En automne, quand le fruit est abondant, on fait des confitures de pommes et de poires. Les poires sucrées et juteuses sont idéales pour les conserves, mais vous devez choisir des variétés fermes et compactes qui ne se désintégreront pas au cours du processus de cuisson. Découvrez les meilleures recettes de conserves de poires en bocaux pour l'hiver, qui vous feront profiter des vacances et des soirées d'hiver.
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Conserves de poires - qu'est-ce qui vaut la peine de savoir?
Les poires sont principalement utilisées comme fruits de dessert que nous mangeons crus. De nombreuses variétés de poires ne conviennent pas aux conserves car elles sont trop molles et juteuses et se désagrègent pendant la cuisson. Pour les conserves de poires, en particulier pour la confiture de poires, choisissez des variétés plus dures et compactes.
Les conserves de poires sont principalement des compotes aromatiques, des poires au sirop de gingembre, de la teinture de poire ou de la marmelade de poire. La confiture de poire ou la confiture de poire, tout comme la confiture de potiron, ont un goût parfait lorsqu'elles sont servies avec des sandwichs, des desserts, des crêpes ou des gâteaux. Les plats traditionnels de Noël sont les cornichons comme les poires au vinaigre ou les poires à la moutarde. Les confitures de poires sont bonnes à combiner avec d'autres fruits, comme les pommes ou les canneberges, ainsi qu'avec la cannelle et le gingembre.
Nous fabriquons des conserves de pommes et de poires en août et septembre, lorsque le fruit est le moins cher et le plus dodu. Il convient de rappeler que les poires ne doivent pas être congelées, car la chair est insipide et aqueuse après avoir été sortie du congélateur. Vérifiez également cet article avec des recettes de teinture de poire.
Confiture de poires - recettes
Comme la confiture de framboise, la marmelade de poire ou la confiture de poire, elles ne peuvent pas être cuites longtemps en raison de la chair délicate des poires. Une recette classique de confiture de poire ou de confiture de poire nécessite les ingrédients suivants :
- 1 kg de poires,
- 30 dkg de sucre,
- ok à partir de 1 citron.
Certaines recettes combinent la marmelade de poires avec du gingembre et de la cannelle, que vous pouvez ajouter pour donner à vos conserves une saveur épicée et chaleureuse.
Eplucher les poires, percer les nids, les couper en morceaux et les mettre dans une marmite. Arrosez les poires de jus de citron et versez un verre d'eau. Faire bouillir la confiture de poires pendant environ 15 minutes. Ajouter ensuite le sucre et cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Mettre la confiture de poire chaude dans des bocaux et pasteuriser.
La confiture de poires est faite de manière similaire, sauf que la recette nécessite 1,5 kg de sucre pour 1 kg de poires. Mettre les poires arrosées de jus de citron dans le sirop de sucre et cuire. Laisser ensuite refroidir quelques heures. Sortez les fruits et faites cuire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter les poires et mettre la confiture de poires prête à l'emploi dans des bocaux. Ou peut-être serez-vous également intéressé article avec des recettes de conserves de poires?
Que peut-on faire d'autre de poires pour l'hiver?
La teinture de poire, en particulier la cannelle, est une excellente boisson réchauffante pour l'hiver.
La recette de la teinture de poire nécessite les ingrédients suivants:
- 2 kg de poires,
- un demi-kg de sucre,
- un demi-litre de spiritueux et un demi-litre de vodka,
- cannelle, clous de girofle.
Saupoudrer les poires épluchées et sans pépins de sucre et réserver 3 jours. Après ce temps, ajoutez une cuillère à soupe de cannelle, de clous de girofle et versez de l'alcool dessus. Ensuite, la teinture de poire doit rester dans un endroit sombre pendant environ un mois. Après ce temps, filtrez la teinture et versez-la dans des bouteilles.
Les recettes de confitures de pommes et de poires valent la peine d'être connues et introduites dans votre menu. La confiture de poire au gingembre ou à la teinture de poire améliorera votre humeur et vous réchauffera les soirées d'hiver. La recette de la confiture de poire vaut également la peine d'être essayée. Vérifiez également cet article avec des recettes de confiture de coing.