Les confitures de raisins sont une solution très appréciée pour l'hiver et l'automne, mais pas seulement. Nous pouvons utiliser ces conserves toute l'année. La confiture de raisins, la confiture de raisins, ainsi que la compote de raisins sont très populaires, car elles seront un rafraîchissement parfait lors des journées chaudes lorsqu'elles sont réfrigérées en été.
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Conserves de raisin - confiture de raisin
Les confitures de raisin sont depuis longtemps très appréciées dans nos garde-manger. Ils peuvent être préparés de diverses manières. En utilisant des raisins du jardin, qu'ils soient blancs ou noirs, nous pouvons être sûrs qu'ils seront des conserves saines et très savoureuses. Voyons donc quelles recettes nous pouvons utiliser pour préparer des confitures de raisin. La recette de confiture de raisin noir vaut la peine d'être essayée à la maison.
La recette de la confiture de raisin noir n'est pas compliquée et tout le monde peut la manipuler.
Ingrédients:
- 2 kg de raisins noirs,
- 2kg de sucre,
- le jus de 4 citrons,
- 2 gousses de vanille,
- cannelle.
Nous utilisons de la cannelle au goût, nous choisissons donc nous-mêmes la bonne quantité. Il est préférable d'utiliser 2 cuillères à café de cannelle.
Préparation:
- Lavez les raisins noirs, couvrez de sucre et laissez reposer 2/3 heures.
- Lorsque le fruit dégage son jus, vous pouvez le mettre dans une casserole et le faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
- Filtrer les raisins au tamis et cuire jusqu'à épaississement à feu doux.
- Une fois les fruits épaissis, ajoutez-y du jus de citron, de la cannelle et de la vanille.
- Cuire le tout encore 10-15 minutes.
- Mettez la confiture prête dans des bocaux, tournez-la et mettez-la à l'envers pour qu'elle refroidisse.
Cette confiture sera parfaite pour les sandwichs et en accompagnement de gâteaux. Ou peut-être qu'ils vous intéresseront aussi articles sur les raisins récoltés ici?
Une autre recette de confiture de raisin est très similaire, mais nous ajoutons ici une épice différente.
Ingrédients:
- 1 kg de raisins noirs,
- 150 g de sucre,
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- jus pressé de 2 citrons.
Si vous n'aimez pas le goût de la cardamome, vous pouvez utiliser de la cannelle moulue.
Préparation:
- Lavez les raisins, mettez-les dans une casserole, couvrez de sucre et de cardamome, puis laissez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Après avoir libéré le jus, faites cuire le tout et portez-le à ébullition.
- Lorsque le fruit commence à se désagréger, passez-le dans une passoire et continuez à mijoter jusqu'à épaississement.
- Nous ajoutons du jus de citron.
- Cuire encore 15 minutes, puis mettre dans des bocaux et visser. Les pots doivent être pasteurisés pendant 10 minutes ou placés à l'envers. La recette de la confiture de raisin noir pour l'hiver vaut la peine d'être essayée à la maison.
Confiture de raisin avec l'ajout d'autres fruits
Si vous êtes intéressé par des recettes de confiture de raisins, qui contiennent également d'autres fruits, cela vaut la peine d'utiliser cette recette de confiture de pêches et de raisins. Vérifiez également cet article avec une recette de teinture de raisin.
Ingrédients:
- 2 kg de pêches,
- 500 g de raisins,
- 10 cm de gingembre,
- 800 g de sucre gélifiant,
- 2 cuillères à café d'acide citrique.
Le gingembre n'est pas un must et nous n'avons pas à l'utiliser.
Préparation:
- Épluchez les fruits, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.
- Épluchez le gingembre et râpez-le.
- Mélanger le gingembre, les raisins et les pêches ensemble et cuire 5 minutes.
- Après ce temps, ajoutez l'acide citrique, le sucre gélifiant et laissez cuire encore 5 minutes.
- Mettez la confiture chaude dans des bocaux et mettez-la à l'envers.
Remettez les bocaux dans leur position normale une fois refroidis.
Compote de raisin - Recette
Les compotes sont une autre conserve de raisins qui sont très souvent préparées, surtout dans les périodes où les raisins du jardin sont disponibles dans nos jardins. Les recettes de ces conserves de raisins ne sont ni difficiles ni laborieuses, donc avec très peu d'efforts et en peu de temps, nous pouvons obtenir une boisson saine et savoureuse.
Les compotes de raisins du jardin peuvent être préparées de différentes manières et différents ingrédients peuvent être utilisés. Faisons donc connaissance avec la première recette.
Ingrédients:
- 2 kg de raisins du jardin,
- 400 g de sucre,
- 4 verres d'eau
- 2 cuillères à café plates de cardamome moulue.
Vous pouvez utiliser plus ou moins de cardamome au goût.
Préparation:
- Laver les raisins.
- Faire bouillir le sirop d'eau, de sucre et de cardamome.
- Mettez les fruits dans des bocaux et versez le sirop dessus.
- Fermez les bocaux et pasteurisez pendant 15 minutes.
Il vaut la peine de laisser reposer la compote quelques jours pour que le fruit libère son jus.
Une autre recette de compote de raisin ressemble à ceci.
Ingrédients:
- 5 kg de raisins du jardin,
- 3 l d'eau,
- 800 g de sucre.
Pour que la compote ne soit pas si sucrée, vous pouvez utiliser jusqu'à 500 g de sucre.
Préparation:
- Lavez les raisins et mettez-les dans des bocaux d'un litre.
- Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et faites cuire le sirop.
- Versez le sirop bouillant dans des bocaux pour que le fruit soit complètement versé dessus.
- Les bocaux fermés sont pasteurisés dans l'eau pendant environ 30 minutes.
La pasteurisation peut également se faire dans un four à une température de 120À proposC et sa durée doit être d'environ 30 minutes. Ou peut-être serez-vous également intéressé cet article avec une recette de jus de raisin?
Confiture de raisin - recettes simples
La préparation de la confiture de raisin est très simple et ne demande pas beaucoup d'expérience. Une telle confiture sera un complément parfait aux crêpes, gâteaux, sandwichs et autres desserts. Ils gagneront certainement en popularité dans notre garde-manger.
La confiture de raisin peut être préparée de différentes manières. Voici la première.
Ingrédients:
- 1 kg de raisins noirs,
- 1kg de sucre,
- 1 cuillère à café plate d'acide citrique,
- un morceau de vanille,
- de l'alcool.
La vanille est un ingrédient facultatif et nous n'avons pas besoin de l'ajouter.
Préparation:
- Retirez les pépins des raisins, mettez-les dans une casserole et couvrez de sucre.
- Mettez les fruits au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Après ce temps, ajoutez-y un verre d'eau et faites frire pendant 30 minutes.
- Le fruit doit être translucide et le sirop doit épaissir.
- Enfin, ajoutez la vanille et l'acide citrique.
- Faire frire 5 minutes et laisser refroidir.
- Mettez de la confiture froide dans des bocaux, versez une cuillère à café d'alcool et fermez les bocaux.
Il est important de mélanger la confiture pendant la friture et d'en récupérer la mousse.
Vous pouvez également ajouter d'autres fruits à la confiture, comme l'aronia, les pommes ou les poires. L'ensemble du processus est le même que dans la recette mentionnée ci-dessus. Ensuite, seuls les fruits supplémentaires sont assemblés avec les raisins. Toute la famille et les amis vont adorer ces conserves de raisin.
Comme on peut le voir, les conserves de raisins, comme les confitures, les compotes et la confiture de prunes, ne nécessitent pas beaucoup de connaissances dans le domaine de la cuisine. Ils ne nécessitent pas non plus de main-d'œuvre, donc les préparer peut être très amusant pour nous, ce qui se transformera en fournitures pour le garde-manger pour toute l'année. Vérifiez également cet article avec une recette de teinture de raisin.