Des buissons d'épine-vinette apparaissent dans le jardin, ils poussent également à la périphérie des forêts. Ils ont des feuilles rouges intéressantes et de très petits fruits avec de grandes propriétés curatives. Ils sont discrets, mais ont un goût intéressant et peuvent être utilisés pour faire des teintures. Apprenez les meilleures recettes et découvrez à quoi sert la teinture d'épine-vinette.
Si vous cherchez plus d'informations et de conseils, consultez également les recettes de teinture recueillies ici.
Teinture d'épine-vinette - propriétés
L'épine-vinette est parfois appelée "citron polonais", bien que ses petits fruits rouges ne lui ressemblent pas du tout. Cependant, ils ont un goût assez acide et, en plus, ils contiennent beaucoup de vitamine C. De plus, c'est une source très précieuse de vitamines, de minéraux, de tanins et de saponines. Pour cette raison, la teinture d'épine-vinette peut être considérée comme un remède unique contre de nombreuses maladies.
L'épine-vinette est utilisée depuis des siècles pour traiter les troubles digestifs. Maladie du foie, colique du foie, troubles de l'appétit et digestion lente - la teinture d'épine-vinette est censée agir sur tout cela. De plus, le jus d'épine-vinette fonctionne bien pour le rhume et la grippe. La sagesse populaire dit que les fruits de l'épine-vinette ont des propriétés calmantes, similaires à celles de la mélisse. Le jus d'épine-vinette ou la teinture sur ses fruits en petite quantité est le meilleur moyen de se débarrasser des nerfs brisés, cela vous aidera à survivre à une période stressante.
Cependant, vous devez savoir que les préparations d'épine-vinette ne peuvent pas être utilisées pendant longtemps. Ses fruits contiennent de la berbérine, qui peut être toxique en grande quantité. Cela peut être très dangereux car ses particules s'accumulent dans le pancréas et le cœur.
Fruits d'épine-vinette - récolte et stockage
Les fruits de l'épine-vinette sont récoltés lorsqu'ils sont très mûrs, c'est-à-dire d'un rouge intense. Il est bon d'aller à la lisière de la forêt loin des grands axes, pour qu'il n'y ait pas de gaz d'échappement et de pollution dessus. Vous pouvez également utiliser des fruits de votre propre jardin - l'épine-vinette est une plante cultivée appréciée.
Les petits fruits fonctionnent mieux après la congélation. Par conséquent, vous pouvez attendre que les premières gelées nocturnes apparaissent. Malheureusement, les fruits sont souvent des proies d'oiseaux et parfois ils tombent, vous pouvez donc les cueillir plus tôt et les mettre au congélateur pendant 24 heures. Cela devrait suffire à leur faire perdre leur amertume caractéristique et peu agréable.
Teinture d'épine-vinette à la vodka
La teinture d'épine-vinette n'est pas difficile à préparer. Vous avez besoin d'environ 1 kg de fruits et mettez-le dans le bocal. Ils sont versés avec de la vodka pour que tout le fruit soit recouvert. La macération doit durer environ 1 mois. Le pot est placé dans un endroit chaud et lumineux. Il n'est pas nécessaire de le secouer souvent.
Au bout d'un mois, la vodka est versée et les fruits imbibés d'alcool sont saupoudrés de sucre. Il attend que le jus soit libéré. Secouez légèrement le bocal pour dissoudre le sucre. À ce stade, mélangez le jus avec de la vodka et laissez reposer pendant 14 jours. Pour ajouter une saveur extraordinaire à la teinture, ajoutez une gousse de vanille et de petits morceaux de gingembre au mélange. Certains donnent également des feuilles de citronnier fraîches pour rehausser l'arôme de la teinture. Après deux semaines, il est versé et versé à travers une passoire ou une gaze dans des bouteilles. La teinture doit mûrir encore un mois avant de pouvoir être bue.
Teinture d'épine-vinette sur spiritueux
Il existe une autre façon de préparer la teinture. 1 kg de fruit est saupoudré de 1 kg de sucre et stocké dans un endroit lumineux pour que le fruit dégage son jus. Après 2 semaines, le pot doit être plein de jus et le sucre complètement dissous. Ce n'est qu'alors que vous pouvez ajouter de l'alcool au décor.
0,5 l de vodka et 0,25 l de spiritueux fonctionnent mieux, mais les proportions peuvent être librement modifiées, selon que vous souhaitiez une teinture plus forte ou plus délicate. La teinture d'épine-vinette utilisée pour le rhume devrait être un peu plus forte. Le jus et l'alcool mélangés sont versés dans des bouteilles, qui sont conservées pendant 3 mois dans un endroit frais et sombre. Ce n'est qu'alors que la teinture peut être consommée.