L'églantier est une belle plante qui diversifie le paysage, les lisières de forêt et les bords de routes. Non seulement il est attrayant, mais son fruit est un excellent remède contre le rhume et son goût aigre est idéal pour diversifier divers plats. Apprenez à utiliser l'églantier pour apprécier ses effets curatifs.
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Rose sauvage - action
Fruit d'églantier - propriétés nutritionnelles
Les églantiers rouges, oblongs et aromatiques sont la source la plus précieuse de vitamine C. Cependant, la teneur en acide ascorbique peut varier en fonction du moment de la récolte, de l'espèce et de la méthode de préparation. La teneur la plus élevée est le fruit cru, qui contient environ 12% de vitamine C par rapport au poids. Comparé à d'autres fruits, c'est incroyablement élevé - environ 10 fois plus que le cassis et environ 100 fois plus que la pomme. Trois cynorhodons couvrent les besoins quotidiens en vitamine C.
Cependant, cela ne s'arrête pas là. L'églantier est également riche en vitamines B (B1, B2 et B3), ainsi qu'en A, E et K. On peut également trouver de nombreuses huiles essentielles (à qui elles doivent leurs effets cicatrisants), ainsi que des macro- et micro-éléments : potassium, phosphore, calcium, magnésium, fer, cuivre, manganèse et zinc. Grâce à cela, ils agissent contre de nombreuses maladies différentes. Malheureusement, le stockage prolongé des églantiers leur fait perdre lentement leur valeur nutritionnelle.
Utilisation médicinale de la rose sauvage
Les effets de la rose sauvage sont appréciés principalement par les personnes qui souhaitent améliorer leur immunité. Le fruit de cet arbuste stimule le système immunitaire et prévient les rhumes, et aide parfois à guérir la grippe. Cela vaut la peine de s'en souvenir, surtout pendant les jours de pluie d'automne, lorsque nous sommes le plus exposés à l'attaque des virus et des bactéries.
L'églantier, ou plutôt la vitamine C qu'il contient, aide à sceller les vaisseaux sanguins. Il est utile non seulement pour les personnes ayant une peau de couperose, mais aussi pour les personnes qui ont des problèmes avec le système circulatoire. La rose renforce les parois des artères et, en augmentant l'absorption du fer, elle fait augmenter le taux d'hémoglobine, ce qui prévient l'anémie et l'anémie.
On pense également que les églantiers ont un puissant effet antioxydant. Ils éliminent les effets nocifs des radicaux libres ou inhibent les enzymes responsables des processus de vieillissement. C'est pourquoi ils sont parfois utilisés en cosmétologie. La recherche indique également que l'extrait de rose musquée a des effets anticancéreux mais plutôt préventifs. Il n'existe aucune étude montrant que la plante a une quelconque influence sur le déroulement du traitement oncologique.
Utilisation médicinale de la rose sauvage
Fruit d'églantier - utilisation
L'églantier n'a peut-être pas un goût particulièrement agréable - il est très délicat et légèrement acide. Il gagne grandement en combinaison avec d'autres fruits, vous pouvez donc souvent le trouver en compagnie de framboises ou de citrons. Le plus souvent, ils peuvent être trouvés dans des conserves - confitures, conserves et purées. Parfaits pour les cupcakes, beignets et crêpes, ils sont également très sains après traitement thermique, à condition de ne pas leur ajouter trop de sucre. Les préparations à la rose sont savoureuses, ont un goût exquis et cela vaut la peine de les préparer pour l'hiver pour vous épargner en cas de rhume ou de grippe. N'oubliez pas une portion de confiture pasteurisée remise dans les derniers beignets. Si vous cherchez de l'inspiration, consultez aussi cet article sur les conserves d'églantier.
Vous pouvez également manger des cynorrhodons séchés. Ils sont séchés au four pendant plus de 24 heures pour les garder cassants et secs. Les tranches séchées conviennent à de nombreux mélanges santé, et l'infusion d'églantier et le thé devraient être dans la trousse de premiers soins de chacun en cas de rhume. La boisson aurait un effet magique - elle prévient la mauvaise humeur et ajoute de l'énergie positive pour toute la journée. Ce thé peut être enrichi avec d'autres herbes, mélangé avec du thé vert, de la camomille, du tilleul ou simplement des feuilles d'églantier.
Fleur de racine et de rose sauvage
Les églantiers ne sont pas les seuls à être consommés. Sa racine et ses fleurs ont également des propriétés extraordinaires. Vous ne cueillez pas les racines vous-même, mais vous pouvez les acheter chez un herboriste. Sa décoction est censée aider en cas de calculs rénaux ou d'autres problèmes du système urinaire.
La fleur de rose sauvage a une application beaucoup plus large. De jolis pétales légèrement roses dégagent un parfum agréable et sucré. Les huiles essentielles en sont extraites et, en outre, les flocons sont utilisés dans la préparation de divers plats. Ils sont comestibles et peuvent être transformés en diverses préparations. Les séchés sont utilisés pour diversifier l'infusion de diverses herbes ou de thé, ils peuvent également être transformés en une confiture inhabituelle avec une saveur délicate, parfaite pour les desserts, gâteaux et autres gourmandises. Les pétales de rose musquée contiennent également beaucoup de vitamine C et de flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes.
Rose sauvage - que faire des fruits ?
Fruit d'églantier - récolte
Les églantiers sont récoltés d'août jusqu'aux gelées. La période de fructification des espèces individuelles varie, mais la plupart d'entre elles ne portent de fruits qu'à l'automne. Vous devez cueillir des baies marron déjà intensément colorées.
Il serait préférable d'attendre les premières gelées pour que les fruits soient plus savoureux et plus tendres. Cependant, si vous les récupérez plus tôt, vous pouvez les mettre au congélateur pendant une journée. Une congélation aussi courte leur suffit. Les oiseaux adorent les églantiers, il faut donc parfois les cueillir très rapidement pour gagner la course contre les voleurs volants.
Rose musquée - séchage et stockage
Vous pouvez conserver les cynorhodons destinés aux conserves au congélateur jusqu'à ce que vous ayez un moment pour vous en occuper. Ceux que vous allez sécher n'ont pas besoin d'être congelés et vous pouvez vous en occuper tout de suite.
Coupez les queues et coupez-les en tranches assez épaisses, puis séchez au four ou au séchoir à fruits et légumes pendant quelques heures jusqu'à ce qu'elles soient cassantes et sèches. Vous pouvez les conserver sous cette forme pendant plusieurs semaines. Les cynorrhodons séchés conviennent à la consommation, le thé avec leur ajout est également un mets délicat, qui soutiendra également votre immunité pendant la saison hivernale.