Le coing est si acide et acidulé qu'il ne peut pas être consommé cru. Cependant, il fonctionne très bien dans les conserves, surtout la confiture de coings pour le thé est délicieuse. Et en plus, il est sain et plus précieux que le citron. Apprenez les meilleures recettes de coings pour les bocaux.
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Thé coing - pourquoi devriez-vous l'aimer?
Coing poire - propriétés et description
Le coing poire est parfois associé à tort au fruit du coing. Ces derniers sont petits et jaunes, ils poussent sur un arbuste bas ornemental à la floraison magnifique. Le coing poire est un grand arbre, ce qui n'est pas toujours réussi dans nos conditions. Cependant, il a des fruits intéressants - ils ont une forme en forme de poire et une peau jaune.
Dans les deux cas, le fruit est très acide et acidulé, et donc impropre à la consommation crue. Cependant, cela vaut vraiment la peine de les manger, en particulier le fruit du bon coing. Les petites poires sont un trésor de vitamines - A, B et C. De plus, elles contiennent également du magnésium, du phosphore, du calcium, du potassium, du fer et du cuivre. En raison de la teneur élevée en tanins, flavonoïdes et anthocyanes, le coing possède des propriétés remarquables. Il est bactéricide et virucide, il fonctionne très bien comme moyen de soutenir le péristaltisme intestinal. Il contient beaucoup plus de pectine que les pommes.
Coing dans un bocal - quand vaut-il la peine d'être utilisé?
Vous pouvez préparer un coing pour l'hiver et le manger régulièrement à la cuillère ou dans du thé à la place du citron. Cette combinaison vaut la peine d'être appréciée - elle est non seulement savoureuse, surtout avec une cuillère à café de miel, mais aussi très saine. Le coing a un large effet cicatrisant, mais il est plus efficace en période de rhume et de grippe, en tant que soutien naturel de l'immunité du corps.
De plus, il devrait être atteint par les personnes qui souhaitent perdre quelques kilos en trop, car le fruit favorise la perte de poids et assainit le tube digestif. De temps en temps, le coing en sucre devrait être consommé par tout le monde, car il lie les métaux lourds et leur permet d'être évacués par les intestins sans alourdir le foie. Il existe également de nombreuses indications que ce fruit étonnant aide à réduire la glycémie. Bien entendu, les diabétiques sont déconseillés aux coings en sucre ou en confiture fortement sucrée. Cependant, vous pouvez faire des conserves à partir de ce fruit qui seront sans danger pour les diabétiques.
Recette de coing pour le thé
Coing en bocal sans friture
Peu fonctionne bien avec le thé ainsi que le coing sucré. C'est très facile à préparer, vous n'avez pas besoin de faire frire les fruits. Ils sont fermes et ont beaucoup des propriétés d'une poire crue. La recette du coing au thé mérite d'être rappelée et d'en faire une nouvelle portion chaque année. Vous avez besoin:
- 1 kg de coing,
- 2 verres de sucre confit,
- 100 ml d'eau.
Les coings pour l'hiver doivent être préparés dans des bocaux de taille moyenne afin de pouvoir être consommés rapidement. Après ouverture, bien sûr, il peut apparaître un peu au réfrigérateur, mais pas plus de quelques jours ou une semaine. Le coing sucré ne prend pas beaucoup de temps.
- Lavez soigneusement les fruits, de préférence en frottant avec une brosse à agrumes.
- Coupez-les en quartiers et retirez les poches de graines. Ensuite, divisez-les en plus petits morceaux - des tranches d'environ 0,5 mm de large.
- Faites bouillir de l'eau additionnée de sucre et remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
- Disposer les fruits dans un bocal et verser sur la liqueur de sucre.
- Tournez tout de suite et mettez-le à l'envers. Ensuite, pasteurisez pendant 15 à 20 minutes.
Si vous vous demandez quoi faire d'autre de ces fruits, consultez aussi cet article pour les recettes de sirop de coing.
Confiture de coings pour le thé
La confiture de coings est souvent utilisée avec du thé. Vous pouvez l'utiliser pour sucrer une infusion forte à la place du citron et du sucre. Si la confiture est aigre, un peu de miel peut être ajouté à un thé pas trop chaud - alors les effets antigrippaux et immunostimulants seront beaucoup plus importants. La confiture de coings en bocal se conserve toute l'année, et vous pouvez la manger de temps en temps, par exemple, lorsque vous sentez que vous avez un rhume. Le coing pour l'hiver n'est pas difficile à préparer. Vous avez besoin:
- 1-1,5 kg de fruits,
- 4 tasses de sucre,
- en option 1 cuillère à soupe de cannelle.
La confiture ainsi préparée a un goût aigre-doux merveilleux et peut être utilisée non seulement pour le thé, mais aussi pour les gâteaux, les desserts ou tout simplement pour un sandwich.
- Lavez les fruits, coupez-les en quartiers et retirez les nids de graines.
- Râper sur une râpe à grosses mailles.
- Faire bouillir la pulpe râpée dans un peu d'eau. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes - jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
- Mettez les coings égouttés dans la poêle, ajoutez le sucre et un peu de cannelle.
- La couleur orange foncé signifie que la confiture est prête.
- Transférer la confiture dans des bocaux et pasteuriser pendant 15 minutes.
Thé de coing - autres recettes
Recette de coing pour le thé - fruits secs
Un coing pour l'hiver n'a pas besoin d'être sucré. Si vous ne voulez pas manger beaucoup de sucre avec votre coing, vous pouvez le consommer sous une autre forme : les fruits secs. De cette façon, vous pouvez également les conserver très longtemps et les ajouter au thé, par exemple le thé d'hiver, avec de la cannelle, des clous de girofle, de la cardamome et un peu de jus de framboise. C'est une potion chauffante qui vous évitera de tomber malade. Les recettes de fruits secs sont très simples. Vous n'avez besoin que de quelques fruits, s'ils sont gros, seulement 3.
- Lavez les coings, coupez-les en quartiers, retirez les nids de graines.
- Coupez les fruits en fines tranches.
- Étalez le papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et placez les tranches de coing finement.
- Mettez la plaque dans le four préchauffé à 70 degrés.
- Vous pouvez sécher les fruits pendant 30 à 40 minutes, puis les sécher sur le radiateur ou les laisser au four encore une heure à une température plus basse (environ 50 degrés).
Comment faire de la teinture de coing pour l'hiver
La teinture de coing est également un remède anti-rhume extrêmement efficace. Vous pouvez l'utiliser pour traiter les rhumes ou à titre prophylactique pendant les rhumes, surtout après refroidissement et congélation.
- 2kg de fruits,
- 0,5 l d'alcool,
- 0,5 l de vodka,
- 1kg de sucre
Il vaut la peine de préparer une teinture, au moins une petite partie de la moitié des ingrédients. Grâce à cela, pendant la saison de la grippe, vous pourrez subvenir à vos besoins. 1 cuillère à café suffit pour vous procurer une forte dose de vitamine C médicinale et des propriétés antibactériennes et antivirales.
- Coupez les fruits en deux et retirez les nids.
- Râpez-les sur une râpe à grosses mailles.
- Mettez les coings dans un grand bocal, versez beaucoup de sucre dessus.
- Après environ une semaine, versez l'alcool dans le décor. L'ensemble doit être conservé environ 30 jours dans un endroit frais.
- Égoutter les fruits, en extraire le jus. Mélangez le liquide obtenu avec de la vodka.
- Verser dans des bouteilles.
La teinture est prête à l'emploi après environ deux mois de vieillissement. Ensuite, il aura le temps de mordre et de gagner en douceur.