et hacher les échalotes. Mettez les échalotes dans une poêle avec de l'huile et faites-les revenir.
- Égoutter les champignons et les refroidir. Couper les champignons en plus petits morceaux.
- Ajouter les champignons, l'oignon et un demi-verre d'eau de champignons dans la marmite à choucroute.
- Mélangez le tout et assaisonnez. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article avec des recettes de compote de Noël séchée.
Chou aux champignons séchés et champignons - délicieux chou pour le réveillon de Noël
Le chou de Noël aux champignons peut être préparé de différentes manières. De plus, nous pouvons également ajouter d'autres ingrédients au chou traditionnel, comme les champignons, qui se marient parfaitement avec le chou. Voyons comment cuisiner ce chou aux champignons et quelles recettes du réveillon de Noël sont populaires.
Ingrédients:
- 2 kg de choucroute aux carottes,
- 1,7 kg de champignons,
- 100 g de champignons séchés,
- 3 oignons
- épices : 5 feuilles de laurier, 8 grains de piment de la Jamaïque, 2 cuillères à soupe de marjolaine séchée, sel, poivre.
Préparation:
- Faites tremper les champignons dans l'eau et laissez-les une nuit. Passé ce temps, cuire les champignons pendant 10 minutes.
- Égouttez les champignons cuits et coupez-les en plus petits morceaux.
- Hacher le chou et le mettre dans la casserole. Ajouter les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque au chou.
- Verser de l'eau sur le chou et cuire.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole et faites revenir l'oignon émincé.
- Ajoutez les champignons finement hachés aux oignons et faites-les cuire.
- Ajouter les champignons avec les champignons et les épices au chou et mélanger.
Recettes du réveillon de Noël - comment préparer le chou aux champignons frais ?
Chou pour le réveillon de Noël - comment faire du bon chou avec des champignons frais
Lors de la préparation des plats pour la table de Noël, il ne faut pas oublier de cuisiner du chou aux champignons. Cependant, la façon dont nous préparons le chou aux champignons ne dépend que de nous. Et cela dépend de nous si nous utilisons des champignons séchés ou frais pour ce plat. N'oubliez pas que lorsque vous utilisez des champignons séchés pour le chou, nous devons les préparer à l'avance. Mais voyons comment le chou doit être fait avec des champignons frais.
Ingrédients:
- 2 kg de choucroute,
- 1kg de champignons,
- 100 g de raisins secs,
- 125 ml de vin rouge,
- 125 ml d'huile,
- 4 carottes,
- 3 oignons
- 3 pommes,
- épices : 5 feuilles de laurier, sel, poivre, 10 grains de piment de la Jamaïque.
Il convient de mentionner qu'à la place des pommes, nous pouvons également utiliser des poires. Et si notre chou est trop acide, nous pouvons ajouter du chou blanc ordinaire, finement haché à la choucroute.
Préparation:
- Râper les pommes sur une râpe à grosses mailles.
- Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe à grosses mailles.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en dés et faites-le revenir dans l'huile.
- Ajouter les carottes à l'oignon et faire revenir pendant 5 à 10 minutes.
- Mettez les oignons frits et les carottes dans une casserole avec le chou, les pommes, les raisins secs et les champignons.
- Nous ajoutons du vin et des épices au chou et à d'autres ingrédients.
- Verser de l'eau dans le chou et cuire environ 2 heures.
- Si besoin, en fin de cuisson, assaisonnez le chou au goût.
Un délicieux chou aux champignons ainsi préparé est parfait pour le réveillon de Noël. Cela vaut la peine de le cuisiner même trois jours à l'avance, car les champignons correspondront parfaitement au goût de la choucroute et la choucroute gagnera des notes de saveur supplémentaires. Le chou de Noël aux champignons, ainsi que d'autres plats, se marieront parfaitement les uns avec les autres.
Recettes du réveillon de Noël - comment faire du chou avec des champignons frais et des pruneaux
Certaines recettes du réveillon sont très simples à préparer et ne demandent pas beaucoup d'énergie. Cependant, il vaut également la peine de se familiariser avec des recettes plus compliquées composées de plus d'ingrédients. Il en est de même pour le chou aux champignons frais et aux pruneaux.
Il est à noter que si nous ne pouvons pas utiliser de champignons frais, nous pouvons les remplacer par des champignons séchés. Cependant, pour que notre chou aux champignons soit bon, il faut penser à faire cuire ces champignons séchés à l'avance. De plus, avant la cuisson, il est recommandé de verser ces champignons et de les laisser reposer pendant 24 heures, afin qu'ils s'imprègnent d'eau. Ce n'est que plus tard que nous procédons à la cuisson des champignons. Mais passons à la fabrication du chou de Noël aux champignons et aux pruneaux.
Ingrédients:
- 1 kg de choucroute,
- 1 kg de champignons forestiers,
- 150 g de pruneaux,
- 300 g d'os,
- épices : sel, 7 grains de poivre noir, 1 cuillère à café de cumin, 5 grains de piment de la Jamaïque, 3 feuilles de laurier.
Préparation:
- Égoutter la choucroute du jus et la couper en petits morceaux.
- Rincez le chou sous l'eau courante. Mettez le chou rincé et haché dans une casserole, versez de l'eau dessus et portez à ébullition.
- Assaisonner le chou, ajouter les os de porc, le piment de la Jamaïque, le cumin et les feuilles de laurier. Nous cuisinons tout.
- Nettoyez soigneusement les champignons, lavez-les et coupez-les en petits morceaux ou en tranches.
- Mettez les champignons préparés dans une autre casserole et faites cuire environ 15 minutes.
- Ajouter les champignons cuits au chou. Nous mettons également des pruneaux dans le pot.
- Mélanger le tout et cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Un tel chou préparé aux champignons est un plat idéal pour le réveillon de Noël pour tout le monde. Bien sûr, si nous n'aimons pas les prunes, nous pouvons faire du chou sans elles. Cependant, les pruneaux ajouteront la saveur caractéristique et unique à notre chou de réveillon de Noël.
Comme vous pouvez le voir, les recettes du réveillon de Noël ne sont pas difficiles et tout le monde peut les manipuler. Lors de la préparation des plats du réveillon de Noël, il suffit de se rappeler les bons ingrédients et les bonnes proportions. N'oubliez pas, cependant, que nous pouvons modifier les recettes selon nos besoins et, par exemple, ajouter plus d'épices ou même ajouter nos préférées.