La teinture de nectarine, la teinture d'abricot, le ratafia, ou tout simplement la teinture de pêche sur alcool ou vodka, est un alcool très savoureux et parfois sec que nous pouvons également fabriquer à la maison. Les recettes de bonnes teintures de pêche, d'abricot, de ratafie, au miel et sans miel sont très différentes. Voyons donc de quels ingrédients nous aurons besoin pour la recette de la teinture de pêche.
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Teinture de pêches à l'esprit - les meilleures recettes
Une bonne teinture de pêche à l'alcool et au miel
Les recettes de divers types de teintures sont très diverses, que notre teinture soit sèche ou sucrée. Par conséquent, si vous souhaitez produire vous-même la teinture, il vaut la peine de tester quelques recettes qui peuvent différer dans la sélection des ingrédients et des proportions. Voyons donc à quoi ressemble la première recette.
Ingrédients:
- 2 kg de pêche
- 0,5 kg de sucre
- 0,5 pot de miel
- 0,5 l d'alcool à 95 %
La quantité de miel dépend de la douceur que nous aimons de la teinture. Si nous sommes intéressés par une teinture très sucrée, nous pouvons utiliser jusqu'à 400 g de miel, et si nous préférons des solutions plus sèches, il suffit d'ajouter 200 g.
Préparation:
- Lavez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en petits morceaux.
- Mettez une couche de pêches dans le bocal et recouvrez-les de sucre.
- Renouveler l'opération jusqu'à ce que le pot soit plein.
- Enfin, ajoutez le miel dans le bocal avec les pêches et le sucre.
- Versez l'alcool sur le tout et fermez le pot hermétiquement.
- Mettez le pot fermé dans une pièce sombre mais chaude pendant 2-3 mois.
- Passé ce temps, nous décantons le jus de fruit.
- Filtrez les fruits de la teinture à travers une passoire.
- Versez la teinture avec la mousse de fruits dans les bouteilles et réservez dans un endroit frais et sombre.
Lors de la préparation de la teinture, n'oubliez pas que pendant les 2 ou 3 mois où elle sera mise de côté, il faut de temps en temps secouer l'ensemble du pot pour que le sucre se dissolve bien.
Ou peut-être souhaitez-vous également préparer de l'alcool maison à partir d'autres fruits ? Si c'est le cas, assurez-vous de vérifier cet article avec des recettes pour une délicieuse teinture de pomme.
Recette pour la teinture sur l'esprit
La prochaine recette de teinture de pêche est très similaire car elle est basée sur les mêmes ingrédients auxquels des épices sont également ajoutées. Les épices sont conçues pour ajouter une saveur particulière et inhabituelle à notre teinture d'alcool, ce qui en fera une très bonne teinture de pêche.
Ingrédients:
- 1kg de pêches
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 graines de pêche
- 150 g de sucre
- 600 ml d'alcool
Épices:
- grain de café
- 2 clous de girofle
- cannelle
- cardamome
Préparation:
- Lavez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.
- Mettez les pêches hachées dans un grand bocal.
- Attachez 4 pépins dans de la gaze et jetez-les dans le bocal.
- Ajouter le miel, le sucre et les épices aux pêches.
- Versez le tout avec de l'alcool.
- Laissez le pot dans un endroit chaud et ensoleillé pendant 3 semaines.
- Passé ce délai, dévissez le bocal et retirez-en les graines.
- Allumez le bocal et laissez reposer encore 3 semaines.
- Après 3 semaines, nous filtrons la teinture et la versons dans des bouteilles.
- Nous laissons les bouteilles au sous-sol pendant au moins six mois.
N'oubliez pas de mélanger la teinture de temps en temps pendant que la teinture vieillit.
Teinture de pêche - recettes de teinture sur vodka et spiritueux
Recette de soupe aux pêches
La teinture de pêche est fabriquée de différentes manières. Une solution très populaire consiste à mélanger la vodka avec de l'alcool pendant sa préparation. Voyons par nous-mêmes comment préparer une telle teinture sur la vodka et l'alcool pour qu'elle plaise à toute la famille et les amis.
Ingrédients:
- 2 kg de pêches
- 0,5 l d'alcool
- 2 litres de vodka
- 1kg de sucre
Épices:
- gousse de vanille
- 3 clous de girofle - facultatif
Préparation:
- Lavez les pêches, retirez leurs pépins et jetez-les dans le bocal avec les épices.
- Recouvrez le tout de sucre et versez sur l'alcool préparé.
- Fermez bien le bocal et secouez-le bien pour que le sucre se répartisse sur l'ensemble.
- Réserver dans un endroit ensoleillé en pensant à le secouer de temps en temps.
- Après 3 semaines, filtrez la teinture et versez-la dans des bouteilles.
N'oubliez pas que la teinture doit être conservée dans un endroit frais et chaud par la suite.
Une bonne teinture de pêche avec de la vodka - comment la préparer
Une autre recette avec laquelle vous pouvez faire de la teinture de pêche est très simple et ne nous demande pas beaucoup d'efforts. De plus, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour cela, car seuls les quatre de base suffisent, sur lesquels presque toutes les teintures sont basées.
Ingrédients:
- 1kg de pêches
- 0,5 kg de sucre
- 0,25 l d'alcool
- 0,25 litre de vodka
Préparation:
- Lavez soigneusement les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en deux.
- Mettre les pêches hachées dans un bocal et couvrir de sucre.
- Fermez le pot et placez-le dans un endroit ensoleillé pendant 3 jours, en n'oubliant pas de secouer le pot de temps en temps.
- Passé ce délai, versez de l'alcool sur les fruits et réservez 2 mois dans un endroit frais et sombre.
- Ensuite, nous filtrons l'alcool et le versons dans des bouteilles que nous fermons hermétiquement.
- Mettez les bouteilles de côté pendant six mois dans un endroit sombre et froid, par exemple dans une cave.
Ratafia - une teinture populaire et sèche, qui contient également des pêches
Le ratafia est un type de teinture très spécifique caractérisé par le fait qu'il est composé d'un grand nombre de fruits différents. Cette teinture comprend également des pêches. L'inconvénient de cette spécificité, cependant, est que la préparation elle-même est longue et étalée sur des périodes particulières de l'année, lorsque des espèces spécifiques de fruits mûrissent. Voyons donc comment est fabriqué le ratafia et de quels ingrédients nous avons besoin pour préparer sa production.
Ingrédients:
- 0,5 kg de cerises
- 0,5 kg de cerises
- 0,6 kg de pêche
- 1,5 tasse de sucre
- 3 verres de vodka
- 0,6 l d'alcool
Rappelez-vous que le poids du fruit est compté sans les graines.
Préparation:
- Lavez soigneusement tous les fruits et enlevez les noyaux.
- Mettez les fruits coupés en deux dans un bocal et couvrez-le de sucre.
- Versez le tout avec l'alcool dont vous avez besoin et fermez soigneusement le pot.
- Laissez le pot vissé dans un endroit ensoleillé pendant six mois.
- Passé ce délai, nous pouvons filtrer la teinture et la verser dans les bouteilles.
- Mettez les bouteilles avec la teinture de côté dans un endroit sombre et froid.
N'oubliez pas qu'en attendant que la fermentation des fruits démarre, il faut ouvrir le bocal tous les jours et remuer les fruits pour que le sucre soit complètement dissous.