Morelle oblongue Solanum melongena vient sous le nom plus commun d'aubergine ou d'aubergine. Il a également des termes moins connus - poire d'amour, œuf de brousse ou bakman. L'aubergine originaire des pays tropicaux est encore trop peu connue et appréciée sur les tables polonaises. Cela vaut la peine de regarder de plus près à quoi ressemble la culture de l'aubergine, car c'est une plante très savoureuse et saine.
Si vous êtes également intéressé par la culture d'autres légumes, nous avons rassemblé ici quelques inspirations pour eux.
Culture d'aubergine - variétés
La morelle est un beau légume, populaire depuis l'Antiquité en Egypte, en Inde et en Arabie, qui suscite de plus en plus souvent l'intérêt des jardiniers polonais et des gourmets de plats originaux. L'aubergine est en fait une baie appartenant à la famille des solanacées, avec les tomates, les pommes de terre, les poivrons et même le tabac noble, et avec plus de 2 500 espèces d'autres plantes. Initialement cultivé à des fins décoratives, il a trouvé sa place sur les tables européennes au 19ème siècle comme un légume savoureux. Les variétés d'aubergines diffèrent par la couleur de la peau, la forme et l'apparence des feuilles. Ils ont également une force de croissance différente. Ou peut-être serez-vous également intéressé chou-rave dans le jardin?
Les variétés intéressantes comprennent, entre autres:
- Rodo - est une variété polonaise dont le fruit a une peau brun-violet brillant et une chair verdâtre dépourvue d'amertume. Les fruits de cette variété, de taille moyenne, ont une forme ovale en forme de poire. La plante est une variété précoce et résistante aux maladies.
- Black Beaty - est une plante qui atteint une hauteur d'environ 60 cm. Il produit des fruits à la peau pourpre foncé sur les pousses montantes.
- Oeuf blanc - il se caractérise par la production de gros fruits, jusqu'à 25 cm de long, ovoïdes ou en forme de massue, recouverts d'une peau blanche. L'aubergine de cette variété est très décorative et ses fruits sont très savoureux.
- Oeuf d'or - est une plante appréciée en tant que légume savoureux, dont la culture en conteneurs offre également une expérience esthétique grâce à la présence de belles grandes feuilles vert foncé et de fleurs violettes. L'aubergine touffue pousse jusqu'à environ 80 cm de hauteur. Les fruits blancs atteignant 10 cm jaunissent à maturité.
- Tsakoniki - est une plante dont le fruit en forme de massue attire l'attention par sa couleur d'origine - il y a des rayures violettes sur la peau blanche, et la chair blanche est délicate et exceptionnellement savoureuse.
- Cristal F1 - apparaissant auparavant comme une variété Barcelone F1, il appartient à une variété très précoce, résistante aux basses températures. L'aubergine produit des fruits à la peau brillante, très foncée, presque noire. En Europe, la sélection de cette variété est la base, quelle que soit la technologie de production adoptée. Le type de cette variété comprend également: aubergine 41/03 F1, variété cylindrique Lima F1 et la nouvelle variété pour la culture en extérieur - Mylar F1.
Faire pousser des aubergines pas à pas
Étape 1. Comment faire pousser des aubergines - substrat
L'élevage nécessite une bonne préparation du substrat. Un substrat léger doit être composé de tourbe désacidifiée et de perlite de jardin. L'ajout de fumier de cheval granulé, qui est un engrais chaud, enrichira idéalement le sol en substances organiques. Grâce à de tels traitements, nous obtiendrons les meilleures conditions pour la production de plants, car l'aubergine est connue pour ses besoins nutritionnels élevés. Ou peut-être serez-vous également intéressé citrouille dans le jardin?
Étape 2. Culture d'aubergines - semis
Le semis des aubergines doit être effectué dans des pots en cellulose, remplis d'un substrat préalablement préparé. Les semis sont semés entre février et mars. Placez les graines dans des récipients en les semant de manière ponctuelle. Les semis doivent être placés dans une serre ou dans un tunnel en aluminium et les conteneurs doivent être recouverts d'agrotextile. De cette façon, l'humidité correcte du sol sera maintenue, la circulation de l'air sera assurée et le sol obtiendra une température plus élevée. Le semis devrait obtenir 4 feuilles avant d'être transplanté à la position cible fin mai / début juin.
Étape 3. Culture en pleine terre
L'endroit où les semis sont semés doit être chaud, avec de l'humus. L'aubergine nécessite une position ensoleillée et abritée. Nous plantons les plantes à une distance de 50 x 50 cm. Dans des conditions météorologiques défavorables, il vaut la peine de s'assurer que les jeunes aubergines se développent dans une serre, qui peut être en verre ou en papier d'aluminium, fixée sur un échafaudage portable.
Étape 4. Cultiver des aubergines dans le jardin
Que faire pour obtenir des rendements élevés ? Deux semaines après la plantation, apportez à la plante de l'engrais organique. Nous continuons à arroser et à éliminer les mauvaises herbes tout le temps. Nous n'avons pas à attacher la plante aux tuteurs car elle tient parfaitement sur une tige rigide. Laissez environ 6 fleurs sur l'aubergine cultivée et cassez les pousses latérales. Un mois avant la fin de la culture, nous enlevons la pousse principale, inhibant ainsi le développement ultérieur. Le fruit est récolté environ 3 mois après la plantation, à la mi-août. Les fruits joliment colorés, fermes et durs ne contiennent pas une forte concentration d'alcaloïdes et de tanins, qui donnent un arrière-goût amer. Les morceaux non cultivés, qui sont des semis de 40 jours, conviennent à la récolte. Environ 4 fruits sont obtenus à partir d'un buisson. Si nous laissons l'aubergine devenir trop mûre, nous aurons des fruits de moindre valeur nutritive, avec une chair spongieuse, avec des graines et des chambres à graines bien développées. Si vous êtes également intéressé par la culture de carottes dans votre jardin, quelques conseils vous trouverez dans cet article.
Aubergine - culture en Pologne et maladies
La culture en Pologne est souvent réalisée dans des cadres ou des tunnels. Cultiver dans le sol fait craindre que des conditions météorologiques défavorables puissent nuire au développement de cette plante thermophile. L'aubergine est sujette à maladies des plantes. En serre, il est attaqué par :
- puceron du pêcher - des insectes qui se nourrissent de diverses espèces végétales et propagent des virus dangereux. Dans des conditions de serre, les plantes doivent être observées, les désherber régulièrement et des rubans jaunes et des panneaux collants doivent être utilisés pour attraper les pucerons,
- ver de farine de serre - visible sur la plante sous forme de mycélium blanc avec des spores. L'évaporation de la solution de soufre dans un récipient chauffé apporte de bons effets dans la lutte contre l'oïdium. Un combat efficace est possible à une température ambiante de 20 à 25 degrés Celsius,
- araignée de serre et tétranyque - les varicosités, se nourrissant de la face inférieure des feuilles et tissant un fil délicat. Les feuilles endommagées se fanent et tombent. Les agents chimiques de lutte contre les acariens sont utiles dans la lutte contre les tétranyques,
- moisissure grise - apparaît dans des conditions d'humidité accrue. L'aubergine peut être attaquée dans la serre et le jardin. La protection de base est le respect des règles d'hygiène, l'élimination des débris végétaux, l'aération de la serre et pendant les pluies chroniques - la couverture des plantes dans le jardin. Des agents chimiques pour lutter contre les moisissures sont également utilisés,
- pourriture du caillé - également connue sous le nom de moisissure blanche, c'est une maladie fongique qui fait descendre la base de la tige, ce qui entraîne la mort de la plante entière. Les basses températures, de 1 à 15 degrés Celsius, sont propices à l'apparition de la maladie. Si les spores, les soi-disant les sclérotes pénètrent dans le sol et menacent les plantes jusqu'à 8 ans. La lutte contre les moisissures passe par la destruction des plantes malades et l'utilisation d'agents chimiques homologués pour lutter contre la maladie.
Le doryphore de la pomme de terre doit être récolté, ce qui constitue également une menace sérieuse pour la culture efficace de la morelle longue.
Cultiver des aubergines - avantages
Aubergine bonne pour la santé
La culture en Pologne devient populaire en raison des avantages gustatifs de l'aubergine, ainsi que de ses propriétés pour la santé. Les jardiniers recherchent des informations sur la façon de cultiver des aubergines pour faire ressortir tous les avantages de la plante.
Faire pousser des aubergines fournira des fruits qui contiennent :
- vitamines - C, B6, A, E, K et thiamine, niacine, acide folique et riboflavine,
- minéraux - calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium et zinc,
- fibres - deux fois plus élevé que, pour 100g, la teneur en fibres trouvée, par exemple, dans les pommes.
La culture de l'aubergine est associée à des préoccupations pour la santé humaine :
- le faible pouvoir calorifique de la plante favorise les personnes aux prises avec un excès de poids. En mangeant 100 g de légumes, on apportera à l'organisme seulement 20 kcal,
- l'aubergine a des propriétés détoxifiantes,
- aide au bon métabolisme,
- abaisse le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est d'une grande importance dans la lutte contre l'athérosclérose,
- il est respectueux du système circulatoire, soutenant son travail,
- il est recommandé de manger des légumes pour les personnes souffrant de diabète,
- L'aubergine a des propriétés anticancéreuses. Les scientifiques ont confirmé la présence de nasunine, un composé qui ralentit le développement des cellules cancéreuses.
Love Pear - un aphrodisiaque tout droit venu du jardin
La culture en pleine terre fournira des légumes qui sont censés avoir un effet puissant sur l'amélioration de la libido. Cette opinion est confirmée par la présence d'arginine dans la chair, qui affecte l'efficacité de l'ensemble du corps, y compris l'amélioration de la libido. L'apparence de l'aubergine, avec une peau violet foncé lisse et une forme intrigante, apporte également des associations d'amour.
Cultiver des aubergines - des légumes pas pour tout le monde
Malgré ses nombreux avantages, manger des légumes n'est pas toujours sans danger. L'aubergine ne doit pas être introduite dans l'alimentation des personnes souffrant de problèmes néphrologiques et de maladies du système digestif. Les aliments difficiles à digérer, fabriqués à partir de solanacées longues, provoquent des gaz et des gaz. Pour cette raison, les femmes enceintes et les enfants devraient renoncer à manger des aubergines.
Cultiver des aubergines - défis culinaires
Avant qu'un légume savoureux n'arrive sur la table, il convient de connaître les règles importantes pour le préparer à la consommation :
- Les aubergines ne se mangent pas crues. Le légume contient de la solanine toxique, qui peut provoquer de graves troubles digestifs. Le traitement thermique élimine les substances nocives.
- Les jeunes fruits ne doivent pas être pelés et les fruits mûrs doivent être pelés très finement.
- Avant que l'aubergine ne soit cuite ou frite, le sel doit être frotté dans la chair, ce qui produira une quantité abondante de jus. Au bout de 30 minutes, il suffit de rincer les tranches de légumes et d'éliminer ainsi l'arrière-goût amer des aliments.
- Les aubergines sont une excellente matière première pour la préparation de casseroles, de marinades et de garnitures savoureuses.
- La culture de l'aubergine est appréciée dans la cuisine végétarienne. Les tranches panées, les trempettes et les pâtes d'aubergines ajoutent de la variété aux recettes sans viande.
- Les plats nécessitent un assaisonnement - avec du sel, du poivre et de l'origan, ce qui fait ressortir le goût original de l'aubergine.
Grandir en Pologne signifie enrichir la cuisine traditionnelle avec des plats intéressants et sains. La culture en pleine terre est un défi pour les jardiniers qui apprécient les plantes uniques. L'aubergine entre dans notre vie de tous les jours, étonnante de beauté et tentante de goût.