Quand vous pensez "salade de choux", vous entendez plutôt du chou blanc nature, frais ou mariné. Cependant, cela vaut la peine d'introduire un autre type de chou et de laitue dans votre menu. Cette variété sera certainement bénéfique pour votre santé! Nous présentons 5 recettes rapides sur la façon de préparer du chou salé pour le dîner afin de le rendre précieux et savoureux.
Si vous cherchez plus d'informations et d'inspiration, consultez les articles sur les salades et les salades ici.
Salade de chou de Savoie au dîner
Salade croquante de chou frisé - recette
Salade rapide. Y a-t-il un ajout plus sain et meilleur à votre dîner? Le chou de Milan est parfait pour ces salades et plats rapides, tout en étant une source de nutriments et de vitamines précieux. Et ça croque à merveille ! Elle peut être préparée de la même manière que la salade de chou traditionnelle, il vous faut donc :
- ½ têtes de chou de Milan,
- ½ temps,
- 2 carottes moyennes,
- 1 grosse pomme,
- sel et poivre au goût, éventuellement aneth ou persil frais,
- jus de citron,
- huile ou huile d'olive.
La préparation ne prend pas trop de temps, donc même une femme au foyer occupée la préparera sans aucun problème.
- Nettoyez le chou, hachez-le et saupoudrez-le légèrement de sel, laissez reposer une dizaine de minutes, puis essorez et égouttez le jus précipité.
- Coupez le poireau en petits morceaux.
- Épluchez et nettoyez les carottes et les pommes, râpez-les sur une râpe à grosses mailles.
- Hacher l'aneth ou le persil.
- Mélanger tous les légumes, assaisonner au goût avec des épices et du jus de citron.
- Versez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile pour que les vitamines soient mieux absorbées.
Cette salade s'accorde parfaitement avec tout - tout type de viande ou de poisson. Vous pouvez l'ajouter à des dîners plus ou moins traditionnels. De plus, une telle salade est parfaite pour les conserves ! Si vous lui préparez une marinade adaptée, vous pouvez la conserver dans des bocaux.
Si vous cherchez des idées et des recettes de salade de chou plus inspirantes, consultez aussi cet article pour les recettes de salade de chou chinois.
Une salade rapide de chou frisé et chou rouge
Aimez-vous toutes les laitues et les choux? C'est l'heure des combinaisons ! Essayez notre recette de salade rapide de chou de Milan au chou rouge. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi délicieux, et l'ajout de sauces exotiques ne fait qu'ajouter à son caractère.
- une demi-tête de chou italien,
- une petite tête de chou rouge,
- 2 pommes,
- 10 noix,
- 50 ml d'huile d'olive,
- épices : une cuillère à café de sauce soja, une cuillère à café de curry, sel et poivre, un peu de jus de citron.
Vous pouvez préparer une salade de chou chinois avec du chou rouge exactement de la même manière. Cependant, chacun conviendra ici, y compris le blanc. Pour les amateurs de sauces plus traditionnelles : vous pouvez préparer la salade simplement avec de la crème.
- Hacher finement les deux choux.
- Nettoyez la pomme, épluchez-la et râpez-la sur une râpe à grosses mailles.
- Concassez les noix et ajoutez-les à la salade.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce (huile d'olive aux épices) et verser sur le plat.
Recette parfaite pour des plats plus modernes ou en apéritif. Cette recette fonctionne aussi bien comme salade de chou.
Salade de choux à l'italienne : inspiration
Salade de chou frisé à la crème et aux petits pois
Le chou italien est également parfait pour divers types de salades, pas seulement pour le dîner. C'est une excellente entrée et se marie à merveille avec de nombreux plats différents.
- ½ têtes de chou de Milan,
- 1 petit pot de concombres marinés,
- 100 g de petits pois (en conserve ou cuits),
- 1 oignon blanc
- 3 cuillères à café d'huile.
- 3 cuillères à soupe de crème 12%,
- épices : poivre noir, sucre, sel.
La préparation dans ce cas est très simple. Ce sont des ingrédients que vous avez toujours à la maison, vous pouvez donc préparer une telle salade en un rien de temps si des invités inattendus arrivent. En raison de l'utilisation de crème, cette salade ne convient pas aux conserves. De la même manière, vous pouvez faire une salade de chou chinois.
- Hacher le chou de Milan.
- Trancher les concombres, les mettre sur une passoire pour égoutter un peu.
- Préparez les petits pois.
- Couper l'oignon en petits morceaux.
- Mélanger tous les légumes, ajouter l'huile, la crème et les épices au goût.
Salade de chou chinois ou de chou italien au bacon
La salade au bacon est une proposition un peu plus spécifique. Il peut être servi lors d'une fête, il peut être sur la table au dîner ou lors d'une fête car il est plus élégant. Cette salade peut être faite de chou chinois, mais avec l'ajout de chou de Milan, elle a fière allure et a meilleur goût.
- 1/4 de chou,
- 2 cuillères à soupe de raisins secs,
- 2 cuillères à soupe de canneberges séchées,
- ½ bouquet de persil,
- 100 g de lard fumé,
- une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme,
- un quart de verre d'eau,
- sel, poivre et sucre au goût.
Vous avez besoin d'un peu plus de temps pour préparer cette salade, car les canneberges et les raisins secs doivent s'étirer. Le processus de préparation lui-même, cependant, est rapide comme l'éclair, alors n'hésitez pas à planifier la préparation de cette salade avant votre fête.
- Faire bouillir le vinaigre avec de l'eau et des épices. Versez-le sur les raisins secs et les canneberges, réservez.
- Couper le chou en fines lanières.
- Couper le bacon en petites lanières et faire dorer à la poêle.
- Hachez le persil.
- Mélanger le chou avec les raisins secs et les canneberges, ajouter le persil et éventuellement les épices.
- Saupoudrer de bacon doré avant de servir.
Salade tiède de chou de Milan - une recette simple
Le chou blanc chaud est un délice qui se marie bien avec tous les plats principaux. Et si vous prépariez le chou de Milan de cette façon ? Ce n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître et le goût est vraiment incroyable.
- 0,5 tête de chou de Milan,
- 1 petite carotte,
- 1 oignon moyen
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 bouquet d'aneth,
- sel et poivre,
- éventuellement des jambières.
Beurre, aneth, fondant en bouche. Le chou de Milan est beaucoup plus délicat que le chou blanc, il vaut donc la peine de l'essayer, surtout au printemps quand il est jeune et délicieux. Nous vous conseillons d'en faire une plus grande portion immédiatement, car elle disparaît rapidement.
- Coupez le chou en lanières.
- Epluchez les carottes, râpez-les, épluchez l'oignon et émincez-le ainsi que les plumes.
- Mettez les légumes dans une casserole, versez un verre d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Hachez l'aneth.
- Égoutter les légumes et les mettre dans une poêle graissée avec 3 cuillères à soupe de beurre.
- Assaisonner avec l'aneth et le poivre, ajouter l'aneth et faire frire pendant un moment.
Collation instantanée au chou chaude prête!