En Pologne, les petits coings aigres sont beaucoup plus populaires. Cependant, c'est le bon coing en forme de poire qui produit de gros fruits en forme de poire qui ont plus de propriétés nutritionnelles et de santé. Et il a un goût vraiment intéressant. C'est pourquoi il vaut la peine de se convaincre de faire des conserves et divers plats avec elle dans le rôle principal. Tout savoir sur les coings.
Pour plus de conseils et d'informations, consultez également les articles sur le coing ici.
Coing commun - description
Gros coing fruit
Le coing commun est parfois confondu avec le coing. Le premier est un grand arbre, de 2,5 m de haut dans nos conditions. Dans les régions plus chaudes du monde, il provient d'arbres énormes pouvant atteindre 8 mètres. De nombreux hectares de plantations apparaissent en Asie centrale, car l'usage médicinal de ses fruits insolites y est très connu. Le coing, en revanche, est un petit arbuste qui se sent bien dans nos conditions climatiques. Il produit de petits fruits et de belles fleurs roses, c'est pourquoi il est parfois traité comme un arbuste ornemental, mais le coing ornemental est fondamentalement une espèce complètement différente.
Le coing commun peut peser jusqu'à 1 kg. Il a une peau jaune citron sous laquelle se trouve une chair aromatique, mais très dure et acidulée. Par conséquent, les gros coings ne conviennent pas à la consommation directe. Ils sont le plus souvent utilisés pour de nombreuses conserves.
Coing poire dans le jardin
La variante la plus connue du coing commun est le coing poire. Il se distingue par le fait que son fruit a une forme en forme de poire. Il peut être cultivé dans nos conditions climatiques, bien qu'il soit difficile à entretenir, car il peut geler pendant les hivers les plus froids. Le deuxième groupe de variétés est le coing pomme, avec un fruit sphérique, qui a des exigences de croissance très similaires.
L'arbre ne pousse pas trop haut, mais il peut être très fertile si, bien sûr, il est bien entretenu. Au contraire, il n'est pas cultivé comme un arbuste, mais comme un arbre - il est souvent greffé sur des substrats plus résistants au gel. Ce n'est pas un coing ornemental, bien que l'arbre soit joli, même pendant la floraison. Les fruits obtenus sous notre climat ont encore leurs remarquables propriétés curatives.
Propriétés du coing commun
Coing commun - action
Les gros coings sont utilisés depuis des siècles. Son action était appréciée par les anciens et il existe de nombreuses indications qu'elle était l'une des plantes les plus précieuses. Il a commencé à être cultivé à grande échelle avant que le pommier ne soit domestiqué. Il est donc fort probable que la « pomme d'or » avec la mention « Pour la plus belle » décernée à Aphrodite soit en réalité un coing. Le fruit est beau, attrayant et gros, et en plus riche en de nombreux ingrédients précieux.
100 g de coing contiennent jusqu'à 15 mg de vitamine C. C'est un oxydant puissant qui améliore le système immunitaire et est important dans la prévention du cancer. De plus, c'est excellent pour traiter la grippe, et comme le coing est antiviral, l'effet est vraiment étonnamment bon. Le fruit contient également des quantités modérées de vitamines B1, B6 et E, c'est-à-dire les vitamines de la jeunesse, ainsi que certains minéraux, notamment le potassium, le magnésium et le cuivre. Surtout, c'est aussi une source précieuse de pectine, qui affecte positivement le fonctionnement des intestins. De plus, ils ralentissent l'absorption du cholestérol, du sucre et des métaux lourds, que nous consommons parfois dans les aliments contaminés. L'effet détoxifiant est vraiment efficace dans son cas - toutes les impuretés sont éliminées par les intestins.
Usage médicinal du coing
Les propriétés inhabituelles du coing le rendent utile dans le traitement de soutien de certaines maladies. Tout d'abord, il peut être utilisé pour les problèmes du système digestif, en particulier la constipation. De plus, le fruit a des propriétés anti-inflammatoires et améliore le processus de régénération du foie.
Le coing est également recommandé pour les diabétiques et les personnes qui ont des problèmes de flatulences. Les conserves de fruits peuvent également être administrées pendant le traitement du rhume et de la grippe, elles fonctionnent très bien comme agent antiviral et améliorent en même temps l'immunité du corps.
Coing fruit - application
Confiture de coings pour le thé
L'une des confitures à préparer en cas de rhume ou de grippe est la confiture de coings pour le thé. C'est vraiment facile à préparer et ça ne prend pas vraiment beaucoup de temps à faire, et ça vaut vraiment le coup. De plus, il est tout simplement savoureux, il vaut donc la peine d'en préparer une plus grande portion. Il est ajouté au thé car il est assez acide en soi.
- 4 tasses de sucre,
- 1,5 kg de coing
Un coing ainsi préparé pour l'hiver peut tenir plusieurs mois. Une grande quantité de sucre est vraiment nécessaire car le fruit est extrêmement acidulé.
- Lavez les fruits, épluchez-les et retirez les graines.
- Coupez les fruits en petits morceaux ou râpez-les.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis y faire bouillir les fruits (environ 30 minutes).
- Mettez les poires cuites et égouttées dans une poêle avec du sucre et faites-les frire.
- De temps en temps, remuez la masse dans la casserole jusqu'à ce que la confiture prenne une couleur orange foncé.
- Transférer dans des bocaux et pasteuriser dans de l'eau chaude pendant 15 minutes.
Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi cet article sur les recettes de vin de coing.
Coing pour l'hiver et le rhume - teinture médicinale
La teinture médicinale fonctionne également pour le rhume. Le coing dans l'esprit ne perd pas ses propriétés nutritionnelles et, sous cette forme, il vous permet de vous relever plus rapidement.
- 2 kg de fruits mûrs,
- 0,5 l d'alcool,
- 0,5 l de vodka,
- 1kg de sucre
Il vaut la peine de commencer la préparation de la teinture immédiatement après la récolte du fruit. Le temps de préparation est assez long, mais cela en vaut vraiment la peine - en automne et en hiver, lorsque les virus et les bactéries commencent à faire rage, nous vous en serons reconnaissants.
- Coupez les fruits en deux et retirez les nids.
- Râpez les fruits avec la peau sur une râpe à grosses mailles.
- Mettez les coings dans un grand bocal, ajoutez 1 kg de sucre et couvrez de papier.
- Après environ une semaine, versez l'alcool dans le cadre et laissez-le pendant un mois.
- Égoutter l'infusion, presser la masse de fruits et mélanger le jus obtenu avec de la vodka.
- Verser dans des bouteilles et réserver pendant deux mois.
En période de rhume et de grippe, vous pouvez prendre la teinture à titre prophylactique en petites quantités - 1 cuillère à café ou l'utiliser en cas de maladie. Vous pouvez utiliser le coing de la même manière - ce n'est pas seulement un arbuste ornemental, ses fruits ont également des propriétés intéressantes.